月子食谱:花生煲猪手

食材构成了美食最基本的部分，食材健康与否决定了美食健康与否。食材决定了美食文化的高度的深度，对于食材你知道的有哪些呢？由此，有请你读一下以下的“月子食谱:花生煲猪手”，欢迎阅读，希望你能喜欢！

做法:

1.煲内加水,放入啤过水的猪手,

2.再放入去红衣的花生,点入2克料酒.

3.另加1片生姜/1段葱白,大火滚开10分钟.

4.转小火煲3至4小时,汤白汁浓时起锅.依个人喜好加入鸡精,精盐,胡椒粉.

营养提示： 1.猪手：含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。

2.花生：含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素e、烟酸、维生素k、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。

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花生炖猪手

食材明细：

主料：：猪手两个，花生300克，

辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，干辣椒适量，香叶适量，料酒适量，老抽适量，盐适量，水适量，

花生炖猪手的做法步骤：

1.准备材料：猪手两个切成小块，花生洗净用水泡发，葱姜蒜干辣椒切好备用。

2.锅里放适量水，烧开后放入猪手焯水。

3.捞出猪手沥干水备用。

4.锅内放油，油热后放入切好的葱、姜、蒜、干辣椒、香叶炝锅。

5.把猪手倒进去翻炒。

6.加入适量料酒和老抽。

7.然后把花生放进去，加入适量温水没过猪手，大火烧开后，调成小火慢炖。

8.烧至猪手皮酥烂，加入适量盐，大火收汁后即可出锅。

小贴士：

花生含较高的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂和多种维生素，具有补血健脾、润肺化痰等功效，配以富含胶原蛋白的猪蹄，常吃可以令皮肤光滑有弹性。

猪手烧花生

食材明细：

主料：：猪手500克，花生200克，葱段2个，八角2个，老抽少许，

辅料：：料酒少许，姜片少许，蒜粒少许，桂皮2个，

猪手烧花生的做法步骤：

1.猪手洗净。

2.花生用水泡二个小时。

3.锅里放水烧开后倒入猪手，烫二分钟去腥味。

4.姜切片，蒜切粒，葱段打成结。也准备好桂皮，八角。

5.锅里放油烧热，倒入蒜粒爆香。

6.倒入猪手放入姜片。

7.放入葱段与八角桂皮，倒入盐，老抽，花生，倒入少许料酒，放少许的糖起提鲜的作用。这一步一定要放老抽，如没有老抽就多放些普通酱油，使菜肴起到色泽深的样子。

8.稍微炒至后倒入电压力锅里，通电调至猪骨头那一档。直到炖熟透为止。

9.装盘出锅了。香气满屋啊！

小贴士：

没有电压锅的朋友也可以用普通的压力锅，上汽之后蒸15分钟。喜欢吃辣椒的朋友也可以在此菜中放入辣椒干，就是香辣猪手了。此菜一定要用老抽，没有老抽普通酱油也行，就是做出色泽不深，但也好吃。

猪手煲黄豆

食材明细：

猪手，黄豆。玉竹，枸杞，怀山，人参，高汤。

猪手煲黄豆的做法步骤：

1、将黄豆泡软；猪手洗净去毛，改成三角块；玉竹切片。

2、将泡软的黄豆与改好的猪手加玉竹、枸杞、怀山、人参一起煲制。

3、熬至汤浓即可。

排毒功效：能去除毒素及不洁体液，对肾脏排毒有相当功效

黄豆煲猪手

食材明细：

鲜猪手300克，黄豆100克，生姜，葱各10克，枸札5克，清水500克，盐20克，味精15克，白糖5克，胡椒粉少许。

黄豆煲猪手的做法步骤：

1.鲜猪手刮毛洗净砍成块，黄豆用水泡透，生姜切片，葱切花。

2.瓦煲放入清水，加入姜片、猪手、黄豆、枸札，用大火煲开，再改用小火煲30分钟。

3.加入盐、味精、白糖调好味，再煲5分钟，撒入胡椒粉、葱花即可盛出。

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