食材品类非常的丰富，地方美食通过就是因为使用了地方食材。食材是美食文化的地基，想必你对食材很感兴趣吧？于是，小编为你收集整理了啤酒花生焖猪手。供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
这是一道能量满满的肉肉菜，用啤酒代替了水来焖，使得猪手更加地香软，并且还带着一丝啤酒独有的香味，起到了去腥增香的作用，非常好吃，花生也是颗颗粉糯，最后汤汁还泡了饭，吃得那叫一个过瘾。
啤酒花生焖猪手
用料：猪手800克、花生米100克、啤酒750毫升、姜3片、小葱2根、干辣椒15克、草果1颗、桂皮5克、八角2个、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、米酒1汤匙
啤酒花生焖猪手的做法
1.猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。
2.冷水入锅，开火，焯去血污。
3.再次冲洗干净，沥干水备用。
4.开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。
5.猪手入锅翻炒。
6.表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。
7.加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。
8.倒入啤酒，淹没食材。
9.放入提前泡发好的花生米，大火烧开。
10.转入电压力锅中，压制30分钟，
11.从电压力锅中倒加炒锅，大火收汁，即可盛盘。
美食小提示
1.猪手事先用清清水浸泡2小时，期间不时地更换清清水，可起到去腥气的作用。
2.选用一般的啤酒就可以了。
3.用压力锅更省时，并且炖出来的猪手更加地软糯哦。
啤酒花生焖猪手食材搭配小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
97msw.cOm延伸阅读
花生焖猪手
食材明细：
花生，猪手，八角，姜片，调味料。
花生焖猪手的做法步骤：
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。
花生莲藕焖猪手
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：花生适量，猪手适量，
配料：：陈皮适量，姜适量，
花生莲藕焖猪手的做法步骤：
1.莲藕切片。
2.猪手跺成块飞水。
3.烧热油锅爆香姜倒入猪手大火炒。
4.加入老抽、盐、白糖、十三香翻炒。
5.把莲藕加入继续翻炒。
6.把花生、陈皮依次加入。
7.将所有材料倒入压力锅里，盖上锅盖大火煮沸半小时以上再转小火半小时即可。
花生焖猪手/猪蹄
食材明细：
主料：：猪前腿1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，盐适量，
花生焖猪手/猪蹄的做法步骤：
1.所需要的材料准备齐全咯
2.放入蒜和姜爆香
3.猪蹄放入大火翻炒
4.加入花生米翻炒下，记得入味，放点酱油，盐
5.然后准备汤锅，把猪蹄倒入锅里，加满水
6.盖上盖，中火焖至收水
7.好了，美味的花生炖猪手出锅了。
小贴士：
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
黄酒花生焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪脚一斤半，花生250g，黄酒2瓶，
辅料：：生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，豆瓣酱1勺，桂皮1块，香叶4片，八角5颗，小米椒6颗，生姜2块，大蒜半颗，冰糖适量，盐适量，玉米油适量，
黄酒花生焖猪蹄的做法步骤：
1.猪脚洗净冷水下锅，放入生姜焯水去腥。
2.焯水后捞出洗净沥干水分备用。
3.准备黄酒2瓶，花生洗净冷水泡10分钟备用。
4.冰糖，大蒜，生姜，小米椒，香叶，八角，桂皮备好。
5.热锅下油下冰糖，炒糖色。
6.糖色炒好后下去猪脚和配料炒香。
7.放生抽，老抽，料酒，蚝油，豆瓣酱翻炒均匀。
8.放入花生翻炒。
9.倒入黄酒两瓶。
10.倒入黄酒后烧开。
11.烧开后倒入高压锅中，压20分钟左右。
12.压了20分钟后的。
13.再倒回炒锅里煮收汁。
14.成品来啦！?
花生香芋焖猪手
食材明细：
主料：：猪手1只，花生仁50克，香芋150克，
辅料：：油适量，盐适量，八角3只，香叶3片，桂皮1块，桃金娘根50克，风藤15克，干辣椒5只，小茴4克，生抽2汤匙，糖30克，娘酒50克，胡椒粉少许，香油少许，
花生香芋焖猪手的做法步骤：
1.猪手去净毛，斩件，加适量水和啤酒浸泡。
2.香芋去皮切滚刀块，入油锅炸香。
3.花生用沸水泡过，然后用冷水洗净，这样处理后，煮出来的花生仁才会漂亮。
4.锅下少许油、冰糖开火，不停搅动，待炒至糖熔转咖啡色起泡时，下飞过水的猪手炒成糖色。
5.加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒，加入生抽、水、娘酒煮开，调好味。
6.转入电压力煲，炖至软糯。
7.锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开，转中小火慢炖。
8.待味道香浓时，加入少许蒜苗、胡椒粉、香油，调好味。
9.出锅装盘。
感谢您阅读“97美食网”的《啤酒花生焖猪手》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了啤酒花生排骨专题，希望您能喜欢！