“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你最难忘的菜谱是什么呢？相信你应该喜欢小编整理的苦瓜酿鲜虾，相信你能从本文中找到需要的内容。
食材明细：
苦瓜适量，鲜虾适量，香油适量，姜汁适量，鸡精适量，盐适量，枸杞适量
苦瓜酿鲜虾的做法步骤：
第1步凉瓜洗净切段，将中间的仔挖去。鲜虾洗净去皮挑去虾线剁碎，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜汁、香油搅拌均匀。
第2步凉瓜圈内蘸少许干淀粉，将虾肉抹在里面，镶上一颗泡好的枸杞。放入乐葵料理盒内，密封好微波炉中火打2分钟，稍后转小火打1分钟即可。
第3步从料理盒内夹出保持完整即可。
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鲜虾酿玉萝
食材明细：
虾适量，白萝卜适量，肥瘦肉馅适量，花叶生菜适量，盐适量，鸡粉适量，葱适量，姜适量，水淀粉适量
鲜虾酿玉萝的做法步骤：
第1步白萝卜去皮顶刀切成厚块，撒少许盐，上屉蒸一下。鲜虾洗净切粒加上肥瘦肉、鸡粉、葱、姜、水淀粉一起放入搅拌机打碎成泥。
第2步萝卜蒸好后用花模将萝卜扣住形成环状，环形内壁涂上一层淀粉。将虾肉泥酿到萝卜环中，涂抹平滑，把酿好的虾肉萝卜再放回蒸锅蒸5分钟。
第3步取出后把汤汁滗到锅中，用盐调味后勾薄芡，淋在把虾肉萝卜上面即可。
苦瓜酿
食材明细：
苦瓜两根，土豆泥适量，蛋液适量，油适量
苦瓜酿的做法步骤：
第1步苦瓜洗净去除头尾部，然后将瓜籽用筷子掏出扔掉；将土豆泥慢慢塞入苦瓜体内（土豆泥大家都会做吧？就是将土豆去皮洗净后切片蒸熟，然后碾成泥状，我这里是放了一些盐和葱花的土豆泥）；
第2步然后将苦瓜均匀切成两到三厘米的段，裹上蛋液后入锅煎至蛋液金黄
小贴士：
此菜保留了苦瓜的原始苦味道，所以可能有些人接受不了。如果想吃不太苦的，可以将整根苦瓜放在开水中焯一下晾凉再塞土豆泥。
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