花生焖猪手

食材明细：

主料：：莲藕适量，

辅料：：花生适量，猪手适量，

配料：：陈皮适量，姜适量，

花生莲藕焖猪手的做法步骤：

1.莲藕切片。

2.猪手跺成块飞水。

3.烧热油锅爆香姜倒入猪手大火炒。

4.加入老抽、盐、白糖、十三香翻炒。

5.把莲藕加入继续翻炒。

6.把花生、陈皮依次加入。

7.将所有材料倒入压力锅里，盖上锅盖大火煮沸半小时以上再转小火半小时即可。

食材明细：

主料：：猪前腿1个，

辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，

配料：：生抽适量，鸡精适量，盐适量，

花生焖猪手/猪蹄的做法步骤：

1.所需要的材料准备齐全咯

2.放入蒜和姜爆香

3.猪蹄放入大火翻炒

4.加入花生米翻炒下，记得入味，放点酱油，盐

5.然后准备汤锅，把猪蹄倒入锅里，加满水

6.盖上盖，中火焖至收水

7.好了，美味的花生炖猪手出锅了。

小贴士：

猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。

食材明细：

主料：花生，猪手，八角，姜片，调味料。

花生焖猪手的做法步骤：

1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。

2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。

食材明细：

猪手1个，花生3把，干海带30克，陈皮1条，姜1片，八角1片，桂皮1片，干辣椒1个，干山楂10片

海带花生焖猪手的做法步骤：

1.干海带泡三个小时，用软刷正反各洗两遍并清水冲干净，切１５厘米左右长条并打成结。

2.猪手飞水后洗干净并控干，一点油润锅后，放姜后，把猪手也放进去反复翻炒，煸干水分并略煎猪皮，倒两勺料酒，放大半锅水没过所有材料，烧开撇去浮沫．放入花生和海带．并转小火．

3.汤收一多半时，用筷子轻戳猪手，发现很容易就穿通了，就放老抽、盐、糖，小火再炖三十分钟就好了，全部时间约三个多小时。

小贴士：

我现在不太赞成买现成的海带结了，其实没时间就不用打结，切成片就好了。因为上次在吉之岛看到海带结感觉蛮干净的，就买了，回家又泡又洗，结果还是有不少吃起来有沙子，硌牙哦。主要是中间部分裹着的很难洗到，我洗东西还是很仔细的，老妈说我除了面粉不能洗，买的所有食材恨不得都洗洗 。那海带节买不少呢，再做时我只好全部把结拆开来一个个洗，一点没节省时间。

其实对于猪手，我并不是很有兴趣，因为每当看到那肥腻的猪皮，就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样，猪皮美容啊，只要正确的烹饪，一点都不会觉得油腻，Q弹软糯，满满的胶原蛋白

材料：

一只猪手，50克花生米，

南乳花生焖猪手的做法步骤：

1，花生提前浸泡2个小时

2，猪手剁成小块洗净

3，冷水下锅，开着锅盖大火煮

4，煮出浮沫关火

5，捞出洗净沥水备用

6，南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好

7，起锅热油，加入冰糖炒出糖色

8，加入姜片，八角、猪蹄炒至上色

9，倒入酱汁翻炒几下

10，加入花生、清水，大火煮开后，转小火焖60-90分钟左右

11，炖好开盖稍加收汁即可。

12，成品