食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，只有结合食材美食文化才能发扬光大，哪些食材让你感兴趣？小编特别为你收集的“洋葱炒鸡蛋的家常做法”，希望对你的工作和生活有所帮助。
洋葱是一种很有营养的蔬菜，尤其针对血脂高的人群，或者老年人有着很好的食疗效果。用洋葱炒鸡蛋是道非常简单也很普通的家常快炒菜，它营养丰富，味道鲜美，相信每个家庭都做过。洋葱的选择上，可以按个人口味，黄皮洋葱的口味略甜一些，而紫皮洋葱的口味上更辛辣，我炒菜喜欢选择黄皮洋葱。
有的人说我喜欢吃洋葱就是不敢做，因为切洋葱总是流泪，其实也有切洋葱切洋葱不流泪的妙招与你分享，那就是将洋葱切之前泡在水里或者放入冰箱中冷藏一定的时间，这样切的时候就不流泪。原本辣的让人流泪的洋葱，经过高火烹制，再与鸡蛋美妙的融合，散发出那有人的香气，是让人无法抗拒的，咬一口洋葱，还甜丝丝的。
喷香诱人的下饭小炒菜----【洋葱炒鸡蛋】
原料：洋葱，鸡蛋，秋葵，黄酒，油盐。
洋葱炒鸡蛋的做法
1.准备好原材料；
2.鸡蛋中加入适量的盐和少许黄酒，打散备用；
3.烧热锅，放入适量的油，倒入打散的鸡蛋；
4.鸡蛋快煎至定型后用筷子划动成小块；
5.烧热锅，放入适量的油，下入洋葱煸炒；
6.洋葱煸炒出香味后放入秋葵放入里面进去炒；
7.微微变色后放入刚炒好的鸡蛋；
8.翻炒几下后加入盐等调味翻炒均匀即可；
洋葱炒鸡蛋做法小贴士
1.鸡蛋中加入少许黄酒能帮助去腥，还能更蓬松；
2.洋葱我选用的黄洋葱，微微发甜，炒菜时要先爆香洋葱；
3.加入点秋葵颜色更好，也可以不加。
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分，治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要，具有一定的健美和抗衰老作用
97Msw.com相关知识
家常菜----洋葱炒鸡蛋
食材明细：
主料：：洋葱适量，鸡蛋适量，
辅料：：盐适量，生抽适量，
家常菜----洋葱炒鸡蛋的做法步骤：
1.洋葱洗净切丝。
2.鸡蛋打散。
3.锅中放油烧热，倒入鸡蛋液。
4.炒熟盛起备用。
5.锅中再放入少许油，倒入洋葱炒香炒软。
6.把炒好的鸡蛋也倒进锅中。
7.放适量盐调味。
8.淋入一点生抽炒匀即可出锅。
洋葱炒鸡蛋的做法
材料：
洋葱2个，鸡蛋3个，蒜，盐、鸡精，酱油，，
洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱切半，然后切丝；把鸡蛋打在小碗里，放点盐，搅拌开，待用。2.锅中加适量油，油锅热后，把蒜末放入，爆出香味，然后鸡蛋摊在平底锅中，煎熟，然后来回炒2分钟。再把切好的洋葱放入，炒至3分钟，放酱油，再继续炒，然后放盐，味精，炒入味，收锅。
快手家常菜，洋葱炒鸡蛋的做法
这是我非常喜欢吃的一道菜，快手好做，适合上班族。
材料：
紫洋葱1个，鸡蛋2只，蒜3瓣，盐（按个人口味）适量，鸡精/或鸡汁适量，生抽适量，水一小杯，，
快手家常菜，洋葱炒鸡蛋的做法的做法步骤：
步骤1，洋葱洗净。
步骤2，洋葱切丝，我个人喜欢脆口的洋葱，所以切大些，亲们可以切细一些。
步骤3，鸡蛋打入碗中。
步骤4，鸡蛋打散备用。
步骤5，蒜切蓉。
步骤6，大火，炒锅倒入油。
步骤7，油热后，把鸡蛋液倒入煎。
步骤8，煎好后铲碎盛出备用。
步骤9，另起油锅，倒入蒜蓉炒香。
步骤10，加入洋葱丝，翻炒均匀。
步骤11，加入适量水。翻炒均匀。汁水多点比较好吃。
步骤12，加入适量盐。
步骤13，加入鸡汁。
步骤14，加入生抽。
步骤15，全部翻炒均匀。再煮1分钟。
步骤16，再加入煎鸡蛋。
步骤17，翻炒均匀后装盘。
步骤18，成品图。
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