其实对于猪手,我并不是很有兴趣,因为每当看到那肥腻的猪皮,就有种吃下几层脂肪的感觉。其实并不是这样,猪皮美容啊,只要正确的烹饪,一点都不会觉得油腻,Q弹软糯,满满的胶原蛋白
材料:
一只猪手,50克花生米,
南乳花生焖猪手的做法步骤:
1,花生提前浸泡2个小时
2,猪手剁成小块洗净
3,冷水下锅,开着锅盖大火煮
4,煮出浮沫关火
5,捞出洗净沥水备用
6,南乳、南乳汁、酱油、老抽、黄酒调匀成酱汁。蒜瓣、姜片、八角备好
7,起锅热油,加入冰糖炒出糖色
8,加入姜片,八角、猪蹄炒至上色
9,倒入酱汁翻炒几下
10,加入花生、清水,大火煮开后,转小火焖60-90分钟左右
11,炖好开盖稍加收汁即可。
12,成品
莲藕焖猪手是一道广东省的传统名菜,鲜美下饭~
材料:
1个猪手,1根莲藕,3g干辣椒,3片姜片,3g葱花,2个八角,
香辣莲藕焖猪手的做法步骤:
1,猪手洗净。
2,锅中加入水,姜片,1勺料酒煮沸,放入猪手焯水。
3,焯好后用流水洗净浮沫。
4,辣椒八角备好。
5,葱姜改刀切好。
6,热锅冷油,下辣椒炒出辣味。
7,在下葱姜炒香。
8,加入猪手,生抽,老抽,料酒,翻炒至猪手上色。
9,加入适量开水,没过猪手
10,加盖焖煮40分钟左右,至煮至7分熟
11,猪手快闷好的时候,将莲藕去皮洗净。
12,切成滚刀块
13,放入锅中。
14,加少许盐
15,白糖翻炒均匀,继续加盖焖煮至莲藕断生。
16,食材全部闷熟后,开盖收汁即可~
17,出锅装盘,撒上少许葱花即可~
18,成品图
19,成品图
20,成品图
21,成品图
黄豆猪手汤
这是一道非常家常的清香浓郁滋润的汤。 猪手,含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。明胶特有的网状结构能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润,明
食材配方
主料:
猪手
600g黄豆
50g八角
1个辅料:
生抽
3ml盐
2g做法 共7个步骤
1.黄豆泡洗干净,浸泡5个小时,胀大至原来1倍以上
2.猪手让店家处理干净,切块
3.猪脚放入锅内加水,姜片,料酒焯水后洗净
4.电饭煲内放入猪手,八角,陈皮,姜片和黄豆
5.加入适量生抽,不要加盐
6.插电炖煮30分钟,不要开盖,焖煮30分钟开盖
7.成品,非常清香软滑好吃
板栗焖牛腩
秋天是丰收的季节,这个季节有很多的美味食材, 板栗就是就是这个季节里非常好吃的食材. 每到这个时节,蛰伏了一年的糖炒栗子店纷纷重装上阵, 大街小巷飘散这扑鼻的甜
食材配方
主料:
牛腩
500g板栗
200g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量做法 共12个步骤
1.准备材料:牛腩500g;板栗200g;生姜,八角,香叶,桂皮适量
2.将牛腩洗净,用清水浸泡去血水(1小时左右)
3.热锅倒油放入香料生姜炒香
4.倒入牛腩翻炒均匀,
5.加入2汤匙的料酒,
6.加入足量的开水大火烧开
7.撇去浮沫
8.加入1汤匙老抽,
9.加入2汤匙生抽,大火烧开后转小火炖2小时(注意看火以防止烧干)
10.2小时候后,加入生板栗盖上锅盖继续炖上20分钟
11.加入适量的红糖调味。
12.大火收浓汤汁即可。。
黄豆猪手煲
众所周知,猪手含有丰富的胶原蛋白,所以爱美的女孩子可千万不要错过哦
食材配方
主料:
猪手
1只黄豆
1把辅料:葱
1根姜
适量做法 共5个步骤
1.黄豆提前一夜泡发
2.猪手泡在清水里去污
3.水开后加入猪手,煮出血水,撇去浮沫后将猪手捞出
4.猪手捞出后放入紫砂煲中,加入葱段和姜片
5.倒入泡好的黄豆,加热开水后选自动档炖煮
黄豆滋补猪手浓汤
秋冬是一年四季中最佳保养时间,一般来说,无论是“煲”还是“炖”都要熬足3个小时以上,而且最好在24小时内食用,既保证了它的口感鲜美又使它的营养可以被充分吸收,功
食材配方
主料:
黄豆
150g猪手
500g甜玉米
200g花生
50g红枣
50g枸杞
10g辅料:八角
适量生姜
适量料酒
适量花椒
适量茴香
适量
做法 共7个步骤
1.猪手买回来去毛清洗干净。
2.锅中倒入冷水,把猪手剁成大块放入锅中,加入料酒、姜片、花椒、八角,开大火煮出血水和浮沫。
3.捞出猪手放入清水盆中洗净。
4.洗净后的猪手放入砂锅,一次加足水,放入料酒。
5.加入甜玉米、姜片、泡好的黄豆。
6.盖上盖子,烧开后加入少许茴香,再开中火烧半个小时左右。
7.加入红枣、枸杞、花生再炖一个半小时左右即可酥烂,出锅前撒上少许盐调味。
板栗烧肉
秋天是板栗的季节,甜甜糯糯的板栗,每每让我吃得欲罢不能,特别喜欢呢。 板栗中含有大量淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养素,素有“干果之王”的美称。中医认为
食材配方
主料:
猪肉
500g板栗
500g辅料:油
适量盐
适量料酒
适量酱油
适量糖
适量
做法 共7个步骤
1.板栗切开后,事先煮熟。
2.猪肉洗净,切块。
3.锅中放点油,下猪肉块走油。
4.接着下料酒,去膻味。
5.然后加入酱油、盐、糖,大火煮开后,小火煮。
6.待猪肉基本熟透,倒入板栗,一起煮。
7.最后大火收汁。
滋补猪骨手擀面
圣诞节又下雪了,看着窗外的飘雪,手捧一碗热气腾腾的手擀面,吃在嘴里暖在心里。 如果您喜欢,那就赶快试试吧,味道好极了。
食材配方
主料:
猪骨
面粉
鸡蛋
盐
煮肉料包
枣
枸杞
做法 共6个步骤
1.猪骨洗净。
2.猪骨洗净焯去血沫,捞出用清水洗净,放入炖锅内加入煮肉料包,姜,大枣水开后转小火煮一小时左右。
3.面粉加入鸡蛋,盐,少许水揉成光滑的面团。盖上醒半小时揉下面团再醒半小时。
4.醒好的面擀成大片,均匀的折起
5.切成小条,喜欢吃多宽的自己决定就好。
6.骨头汤盛出,可以根据自己的口味适量加水,水开后下入面团,枸杞,煮熟后加盐出锅。
板栗炖鸡
板栗配鸡肉,补肾虚、益脾胃,适合于肾虚人群食用,也是一般健康人强身健体的美味佳肴。老人、病人、体弱者更宜食用。记得小时候我特别喜欢吃板栗,每年栗子上市的时候,老
食材配方
主料:
板栗
鸡肉
姜
盐
做法 共7个步骤
1.准备好所有材料
2.鸡肉焯水,板栗锅中煮开
3.鸡肉焯水后洗干净,栗子去皮洗干净
4.将栗子和鸡肉放入炖盅,再放入一小块姜
5.加入适量的水
6.放入隔水炖中,设置2小时
7.最后放盐调味即可
姜辣猪手是在一家湘菜馆吃的,价格不便宜,而且只有5-6块猪蹄,但是特别好吃啊,还是忍不住经常去吃。这道菜的特色就是姜多、辣,所以叫姜辣猪手,也就是要放很多姜和辣椒,才能出那个味。
材料:
两个猪手,
姜辣猪手的做法步骤:
1,猪手冷水下锅,焯水,水沸腾后即可关火,冲掉浮沫,沥干水分备用,
2,姜切大片、蒜用刀拍一下、干辣椒
3,生抽、老抽、十三香、花椒油混合在小碗里,搅拌均匀备用
4,热锅倒多一点油,小火煸香姜蒜辣椒
5,倒猪手进来翻炒,猪手全部裹上油汁后加一点点白糖,继续不断翻炒,可以稍微久一点,
6,然后加入调好的酱汁,翻炒3分钟,加少量水
7,转电饭煲,按豆类蹄筋模式,坐等好
8,最后要觉得水多的话可以再炒锅上大火收一下汁,成啦
秋冬女性必备的一款美容圣品--香浓猪手汤
家里的领导大人,对猪脚有种特殊的迷恋,因为他老人家一直相信,猪脚除了对人皮肤好,还能使手脚更强健,所谓吃哪补哪儿。
以前穿过AbercrombieFitch的Polo衫,无论质量颜色个人来说还是很喜欢的,这次他们年底FinalSale,就兴冲冲的嚷呢,要不要买一些来穿。结果某人听到眼睛睁的比牛眼还大,说,那个那个,是你能穿的么,都是些少男少女穿的,你都double了,还能穿阿...double了double了,俺什么时候double了,你才double呢!
不过说归说,女人么还是要适当保养下的,否则等到真正老矣就麻烦了不是。就连阿宝小朋友,都会在俺抹脸的时候在旁边敲打:麻麻,你擦多多的,变白白的,像苹果一样漂亮!
所以呢,下面这款汤在俺家上演的频率还是比较频繁的,不过需要偶尔改变一下口味而已。秋冬季节寒冷,多数女性畏寒怕冷,热热的喝下一碗热腾腾香喷喷的猪手汤,在滋润保养皮肤的同时,想不暖和都难啊!此汤特别借献给俺那位亲爱的准妈妈,希望你们都健康快乐,人生在世缘分天定,认识你真好!哈哈。
香浓猪手汤
原料:猪脚、干贝、黄豆、莲子、姜片、盐、料酒。
香浓猪手汤的做法1.干贝加入适量清水、姜片、料酒泡发。
2.莲子、黄豆加入清水泡3个小时以上。
3.猪脚加姜片、料酒开水汆烫,洗净血水备用。
4.所有材料放入高压锅,一次性加入足量的开水,大火煮开,小火压25-30分钟。
5.加入盐调味即可食用。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用,其所含维生素P,可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用,含有丰富的人体所需的营养素,可通气、顺肠,润燥消肿,平衡营养。两者搭配食用,能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力,防病抗病,强身壮体,补虚、止肠血的功效
冬季暖胃又美容的汤----芸豆猪手汤
芸豆富含蛋白质、铁、钙及维生素等营养物质,常吃能润肺、补气、滋阴,促进肌肤新陈代谢。
猪蹄营养丰富,味道可口,还富含胶原蛋白,绝对是美容佳品。两者一起煲汤食疗效果倍增,有效增加皮肤弹性,延缓肌肤衰老。
在寒冷的冬季,喝一碗这样热乎乎的汤,既暖胃,又营养,还美容哦。俺特别喜欢吃汤里煮得粉粉的面面的芸豆,太好吃了,芸豆吸足了猪蹄里的肉味,而且炖了之后,绵软的入口即化,感觉比肉还好吃呢。
芸豆猪手汤原料:猪蹄一个,芸豆100克,枸杞20粒左右,红枣3个,盐,姜,料酒。
芸豆猪手汤的做法
1、芸豆加入适量的清水,泡发2小时以上。
2、猪蹄让卖家给剁成小块,回家后洗净,再把没剔除干净的毛拨掉。红枣洗净,枸杞泡清水,姜切片。
3、锅内放水,放入料酒和姜,凉水把猪蹄放入,水开后焯1-2分钟,焯水去除血水和浮沫,捞出备用。
4、锅内放清水,放入猪蹄、红枣、芸豆和姜片,大火烧开,再转小火慢炖2个小时,至猪蹄软烂,芸豆软糯,加盐调味即可。
芸豆怎样煮烂
将芸豆洗净,在室温下用冷水或温水浸泡12小时,待豆粒完全涨大将水倒掉,加水放在高压锅内煮20分钟,或用文火熬烂。将煮熟的豆放入冰箱贮存备用,做主食或做菜...[更多]
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