阿迪锅菜谱

食材明细：

主料：：低筋面粉35克，奶油奶酪120克，

辅料：：酸奶90克，淡奶油60克，鸡蛋2个，白砂糖60克，

见证奇迹——轻乳酪蛋糕——阿迪锅版的做法步骤：

1.准备好所有的原材料。

2.将奶油奶酪、酸奶、淡奶油倒入料理机中，用料理机将材料打至顺滑。

3.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。将蛋清放入无油无水的不锈钢盆中。

4.将蛋黄放入料理机中，打至顺滑，成蛋黄奶酪糊。将蛋黄奶酪糊倒入无油无水的不锈钢盆中。

5.将低筋面粉过筛，筛入蛋黄奶酪糊中。慢慢翻拌均匀，成蛋黄奶酪面糊。备用。

6.将蛋清中分三次加入白砂糖，用打蛋器打至接近干性发泡。成蛋清糊。

7.将蛋清糊分三次加入到蛋黄奶酪面糊中，每次都要充分翻拌均匀。

8.阿迪锅内均匀刷上一层色拉油，然后倒入蛋糕糊，用手端住锅在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

9.阿迪锅选择蛋糕功能，气阀选密封，难熟易熟选标准。

10.蛋糕做好后，冷去后脱模。

食材明细：

主料：：阿胶250克，

辅料：：黄酒250克，核桃仁250克，熟黑芝麻250克，去核红枣150克，枸杞子60克，莲子心粉约10克，

也做切糕(阿胶片)的做法步骤：

1.1、阿胶砸成小块，放料理机里打成粉末，倒入黄酒，浸泡半天至阿胶软化（容器要盖上盖子）； 2、熟黑芝麻、核桃仁放料理机里打成粉末，红枣去掉枣核切碎一些

2.3、泡好的阿胶连黄酒一起放入大蒸锅中用水浴的方法蒸制， ４、一边加热一边搅拌，直至阿胶全部融化；

3.５、不断搅拌后放入红枣、枸杞

4.６、蒸制到阿胶能在铲子上挂旗 7、将处理好的核桃仁、黑芝麻一起倒入锅中；

5.8、彻底搅拌均匀后蒸制了一小时关火； 9、准备平底容器，事先铺一层锡纸； 10、将阿胶膏倒入盘中； 11、用铲子压平压实； 12、放置一夜后，整个膏体会变得稍微硬一些，取出切成小块； 13、切好后装入容器中，放入冰箱保存，每天吃2、3小块即可。

6.14、切好的切糕（阿胶片）

小贴士：

备注：



1、黑芝麻要事先炒熟然后碾碎，才有利于人体吸收；



2、红枣要洗干净后晾干去核；



3、黄酒可以帮助药物更好被人体吸收，所以有一些滋补及活血通络的中药都会用到黄酒。如果不想用酒，也可以用沸水将阿胶碎块冲开，再小火加热煮化，后面的程序一样；



4、此膏因给糖尿病人服用，故未加冰糖；



5、不仅可作为女性补血养颜之用，男性也可以吃哦；



6、保存过程中不要接触生水，取用时注意卫生，如保存不当长毛，可以将有毛的部分去掉，重新蒸制一小时即可。

食材明细：

中筋面粉200g，油5g，温水（50度）115g，盐2g，小葱碎适量，面粉50g，花生油50g，五香粉2g，盐两小勺，蚝油一勺

网红阿大葱油饼的做法步骤：

第1步面粉200克、温水115ml、盐2克、油5克揉成面团醒一小时以上将面粉50克、油50克、蚝油一大勺、五香粉2克、盐两小勺搅拌成炼乳状油酥备用。

第2步面团揉成四个剂子。擀成细长椭圆形排好，抹上油酥。

第3步撒上葱花一边拉长一边卷起来，在末端拉宽包住整个卷，然后醒约十五分钟。

第4步放入油锅中按压扁然后煎至两面金黄酥脆。

食材明细：

方形油豆腐8块，粉丝2把，绞肉6两，虾米4两，高汤1/2杯，鱼浆6两，盐1小匙，柴鱼味精1大匙，香油2大匙

阿给的做法步骤：

1.)用刀将油豆腐侧面划开Ｌ型切口，挖出豆腐渣。

2.)将粉丝泡软，切小段。

3.)起油锅，将虾米爆香，再加绞肉一起拌炒，然后放入粉丝炒匀，以调味料调味之后，倒入高汤拌匀即为内馅。

4.)将作好的内馅包入油豆腐皮中，以鱼浆封口，放入蒸锅，以大火蒸20分钟，食用时，淋上米酱或甜辣酱即可。

食材明细：

主料：：阿膏240g，冰糖200g，芝麻250g，

辅料：：黄酒250g，红枣200g，核桃250g，

阿膏的做法步骤：

1.阿膏弄碎，这样可减少泡化的时间

2.加入黄酒，刚好没过阿膏，泡至全部化开

3.芝麻核桃炒好后再弄碎，红枣切碎用软磨机打一下，没有机器的就直接弄成碎粒，阿膏泡化后先放冰糖蒸30分钟，最后放芝麻核桃红枣蒸20分钟即可