食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材有一定研究吗？下面，我们为你推荐了花生炖猪手，欢迎你收藏本站，并关注网站更新！
食材明细：
主料：：猪手两个，花生300克，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，水适量，
花生炖猪手的做法步骤：
1.准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。
2.锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。
3.捞出猪手沥干水备用。
4.锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。
5.把猪手倒进去翻炒。
6.加入适量料酒和老抽。
7.然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。
8.烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。
小贴士：
花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。
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猪手烧花生
食材明细：
主料：：猪手500克，花生200克，葱段2个，八角2个，老抽少许，
辅料：：料酒少许，姜片少许，蒜粒少许，桂皮2个，
猪手烧花生的做法步骤：
1.猪手洗净。
2.花生用水泡二个小时。
3.锅里放水烧开后倒入猪手，烫二分钟去腥味。
4.姜切片，蒜切粒，葱段打成结。也准备好桂皮，八角。
5.锅里放油烧热，倒入蒜粒爆香。
6.倒入猪手放入姜片。
7.放入葱段与八角桂皮，倒入盐，老抽，花生，倒入少许料酒，放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽，如没有老抽就多放些普通酱油，使菜肴起到色泽深的样子。
8.稍微炒至后倒入电压力锅里，通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。
9.装盘出锅了。香气满屋啊！
小贴士：
没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅，上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干，就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽，没有老抽普通酱油也行，就是做出色泽不深，但也好吃。
花生焖猪手
食材明细：
花生，猪手，八角，姜片，调味料。
花生焖猪手的做法步骤：
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。
土豆炖猪手
食材明细：
主料：：猪手一只，土豆一个，
辅料：：辣椒适量，桂皮适量，香叶适量，八角适量，
配料：：盐适量，老抽适量，料酒适量，糖适量，
土豆炖猪手的做法步骤：
1.猪手洗净斩块备用。
2.土豆切块备用。
3.配料备齐。
4.猪手和配料一起放入电饭煲，加入所有调料炖二十分钟。
5.加入土豆再炖二十分钟即可。
香菇炖猪手
食材明细：
主料：：猪蹄一只，香菇八朵，红枣八颗，葱适量，姜适量，盐适量，陈皮适量，
香菇炖猪手的做法步骤：
1.猪蹄斩成大小合适的块。
2.香菇用温水泡发。且成大小合适的块。
3.猪蹄加入凉水，水开后撇去浮沫，煮5分钟。
4.将焯水的猪蹄清洗干净，剔去浮毛。
5.红枣用温水清洗干净，葱切段、姜切片。
6.将猪蹄、香菇、红枣、葱姜、陈皮倒入高压锅，加入适量水（以迈过猪蹄为适）。
7.盖锅盖，按下盒盖按钮。
8.8.大火煮至限压阀出大量排气时，改小火。煮十五分钟，关火。待压力全部排完，打开锅盖，盛出食用。我喝这个汤的时候是不加盐的，如果你喜欢，可以在煮好后加适量的盐调味。
红酒炖猪手
又到周末啦，因为大闺女和大叔点名要吃炖猪手，于是下班后直奔菜市场采购，晚饭做红酒炖猪手，给他们爷俩改善伙食。以前用的都是最家常的做法，这次想到家里还有自己酿的葡萄酒，就寻思放点红酒或许炖出来的味道会更棒吧！实践证明，放了红酒的猪手味道更香，肥而不腻，我这个不爱吃肉的人都吃了两块呦！
红酒炖猪手
原料：猪手3只、葱、姜
调料：八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺
红酒炖猪手的做法
1、购买时请店主将猪手切块。清洗干净，放锅中焯煮出浮沫，捞出洗净，用镊子处理未清理干净的猪毛；葱切断、姜切片备用
2、热锅放油，放4粒冰糖炒至冰糖融化，加入洗净的猪手翻炒均匀上色。
3、往炒锅中倒入100毫升红酒，立即盖上锅盖焖2分钟；然后依次加入酱油、生抽、盐，放入葱段和姜片并翻炒均匀。
4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中，加入适量水，最后加入剩余的100毫升红酒，电高压锅炖煮30分钟。
5、最后再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中，大火收汁后即可食用。（若口感淡了，在此过程中可加盐调味）
网站小提示
大巢菜和猪蹄能一起吃:适合于治疗身体虚弱、梦遗、月经不调、腰膝酸软等病症
胭脂菜和猪蹄或母鸡能一起吃:可为人体提供很丰富的营养成分，具有清热解毒、滑肠、补髓填精的功效
毛豆炖猪手
食材明细：
主料：：猪手1只，
辅料：：毛豆100克，
配料：：花椒一小勺，大料2颗，香叶3片，食盐适量，鸡精适量，
毛豆炖猪手的做法步骤：
1.准备好食材，猪手剁成小块。
2.毛豆上锅稍微煮一下方便把豆子取出来。
3.水开后大约几分钟就可以容易的把豆子挤出来了。
4.另起一锅将猪手焯水，去除血污等赃物。
5.几分钟后飘起来很多血污泡沫就可以了。
6.将焯过水的猪手清洗一下，高压锅放水，放入洗好的猪手、毛豆、香料盒，我习惯再滴两滴醋。
7.高压锅炖30分钟就非常软烂了。
黄豆炖猪手
食材明细：
主料：：猪前腿500克，小米椒适量，桂皮适量，香叶适量，
辅料：：黄豆50克，豆瓣酱适量，大料三支，大葱二小根，
黄豆炖猪手的做法步骤：
1.主材
2.辅料
3.辅料预处理
4.将大豆预先泡三个小时
5.猪手冷水下锅
6.血沫处理干净
7.辅料煸炒
8.将处理好的猪手进行煸炒
9.将泡好的黄豆放入一起
10.加入啤酒
11.高压锅炖制30分钟
12.再用炒锅将汤汁收干
13.成品
小贴士：
1.猪手尽量选择前腿，筋多，味道好。2.猪手一定用冷水下锅，将血水焯干净。
腊肉炖猪手
食材明细：
主料：：猪手一个，芸豆一小碗，葱适量，泡姜一块，大蒜半个，鲊辣椒一小碗，腊肉一块，姜适量，
辅料：：盐适量，糖15克，料酒15克，老抽10克，鸡油适量，菜籽油20克，
腊肉炖猪手的做法步骤：
1.1、猪手洗干净加葱姜料酒焯水，焯后用开水洗干净。
2.2、腊肉切大块焯水。
3.3、准备小料，葱姜蒜泡姜。
4.4、将小料切碎，准备鲊辣椒。
5.5、焯好水的猪手洗干净，芸豆泡好洗干净备用。其实用电压力煲烧豆子，可以不泡，直接煮，但后来我还是发现区别了，泡过的豆子，味道更温和适口，也就是说可以有效的去掉豆子特有的味道。
6.6、将焯过水的猪手腊肉及豆子放进电压力锅中。
7.7、另起一锅，倒菜油的化猪油，炒香小料。
8.8、加鲊辣椒炒香。
9.9、加老抽糖调味儿，鲊辣椒较咸，适当补盐就可以了。
10.10、将炒好的料倒入电压力锅中。
11.11、加水没过食材，启动蹄筋程序。
12.12、落阀后开锅，加葱花即可上桌。
小贴士：
小贴士：
1、这个菜的图少了一张，所以没有看到芸豆的身影，做为辅料，不想加也是可以的。
2、如果没有压力煲，用砂锅也是可以的，但一定要烧透才好吃。
3、这个菜是半汤菜，不喜欢汤多，可以减少水量。
花生莲藕焖猪手
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：花生适量，猪手适量，
配料：：陈皮适量，姜适量，
花生莲藕焖猪手的做法步骤：
1.莲藕切片。
2.猪手跺成块飞水。
3.烧热油锅爆香姜倒入猪手大火炒。
4.加入老抽、盐、白糖、十三香翻炒。
5.把莲藕加入继续翻炒。
6.把花生、陈皮依次加入。
7.将所有材料倒入压力锅里，盖上锅盖大火煮沸半小时以上再转小火半小时即可。
花生猪手汤 话梅猪手
食材明细：
主料：：猪手500克，黄豆50克，
辅料：：话梅适量，老抽适量，冰糖适量，醋适量，盐适量，花椒适量，姜适量，
花生猪手汤 话梅猪手的做法步骤：
1.原料图，猪手提前斩好烧好，花生提前泡发。
2.猪手再次将毛去干净，花生沥水备用，姜洗净拍烂。
3.锅里放花椒，下猪手烧开，冲洗干净。
4.、将猪手、花生和姜放入高压锅，加适量水，烧开后中火30分钟。
5.猪手捞出置入砂锅，放话梅、老抽、冰糖、醋，加少许汤。
6.拌匀，大火烧开。
7.加盖，小火慢烧至汁浓。
8.再大火收汁即可。
小贴士：
高压锅开了后中火20分钟就行
话梅不能太多，半只7-8颗就够，太多了会酸。
汤放了盐，菜没盐，话梅是咸酸口味，而且老抽有盐。
感谢您阅读“97美食网”的《花生炖猪手》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了猪手的做法专题，希望您能喜欢！