食材明细:
猪蹄1只,花生200g,海带丝200g,小葱两根,姜四片,辣椒少许,八角两个,料酒少许,老抽少许,盐少许,白糖1汤匙
海带花生烧猪蹄的做法步骤:
第1步猪蹄一只,洗净,去毛,浸泡去血水后,切成小块;花生和海带丝各200g,洗净,控干水分;小葱两根,洗净,切成寸段;姜四片,切丝;辣椒丝少许,八角两个,料酒,老抽,盐,白糖锅内倒入少许油,烧热,放入葱段、姜丝、辣椒丝和八角放入锅中,爆出香味儿
第2步放入猪蹄,稍稍煎一下倒入老抽和料酒翻炒上色,再加入一汤匙白糖,翻炒均匀
第3步放入海带丝和花生,再加入足量热水没过食材大火烧开,转小火,炖煮2小时,至猪蹄软烂,加入少许盐,翻拌下
第4步转大火,收干汤汁,即可
食材明细:
主料:花生,猪手,八角,姜片,调味料。
花生焖猪手的做法步骤:
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热,放油爆香八角和姜片,再放猪手炒匀,撒酒放酱油加适量的水,加少许片糖,把已泡过的花生放下过,炒匀盖盖焖40分钟左右。
食材明细:
海带(鲜)200克,花生仁(生)100克,猪排骨(大排)300克,盐5克,醋10克,味精2克
海带花生煮排骨的做法步骤:
1. 将海带、花生仁、猪排骨分别洗净;
2. 排骨剁成块;
3. 海带稍加浸泡片刻,切成丝;
4. 花生仁用热水泡胀,去除内皮;
5. 将猪排骨块、花生仁放入锅内,倒入清水用旺火煮沸,撇净浮沫,加入海带丝;
6. 用小火煮沸,撇净浮沫,加入海带丝,改用小火煮1小时,至猪排肌肉熟易脱骨时,加入精盐、味精调味即可。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
旧居那边有家猪手面,这么多年来光顾的人都是多到爆,虽然老板娘脾气不好,虽然环境还是那么差,但是它的猪手面味道是那么令人忘怀,以至于每次开车去到找不到位置停车冒着被抄牌的危险还是要去吃。
秋风起,皮肤十分干燥,这种时候吃猪手和腊肠这种油油的东西最最幸福不过了,长秋膘也顾不上了。因此为了向老房子的猪手面致敬,凭借着味觉记忆和个人理解力,成功做出了翻盘的猪手面,猪手和面瞬间被KO了,有能开店的感觉,哈哈,这里跟大家传授一下,看看能否Pk你心目中的那一碗猪手面。
花生南乳焖猪手
材料:猪手一只、花生一把、八角一只、南乳2-3块、南乳汁3汤匙、冰糖一小块、料酒用的九江白酒,这个味正,少许、生抽2汤匙、老抽1汤匙、姜片若干、蒜头3瓣
花生南乳焖猪手的做法
1、花生提前浸泡软,不然一会儿猪肉烂了花生还没软就不好吃了。
2、下几片姜,猪手焯水,不出血水就好了。
3、调汁,3块南乳块和3汤匙南乳汁、加半碗水加入弄成蓉的蒜头,全部搅匀弄成汁
4、取一砂锅,放入花生油、姜片和八角,盖上盖子等它爆香一下。
5、揭盖,放入猪手,要翻炒一下。
6、加入调好的南乳汁、冰糖,翻炒让猪手爆香一下。
7、加入花生、2汤匙生抽、1汤匙老抽、1汤匙料酒加入没过猪手的清水。
8、盖上盖子大火煮开后小火焖煮,要不时打开翻一下,不然粘锅,如果水干了猪手还没软糯就再加入一点水继续煮,最后收汁就好了。下个面,加入花生南乳猪手还有汁,那个香无法形容。
网站小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
食材明细:
海带(鲜)200克,花生仁(生)100克,猪排骨(大排)300克,盐4克,醋2克,味精2克
海带花生排骨汤的做法步骤:
1. 海带、花生仁、猪排骨分别洗净;
2. 猪排骨剁成块;
3. 海带稍加醋浸泡片刻,切成丝;
4. 花生仁用热水泡胀,去除内皮;
5. 猪排骨、花生仁放锅内,放至旺火上煮沸,撇去浮沫,加入海带,转用文火煮1小时;
6. 猪排骨肉熟易脱骨时,加入精盐、味精调味即成。
小贴士:
花生仁(生):对于肠胃虚弱者,花生不宜与黄瓜、螃蟹同食,否则易导致腹泻。
食材明细:
猪手1只,花生米适量,盐适量,老抽适量,生抽适量,桂皮适量,香叶适量,八角适量,冰糖适量,姜适量
美容养颜的花生焖猪手的做法步骤:
第1步把猪手对半劈开(由猪贩代劳)、去除猪毛(用火烧一下,刮干净),切块。花生提前浸泡3小时,以缩短焖煮时间。
第2步猪手放入冷水中,煮开,去血沫(飞水),捞出备用。小火热锅,加入冰糖,慢慢融化后,加入猪手裹满糖色。
第3步倒入老抽,继续上色。加入开水,没过猪手,加入生抽、盐、八角、香叶、桂皮、姜片,煮开后中小火焖煮60~90分钟。
小贴士:
1、用猪脚代替猪手也可以。2、不放一滴油,因为花生在煮的过程中会有油出来。3、花生补血,猪手含大量的胶质,两者合一,绝对是美容极品。
海带花生煲猪蹄的做法
主料:猪蹄1只、海带100克、花生50克、枣(干)50克
配料:食盐4克、姜10克、料酒5克、白糖2克、胡椒粉少许、细香葱5克
海带花生煲猪蹄的做法步骤
步骤一、花生洗净泡涨
步骤二、深海小海带泡去盐分,洗净
步骤三、海带切成粗段备用
步骤四、生姜切大块儿
步骤五、香葱切碎备用
步骤六、猪蹄洗净,入沸水锅中汆烫2、3分钟
步骤七、捞出,冲洗干净
步骤八、砂锅中放入清水和猪蹄,水量大约是猪蹄的两倍
步骤九、中小火慢慢煮至沸腾后,加入适量料酒
步骤十、再次煮至沸腾
步骤十一、转小火,加盖慢煲10分钟,关火焖30分钟;再开小火煲10分钟,关火焖30分钟如此反复3到4次,猪蹄基本就煮熟了(用筷子能扎透)
步骤十二、用撇油勺捞出表面的油
步骤十三、加入海带和花生
步骤十四、加入大枣,中小火慢煲
步骤十五、煲至汤汁雪白,猪蹄酥烂时,加入适量盐调味
步骤十六、少许糖提鲜
步骤十七、加入适量胡椒粉
步骤十八、最后加入葱花点缀,关火,起锅
海带花生煲猪蹄的做法烹饪技巧
1、花生先泡发,煮出来才会酥糯,汤色也会更好看。
2、我使用深海小海带,不需要事先泡发、清洗或煮熟,如果用干海带的话要事先处理干海带。
3、如果不用高压锅,猪蹄是很难在短时间内煮酥煮烂的,边煮边焖是一个很不错的法子,一样可以将猪蹄炖得又酥又烂。
4、一定要撇除油脂,去油脂的方法,按个人习惯而定。其实,用勺把油脂撇出来是最笨的法子,我有一妙招:煮熟的猪蹄连同汤汁,冷却到室温,放进冰箱冷藏4小时以上,油脂就会凝结在表层,很轻松就能刮出来了。就是费事儿,得忍得住嘴馋。
健康食疗《海带花生焖猪手》一文希望您能收藏!“97美食网”是专门为给您提供健康食疗的知识而创建的网站。同时,97msw.com还为您精选准备了猪手的做法专题,希望您能喜欢!