黄瓜酿鲜虾

红烧鲜虾酿香菇

马上就要七夕节了。我要用心做一道最适合LG吃的菜。多年来，LG忙于各方面的应酬，难免喝酒，脂肪类的食物也摄入过多。久而久之，血脂就有点高了。今天特地为LG做的这

食材配方

主料：

香菇

基围虾

鸡脯肉

姜

葱

蒜

料酒

生抽

胡椒粉

淀粉

盐

色拉油

白糖

蛋清

生菜

做法 共16个步骤

1.香菇洗净剪去根茎。

2.鸡脯肉洗净剁成肉糜。

3.基围虾剥去皮抽去虾肠，洗净剁成糜。

4.然后把剁好的鸡茸和虾茸放在碗内加入剁碎的姜末和葱末。

5.放入适量胡椒粉。

6.放入少许盐。

7.加入少许淀粉。

8.最后加入一个蛋清搅拌均匀。

9.把搅好的鸡虾馅用小勺逐个抹入香菇内。

10.锅置火上加入水烧开，把酿好肉馅的香菇放入盘中再置笼中大火蒸制5分钟。取出待用。

11.另起锅，加入色拉油。油温8成热时放入切好的姜丝、葱花、蒜片炸香。并放入约10毫升料酒。

12.接着放入约10毫升特级生抽王。

13.再放入少许白糖。

14.把汤汁搅拌均匀后放入香菇略炖。

15.放入香菇炖约2至3分钟，加入勾兑好的水淀粉勾芡后即可出锅。

16.把生菜洗净铺衬于盘底，把香菇盛在生菜上即可。

食材明细：

苦瓜适量，鲜虾适量，香油适量，姜汁适量，鸡精适量，盐适量，枸杞适量

苦瓜酿鲜虾的做法步骤：

第1步凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去。鲜虾洗净去皮挑去虾线剁碎，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油搅拌均匀。

第2步凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将虾肉抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞。放入乐葵料理盒内，密封好微波炉中火打2分钟，稍后转小火打1分钟即可。

第3步从料理盒内夹出保持完整即可。

食材明细：

主料：：猪肉100克，基围虾150克，白萝卜一段，

辅料：：姜适量，葱末适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，香油适量，胡椒粉适量，糖适量，

鲜虾萝卜酿的做法步骤：

1.1：准备好材料：猪肉（肥瘦相间），基围虾，白萝卜

2.2:虾去壳去虾线，洗净沥干后剁成泥

3.3:留少部分虾尾装饰用，洗净沥干后用少许料酒和盐抓匀腌一下

4.4:猪肉剁成泥

5.5:肉末，虾泥加料酒，生抽，香油，盐，糖，胡椒粉，姜葱末6:拌匀（味道不要调的太淡，后面萝卜还要吸收一些咸度）

6.7:萝卜去皮切成大小均匀的段，再用挖球器或勺子把中间挖空。（不挖破的情况下，尽量挖空挖深些，这样萝卜容易入味）

7.8:挖空的萝卜内先填满肉泥，再放上虾尾，入冷水锅蒸七八分钟左右

8.9:蒸好后萝卜会出水，用蒸出来的汤汁勾芡后淋在菜上即可

小贴士：

萝卜排骨汤是再家常不过的菜了，其实只要花一点点小心思，萝卜也可以做成精致的宴客菜。这道鲜虾萝卜酿就是如此，洁白如玉的萝卜配上红红的鲜虾，真是好看极了，当然营养也是极佳的。家里来客人的时候，端上这样一道菜，一定会倍受欢迎。

食材明细：

主料：：秋葵300g，虾仁150g，料酒20ml，

辅料：：葱姜10g，生抽10g，橄榄油5ml，蚝油8g，

鲜虾酿秋葵的做法步骤：

1.将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。

2.秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。

3.将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。

4.方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。

食材明细：

主料：：秋葵5根，虾泥20克，蛋清20克，

辅料：：柠檬1片，

秋葵酿鲜虾的做法步骤：

1.食材：秋葵 5根，虾泥 20克，蛋清 20克，柠檬 1片

2.秋葵头尾都切掉一点，用筷子把芯和籽掏空，籽留下备用，秋葵籽中含有不饱和脂肪酸，DHA，还有维生素C，维生素A。

3.虾去虾线虾头剥虾壳，切丁，放料理机中。

4.挤几滴柠檬汁去去腥味，打成虾泥。

5.虾泥倒碗中，加20克蛋清搅拌均匀，再将秋葵籽加入一起搅拌。

6.虾泥全部装入裱花袋中，裱花袋剪个口，虾泥挤入秋葵，将秋葵中间空隙填满。

7.放入蒸锅，冷水上锅蒸12分钟。

8.宝宝直接当手指食物拿着吃，秋葵很嫩很好咀嚼，夹杂着虾的鲜香。

9.吃了这次还想做下一次。

小贴士：

本菜谱有配套视频，在微信公众号“一日五餐辅食”里可查看，看我的菜谱有不明白的也来公众号提问，里面有营养师妈妈做过的500道宝宝辅食哦，解决你所有的吃饭难题。