“夫妻肺片、回锅肉、棒棒鸡、醋熘鸡、圆笼粉蒸肉”，到了餐厅，我们首先是找老板索要菜谱，这些菜品实际上是有很深的学问的。其实用特定的烹饪方法将原料和调料调制成独特的菜品，你还记得哪些菜谱呢？小编花时间特意编辑了小肥羊锅底火锅，更多相关信息请继续关注本网站。
食材明细：
主料：小肥羊火锅底料包适量
辅料：生菜适量，大虾适量，魔芋适量，鱼丸适量，苦菊适量，羊肉片适量，百叶适量，香菜适量
小肥羊锅底火锅的做法步骤：
1，将百叶洗净切成丝。
2，魔芋冲洗干净。
3，苦菊洗净。
4，生菜洗净撕成大块。
5，大虾洗净，去掉虾线。
6，准备好鱼丸。
7，把羊肉片放入盘中。
8，香菜洗净切成段。
9，准备好小肥羊火锅底料包。
10，火锅中加入清水后下入小肥羊火锅底料的所用汤包。
11，大火煮至5分钟，时料包完全融化。
12，加入所喜欢的食材即可。
小贴士：
食材可以换至自己喜欢的食材。
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在家自制正宗小肥羊火锅
在家吃一顿火锅是再平常不过了不过大家可能都有一个共识那就是吃火锅还是人多有气氛现在家里带女儿有五口人了吃火锅的念头，说起就起吃火锅需要理由吗？
火锅底料是上周末去梅林家乐福买的“小肥羊”，香辣型的。
加入主料、干辣椒
加入大料
加入葱白段
加入白胖胖的蒜头
捣点蒜米
加入辣椒油
加入开水，准备通电
锅底开了
嫩豆腐
黄花菜
小肥羊，看起来还蛮新鲜
咕嘟中~
看样子可以吃啦，好了，拿起筷子快吃吧。
粥底火锅
食材明细：
肥牛一盒，虾半斤，蛤蜊半斤，鲜香菇适量，茶树菇适量，金正适量，各式蔬菜适量，香芋一份，豆腐一份，米一杯，西红柿一个，水适量，腐竹一支，高汤一碗，红枣枸杞几个，盐少许，油少许
粥底火锅的做法步骤：
第1步米提前半个小时洗干净，然后用少许油和盐腌制瓦煲烧开水，米入锅，大火烧开（最好有大的瓦煲，一次加足水，我家没有大的瓦煲，只好分次制取粥低，较费时间）
第2步放入腐竹，转小火，熬至粥水浓稠，舀出备用因为瓦煲不够大，一次熬出来的粥水不够，我又往瓦煲里加开水，继续大火烧开
第3步又转小火慢熬继续舀取浓稠的粥水，重复3次后，粥已经变得很清，因为精华全被我捞走了
第4步熬出的粥水倒入打火锅的锅中。按粥低：高汤＝4：1或者3：1的比例加入高汤，烧开调入少许盐，一汤匙油，加入红枣、枸杞、西红柿等，让汤底颜色变得好看诱人，便可以开涮啦！
第5步吃的时候，最好先下蛤蜊、虾之类的，特别特别的鲜美，然后肉和青菜什么滴自己看着涮吧哈哈！
药材火锅底
火锅底料的做法多种多样，下面教你做一种药膳火锅
药材火锅底
原料：党参10克，红枣10克，枸杞子5克，桂圆肉10克，生姜15克，葱10克，盐、味精、清汤、鸡精、食用油各适量。
药材火锅底的做法
1、党参切成段，红枣泡透。
2、生姜去皮切片，葱切段。
3、桂圆肉、枸杞子洗净。
4、烧锅下食用油，放入姜片、葱段炒香，注入清汤。
5、然后加入党参，用中火煮沸。
6、然后加入红枣、枸杞子、桂圆肉，调入盐、味精、鸡精即可。
小贴士：所入药材性平温和，一般人均可食用。
网站小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效，若两种食物搭配食用，一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
自制火锅底料
食材明细：
牛油120G，香料油50G，菜油100G，郫县豆瓣60G，干辣椒70G，白酒1汤匙，醪糟1汤匙，豆豉10颗，冰糖几颗，蒜4瓣，葱3根，姜3-4小块，香料：如:1勺，花椒2把，砂仁3-4颗，丁香3颗，山奈2片，高良姜1块，桂皮1段，八角3个，白豆蔻2颗，草果1个
自制火锅底料的做法步骤：
第1步材料大集合。刚好手边有之前熬的香料油就用上了。如果没有的话用菜油或者牛油都行这个牛油和菜油的比例可调整的幅度很大。我其实喜欢牛油多一点~但是找不到专门卖牛肥膘的只能用平时烧菜的牛肉里面攒下来的肥肉熬油~所以量比较少~只能再多加一些菜油所有香料提前用水浸润备用。草果和豆蔻用剪刀剪开方便入味如果有青花椒的话最好~新鲜的需要多放一点。我买不到啦~只能用干料泡过香料的水可以留着等到起火锅的时候放进去~
第2步[准备糍粑海椒]干辣椒去籽，剪成小段我只能买到一种干辣椒。如果有多个品种的混合更好~去籽的辣椒段用清水泡软。泡过辣椒的水也留着起火锅的时候用
第3步把泡软的辣椒舂出香味备用。我没有捣得很碎~这就是准备好的糍粑海椒把所有油类放到锅子里烧热，放入葱姜蒜中小火熬制
第4步熬至表面微黄呈焦枯状即可捞出再将郫县豆瓣加入油中慢慢熬大概15分钟
第5步把准备好的糍粑海椒放进去继续熬15分钟再放入浸润了的香料熬10分钟左右
第6步加入白酒，醪糟，豆豉和冰糖熬5分钟关火，把之前捞出的葱姜蒜重新加进去。焖20分钟，放凉即可收入保鲜盒中保存。用的时候取一部分就好
第7步成品~成品~
小贴士：
这种天气果然就是想吃火锅吃火锅！但是在英国买不到牛油偶然一次买到了非常肥的牛腩肉~于是肥肉部分几乎都被我拿来炼油了为了吃火锅简直已经是丧心病狂了有木有！但即使是这样牛油的量也依旧不太够不过已经很香了！熬底料的时候满屋飘香。绕梁三日啊味道久久没有散去~这些底料做一次火锅没有用完~剩下那些我天天要去闻几遍><但是攒牛油实在是太累了~下次做个清油版的吧~
鲜虾粥底火锅
食材明细：
主料：大米糯米适量，虾适量
辅料：青笋适量，胡萝卜适量，杏鲍菇适量，莲藕适量，年糕适量，红枣适量
配料：盐适量，姜片适量，芝麻酱适量，香油适量，蚝油适量
鲜虾粥底火锅的做法步骤：
1，原料（将米用水泡上半小时）
2，将虾洗净去掉虾线
3，青笋、胡萝卜、杏鲍菇、莲藕、洗净切成长条、年糕也切条
4，砂锅水烧开后，将泡好的米倒进砂锅里
5，煮开后，将红枣倒进去，再滴上几滴橄榄油
6，煮至快熟时，将砂锅里的粥倒在涮锅里，米汤要多一些
7，这时，把姜片倒进锅里，加上适量的盐开火继续煮
8，煮开后，将涮菜也倒进锅里，煮熟即可食用
9，煮开后，将鲜虾也倒进锅里，煮熟即可食用
10，也可配上芝麻酱、香油、蚝油做蘸料，味道会更好
猪蹄黄豆粥底火锅
食材明细：
主料：猪蹄黄豆汤1碗，大米1把，糯米1把
辅料：火锅配菜海鲜或随意
配料：盐适量
猪蹄黄豆粥底火锅的做法步骤：
1，取大米和糯米各一把，洗净入汤煲；
2，加入事前熬好的猪蹄黄豆汤；
3，大火烧开后，转小火焖煮1小时，期间需不时的查看搅拌以免糊底；
4，熬制米粒散碎、绵绸似芡汁，高汤粥锅底就完成了。
5，粥火锅，最好的涮料就是各式海鲜了;
6，蛤蜊
7，岑子（我们这里这么叫的，不知道学名是啥）
8，文蛤
9，相思螺，烫这个真的很好吃
10，这个面筋的肉馅里面我也加了猪蹄汤冻的，所以肉馅的吃口很嫩
11，贡丸、鱼豆腐、蟹肉棒~
12，鹌鹑蛋
13，金针菇
14，蔬菜
15，蔬菜
16，粥火锅基本是靠原味，可蘸料其实以不用，不过还是准备了我最喜欢沙茶酱
小贴士：
1、涮料的时候要依次涮食海鲜、肉类和蔬菜，最后享用美味海鲜粥汤
2、煮粥时水量要足，中途加水会影响粥的稠度；
3、涮食时火候不能太大，幷需要间隔着搅拌粥底以免糊底。
感谢您阅读“97美食网”的《小肥羊锅底火锅》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了煮锅菜谱专题，希望您能喜欢！
