食材是美食味道最原始的来源，因为有了好的食材才有好的美食。美食文化的大量篇幅就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？下面，我们为你推荐了花生香芋焖猪手，欢迎阅读，希望对你有帮助。
食材明细：
主料：：猪手1只，花生仁50克，香芋150克，
辅料：：油适量，盐适量，八角3只，香叶3片，桂皮1块，桃金娘根50克，风藤15克，干辣椒5只，小茴4克，生抽2汤匙，糖30克，娘酒50克，胡椒粉少许，香油少许，
花生香芋焖猪手的做法步骤：
1.猪手去净毛，斩件，加适量水和啤酒浸泡。
2.香芋去皮切滚刀块，入油锅炸香。
3.花生用沸水泡过，然后用冷水洗净，这样处理后，煮出来的花生仁才会漂亮。
4.锅下少许油、冰糖开火，不停搅动，待炒至糖熔转咖啡色起泡时，下飞过水的猪手炒成糖色。
5.加入香叶、八角、桂皮、小茴、干辣椒、桃金娘根、风藤略炒，加入生抽、水、娘酒煮开，调好味。
6.转入电压力煲，炖至软糯。
7.锅里倒入香芋和炖好的猪手烧开，转中小火慢炖。
8.待味道香浓时，加入少许蒜苗、胡椒粉、香油，调好味。
9.出锅装盘。
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花生莲藕焖猪手
食材明细：
主料：：莲藕适量，
辅料：：花生适量，猪手适量，
配料：：陈皮适量，姜适量，
花生莲藕焖猪手的做法步骤：
1.莲藕切片。
2.猪手跺成块飞水。
3.烧热油锅爆香姜倒入猪手大火炒。
4.加入老抽、盐、白糖、十三香翻炒。
5.把莲藕加入继续翻炒。
6.把花生、陈皮依次加入。
7.将所有材料倒入压力锅里，盖上锅盖大火煮沸半小时以上再转小火半小时即可。
花生焖猪手/猪蹄
食材明细：
主料：：猪前腿1个，
辅料：：姜适量，蒜适量，葱适量，
配料：：生抽适量，鸡精适量，盐适量，
花生焖猪手/猪蹄的做法步骤：
1.所需要的材料准备齐全咯
2.放入蒜和姜爆香
3.猪蹄放入大火翻炒
4.加入花生米翻炒下，记得入味，放点酱油，盐
5.然后准备汤锅，把猪蹄倒入锅里，加满水
6.盖上盖，中火焖至收水
7.好了，美味的花生炖猪手出锅了。
小贴士：
猪蹄又叫猪脚、猪手。分前后两种，前蹄肉多骨少，呈直形，后蹄肉少骨稍多，呈弯形。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，近年在对老年人衰老原因的研究中发现，人体中胶原蛋白质缺乏，是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病“良药”。
花生焖猪手（简单版）
食材明细：
主料：：猪手半只，花生米一碗，
辅料：：姜片适量，
花生焖猪手（简单版）的做法步骤：
1.花生米需要提前两三个小时泡水，洗两三次。猪手砍小块。
2.采用最简单的方法，猪手不用焯水，猪手和花生米直接放高压锅，加姜片。
3.加几滴米酒
4.加两碗水，没过猪手一半。
5.盖上盖子中火煲十五分即可。
6.成品
花生香菇焖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1只，香菇适量，花生适量，
辅料：：盐适量，姜片适量，生抽3汤匙，老抽半汤匙，
花生香菇焖猪蹄的做法步骤：
1.香菇洗净用温水泡发。
2.猪蹄买的时候就切小块了的，用清水洗净。
3.焯水。
4.水开马上关火，洗去浮末。
5.洗干净 的猪蹄。
6.花生用温水泡去涩水。捞出沥干备着。
7.把泡好的香菇切小块。再切几片姜。
8.锅内少许油，把姜片热出香味。
9.倒入猪蹄，炒匀。
10.一汤匙生抽和半汤匙老抽，倒入。
11.翻炒至上色。
12.出锅备着。
13.高压锅煮水。把泡香菇的水一起倒入。
14.锅底留少许油，把香菇翻炒几下，加点儿酱油。
15.水开后把猪蹄倒入高压锅内。
16.再把炒好的香菇一起加入。
17.加入花生后再加点儿水，没过这些材料。再加二汤匙生抽。
18.盖上盖子，焖煮至出气后再继续40分钟。喜欢再硬点的可以30分钟。
19.等待气走完时才能开盖，按口味调入适量盐，大火稍收汁至汤稠即可。
啤酒花生焖猪手
这是一道能量满满的肉肉菜，用啤酒代替了水来焖，使得猪手更加地香软，并且还带着一丝啤酒独有的香味，起到了去腥增香的作用，非常好吃，花生也是颗颗粉糯，最后汤汁还泡了饭，吃得那叫一个过瘾。
啤酒花生焖猪手
用料：猪手800克、花生米100克、啤酒750毫升、姜3片、小葱2根、干辣椒15克、草果1颗、桂皮5克、八角2个、香叶5克、油适量、盐1茶匙、生抽1.5汤匙、老抽2茶匙、蚝油1汤匙、糖2茶匙、料酒1汤匙、米酒1汤匙
啤酒花生焖猪手的做法
1.猪手洗净，用清水浸泡2小时，期间不时更换清水。
2.冷水入锅，开火，焯去血污。
3.再次冲洗干净，沥干水备用。
4.开小火，放油，把姜，葱，香叶，八角，桂皮，干辣椒炒香。
5.猪手入锅翻炒。
6.表皮微黄时，烹入米酒，继续炒香。
7.加入盐，糖，生抽，蚝油，老抽翻炒至上色。
8.倒入啤酒，淹没食材。
9.放入提前泡发好的花生米，大火烧开。
10.转入电压力锅中，压制30分钟，
11.从电压力锅中倒加炒锅，大火收汁，即可盛盘。
美食小提示
1.猪手事先用清清水浸泡2小时，期间不时地更换清清水，可起到去腥气的作用。
2.选用一般的啤酒就可以了。
3.用压力锅更省时，并且炖出来的猪手更加地软糯哦。
啤酒花生焖猪手食材搭配小提示
扇贝和啤酒不能一起吃:引起痛风
啤酒和海产品不能一起吃:海鲜中含有大量的嘌呤醇，可诱发痛风。而痛风在饮酒后最易急性发作，导致足关节疼痛。故啤酒不宜与海产品同食。
农家猪焖手
食材明细：
主料：：猪手一只，葱段15克，姜片15克，
辅料：：八角3克，白醋50克，鸡汤350克，海鲜酱50克，排骨酱60克，花生酱20克，料酒10克，豆豉20克，蒜5克，红椒圈3克，桂皮3克，青椒圈3克，
农家猪焖手的做法步骤：
1.备食材
2.猪手洗净 剁成块 用清水冲泡20分钟
3.锅内放冷水下葱段 姜片八角 桂皮倒白醋
4.下猪手
5.大火烧开 加热2分钟
6.捞出猪手 控干水分 用干净白毛巾吸干水分
7.锅入油 烧至七成热 放入猪手
8.小火浸炸2分钟
9.捞出猪手
10.砂锅注入鸡汤
11.下猪手
12.放葱段 姜片
13.放海鲜酱
14.放排骨酱
15.放花生酱
16.倒入老抽和料酒
17.加盖 大火烧开转小火焖制一小时左右
18.焖好的猪手
19.将猪手倒入炒锅内倒入豆豉和拍蒜 大火收汁即成 出锅撒青红椒
小贴士：
焯好的猪手一定要用干净白毛巾吸干水分 以免用油浸炸时热油溅出。
焖制猪手时间可适当延长
各种酱料含盐量较大 盐可不放或少放
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