“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”想必你在餐厅见过类似的菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实每道菜都有属于自己的各种原料、调料和烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？于是，小编为你收集整理了百宝养生锅。强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
食材明细：
素羊肉600公克，新鲜香菇5朵，菜心300公克，木耳1大块，大蕃茄1个，金针300公克，竹笙3条，红枣10颗，黄耆12片，当归3片，枸杞1大匙，姜片3片，高汤2000cc，盐1匙
百宝养生锅的做法步骤：
1. 新鲜香菇洗净，一朵切成四块；菜心洗净切滚刀块；木耳、大蕃茄洗净切大块；竹笙、金针以清水泡软后，竹笙切小段，金针去硬梗备用。
2. 取一深锅，注入高汤，放入红枣、黄耆、当归及姜片以小火熬煮20分钟，再加入其余材料煮至滚沸后，转小火续煮10分钟即可。
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养生锅
食材明细：
羊肉250g，虾子6尾，山药200g，枸杞3.75g，人蔘7.5g，红枣5颗，干百合11.25g，大骨高汤300㏄，水500㏄，冰糖1/4小匙，酒240㏄，盐少许
养生锅的做法步骤：
1.羊肉洗净，切块；虾子，洗净；山药洗净，切片备用。
2.锅中放入适量水以中火煮热后，再放入羊肉块，以中火汆烫去血水后备用。
3.锅中放入山药、枸杞、人蔘、红枣、干百合，倒入大骨高汤和500㏄的水，以小火熬煮1小时后，再放入所有调味料搅拌均匀，即可加入火锅料加热后食用。
八宝豆腐锅
原料： 豆腐1块、肉馅220克、鱿鱼1只、海参1克、鸡腿1只、火腿80克、竹笋1根、金针1小撮、冬菇4朵、甜豆5片、葱1根
辅料： (1)盐1茶匙、糖半大匙、淀粉1茶匙、胡椒粉少许 (2)盐2茶匙、酒1大匙、胡椒粉少许
做法： 1豆腐、肉馅剁匀，与调味料(1)一起搅匀做成丸子，放入油锅内，炸至金黄时捞起。 2鱿鱼切花；海参切小块，用滚水汆烫以去腥；鸡腿切小块，用滚水汆烫以去除血水；火腿煮过一遍以去除咸味。 3竹笋煮熟、切片；金针泡清水、打结；冬菇切小块。 4葱切段，放入炒锅内爆香，加入高汤煮至沸腾时捞除。放入所有材料，淋酒1大匙，以小火煮20分钟；起锅前，加入甜豆与其他调味料(2)即可。
tips： 火腿既咸又硬，所以放入汤锅前，要先用清水煮一遍，以去除部分咸味，入汤锅后，以慢火文煮，味道才会香浓。
素食养生锅
食材明细：
锅底材料：300㏄，玉米1支，黄豆芽1把，火锅料：3片，杏鲍菇6朵，白菇100公克，鲜香菇2朵，红椒1/2个，冬粉1把
素食养生锅的做法步骤：
1.玉米洗净切段、黄豆芽洗净备用。
2.将所有火锅料除冬粉外，全部洗净。
3.高丽菜剥成适当大小的块状；杏鲍菇、鲜香菇切片；红椒切细条；冬粉泡水备用。
4.取一锅，将水、作法1的玉米段及黄豆芽全部放入锅中以大火煮开后，转中小火煮约10分钟。
5.火锅料可依个人喜好顺序放入作法4的锅中，以大火煮熟即可食用。
八宝养生汤
食材明细：
腰果，花生，葡萄干，山药各50克.枸杞，银杏各10克.糙米，红米各30克
八宝养生汤的做法步骤：
1、洗净的糙米、红米加清水蒸熟。腰果、分别用清水浸泡20分钟，捞出后搓去白果表面的薄皮；腰果、白果分别下入沸水中，大火氽透，捞出控水。（也可直接购买买烤熟的坚果）枸杞、葡萄干洗净。鲜山药去皮，洗净后切成小丁。
2、所有食材和600毫升清水放在搅拌机里搅匀后放在小锅内，再倒入600毫升清水煮开即可盛出食用。
小贴士：
银杏不能生吃。
百菇什锦锅
食材明细：
鲜香菇3朵，草菇20公克，洋菇20公克，金针菇20公克，柳松菇20公克，杏鲍菇1个，鸿禧菇10公克，丁香鱼高汤1000㏄，泡菜汁2大匙，酱油1大匙，盐1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙
百菇什锦锅的做法步骤：
1.将所有菇类食材洗净沥干，备用。
2.取一锅，放入作法1的材料，并加入丁香鱼高汤，以中大火煮至滚沸，再将所有调味料调匀，一起加入锅中拌匀调味即可。
八宝养生饭
食材明细：
小米20公克，白米70公克，红豆15公克，栗子25公克，芋头30公克，红枣15公克，桂圆肉25公克，葡萄干15公克，水90㏄
八宝养生饭的做法步骤：
1.栗子用开水（材料外）浸泡约1小时至发涨，挑去肉缝中的皮；红豆用冷水(材料外)浸泡约4小时至涨发，沥干水；芋头切丁，备用。
2.将白米与小米与作法1及其他的材料一起洗净沥干水分，放入电子锅中加入水，按下开关蒸至开关跳起后，再焖十分钟即可。
三宝养生冻
今天小编教大家做的这款三宝养生冻虽然是果冻的做法，但是里面没有水果，而是用大枣，枸杞，西洋参片这三种养生宝贝来做的，滋补的效果特别的好。
原料：
清水200克、大枣3-4颗、枸杞20粒、西洋参片约1克、冰糖20克、吉利丁1片(约6克)
做法：
1.吉利丁提前用冷水泡10-15分钟至软。
2.清水倒入锅中，放入大枣、枸杞、西洋参片大火煮滚，改成小火煮约15分钟，至汤水呈浅茶色，然后放入冰糖，煮至糖融化关火。
3.煮好的糖水过滤一下。
4.趁热放入泡软的吉利丁，用勺子搅拌至完全融化，即成甜冻液。
5.模具提前用开水烫一下，沥干水分，放入煮过的枸杞、西洋参片，另取一颗没煮过的红枣切碎放入模具中。
6.待甜冻液放至温热，倒入模具中至慢，放进冰箱冷藏凝固即可。
提示：
大枣、枸杞、西洋参片在使用前要用清水冲洗一下。
可以用蜂蜜代替冰糖，滋补效果更加分。
小编有话说：以上就是小编教大家做的三宝养生冻，营养的三宝绝对少不了。
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