只有正常的食材才能有正宗的美食，没有好食材，就没有好美食。中国人对食材一直有着不懈的探究，你对食材精通吗？考虑到你的需要，小编特地编辑了“【创意新派菜】猪手焖莲藕”，如果对这个话题感兴趣的话，请关注本站。
食材明细：
主料：：猪蹄500克，莲藕250克，
辅料：：腐乳适量，海鲜酱适量，料酒适量，生抽适量，白糖适量，冰糖适量，葱末适量，蒜末适量，姜末适量，
【创意新派菜】猪手焖莲藕的做法步骤：
1.准备的材料。
2.猪手开水锅中焯出血水捞出洗净。
3.碗中加入腐乳、海鲜酱、白糖、水调匀。
4.锅中爆香葱姜蒜末，放入猪手煎至表皮微黄。
5.将调料倒入锅内，翻炒至猪手均匀上色。
6.加入清水、料酒、冰糖和生抽，没过猪蹄。
7.加入莲藕，大火烧开转小火烧至猪蹄酥。
8.再大火收汁。
小贴士：
猪蹄属高脂、高胆固醇食物，患有动脉硬化、高血脂、高血压、冠心病和肥胖症者，就不宜多吃。
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【创意新派菜】莲蓉糕
食材明细：
主料：：莲子150克，面粉150克，豆沙50克，
辅料：：白糖适量，
【创意新派菜】莲蓉糕的做法步骤：
1.准备的材料。
2.面粉入锅中小火炒熟。
3.莲子洗净去芯，上锅蒸熟放入料理机中打成泥。
4.莲蓉中加入面粉。
5.加入白糖拌匀。
6.在保鲜膜上抹平呈长方形。豆沙放入，卷起长条，放冰箱冷藏一下。
7.改刀沾水切段。
8.上桌即可。
小贴士：
莲子禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。不能与牛奶同服，否则加重便秘。
创意新派菜“水晶海鲜球”
食材明细：
主料：：琼脂适量，大蟹钳适量，北极贝适量，青口适量，玉米粒适量，
辅料：：黄瓜适量，胡萝卜适量，
配料：：盐适量，胡椒粉适量，酒适量，姜汁适量，
创意新派菜“水晶海鲜球”的做法步骤：
1.准备所需的材料。
2.取小量琼脂加上烧开。按比例加水。
3.将蟹肉，北极贝，青口切丁。
4.黄瓜去囊用雕刻刀切细丝七条（不分开）用做装饰花。（忘记拍成品图了）
5.胡萝卜切块用挖果心器将中间去掉。（用来固定海鲜球的）
6.将切丁的食材用调料爆炒之后捞起。
7.烧开的琼脂放少许盐调味。
8.将炒好的食材放入烧开的琼脂里搅拌均匀，熄火。
9.用小勺将煮好的琼脂海鲜羹舀入清洗干净（用开水泡洗）的空蛋壳里。
10.准备一个装鸡蛋的盒子，将装满的海鲜球放到盒子固定。
11.二十分钟以后琼脂凝固了（不用放入雪柜也能凝固），就像剥鸡蛋那样将蛋壳剥开，“水晶海鲜球”就成功做好了！
12.做好的“水晶海鲜球”。
小贴士：
温馨提示：
可以根据自己的想象力，用琼脂可以做出很多美味的甜品。
注意一点，琼脂和水的比例一定掌握好，太稀太稠都会影响口感。
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