“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，很多都应该见过这样的菜谱，这些菜谱彰显了餐厅的实力。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你最难忘的菜谱是什么呢？为此，小编从网络上精心整理了《花生黑枣炖猪手》，欢迎你阅读和收藏，并分享给身边的朋友！
食材明细：
猪蹄300公克，花生50公克，黑枣8颗，姜片10公克，水400cc，水4杯，盐1/2茶匙，米酒1/2茶匙
花生黑枣炖猪手的做法步骤：
1.猪蹄剁小块备用。
2.取一汤锅，加入适量份量外的水煮至滚沸后，将作法1的猪蹄块放入滚水中汆烫约2分钟后取出，洗净放入电锅内锅中。
3.花生及黑枣用清水略沖洗后，与姜片、水加入作法2的电锅内锅中。
4.电锅外锅先加入2杯水后，放入作法3的电锅内锅，盖上锅盖、按下电锅开关，待电锅开关跳起，焖约10分钟后，再于外锅加入2杯水，按下电锅开关再炖一次，开关跳起后焖约20分钟，再加入盐及米酒调味即可。
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花生煲猪手
食材明细：
猪手，花生米，姜，红枣，葱，绍酒，清水，盐，味精，白糖
花生煲猪手的做法步骤：
1.鲜猪手去净毛，砍成块，花生米泡洗干净，生姜切片，葱切花.
2.烧锅加水，待水开时放入猪手，煮去其中血水，倒出冲洗干净.
3.将猪手，花生米，红枣，姜片，绍酒放入高压锅注入清水，大火上气后，小火20分钟关火.放气后调入盐，味精，白糖，撒上葱花即成.
小贴士：
贴心小提示 这道汤补脾养血，滋中益气，猪手不仅是美肤良品，现代营养学研究表明，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质，对老年人神经衰弱（失眠）等有良好的治疗作用．
猪手花生汤
食材明细：
猪手，花生，香菜，胡椒粉，盐
猪手花生汤的做法步骤：
1.猪手，花生一起放高压锅煮30分钟
2.出锅前加入香菜，盐，胡椒粉
茭白炖猪手
食材明细：
猪手1只，花生仁100g，茭白1根，老姜3片，盐3g
茭白炖猪手的做法步骤：
花生仁加盐用水发泡2小时。茭白去除外皮和老硬的根部，切成3cm大小的滚刀块。
猪手清理干净，对半剖开，再切成3cm大小的块，放入沸水中汆汤至变色捞出。
将泡好的花生仁、猪手块、老姜片放入砂煲中，再加入1800ml温水，大火煮开后转小火炖1个小时。
放入茭白块继续以小火炖30分钟即可。
黑豆炖猪手
食材明细：
猪手1只，黑豆80克，生抽80ML，八角1颗，大蒜1颗，姜7片，水800ML
黑豆炖猪手的做法步骤：
第1步将材料准备，生姜洗净后切成七片。汤锅里放入适量的水，加入两片姜后放入猪手。
第2步大火烧开，将猪手焯水。焯好水后将猪手洗净备用。
第3步将黑豆、八角、大蒜洗净，大蒜掰开。慢炖锅里底部先放入黑豆和生姜五片。
第4步然后放入猪手、大蒜和八角。倒入800ML的水。
第5步倒入生抽。盖上盖子后启动电源按钮移动到高温开始炖煮。
第6步炖煮时间为3小时30分钟。可以选用砂锅或高压锅炖煮，砂锅炖煮时间约1个小时；高压锅炖煮时间约40分钟，使用砂锅或高压锅炖煮可以提前2小时将黑豆浸泡。在炖煮1小时30分钟后可以翻动一下表面的肉，这样可以使到表面的肉与中间的肉能够均匀的炖煮。
第7步猪手炖好后很软嫩，汤汁一点都没有蒸发原汁原味香浓。成品。
第8步成品。成品。
小贴士：
豆类营养很好但是也要适量的食用；如果食用过量的豆类或经常食用的话，会使人体内的嘌呤含量升高，在人体内嘌呤氧化后就会变成尿酸，人体尿酸过高就会引起痛风。所以必须适量的食用。
冰糖炖猪手
食材明细：
猪蹄1000克，冰糖100克，酱油15克，料酒10克，大葱5克，姜5克
冰糖炖猪手的做法步骤：
1. 将猪前蹄用刀刮去毛和污物，洗净后在猪蹄内侧软处切一深刀，使见大骨，然后大骨西侧各切一刀，使肉离开，易于煮烂；
2. 将整只猪蹄水分抹干，用一汤匙酱油涂抹在猪蹄皮上，用锅烧油三杯，放入猪蹄炸片刻，捞出再放入冷水中浸约十五分钟左右，取出放炖盆内，放入蒸笼锅内隔水约炖三小时左右，至猪蹄酥透即成。
猪手炖土豆
食材明细：
猪蹄600克，土豆(黄皮)400克，色拉油50克，盐20克，味精5克，胡椒粉3克，香菜20克，大葱20克，姜20克，八角5克，酱油20克
猪手炖土豆的做法步骤：
1. 将猪蹄洗净，切成块，用高压锅煮40分钟。土豆去皮，切成滚刀块待用。
2. 锅置火上，放油烧热，下葱、姜、大料炒香，放10克老抽、10克生抽、500克老汤烧开，再放入高压锅中，加猪手和土豆，上汽2分钟取出，放上精盐、味精、胡椒粉、香菜调味即可。
小贴士：
1. 土豆切后最好用清水泡一下，以免变色。2. 土豆只煮2分钟，时间长会成糊状，此菜具有滋补功能。
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