食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,美食文化的根在于食材，想必你对食材了解很多吧？经过整理，小编为你呈上口蘑酿虾，请收藏好，以便下次再读！
众多菌类食物，我还偏喜欢口蘑的口感。味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口。且它的样子也十分规整可爱，摸上去滑溜溜的。做这道口蘑酿虾仁，用的调味不多，尽量保持了其鲜美的味道。是一道不折不扣的营养烤箱菜。
口蘑酿虾
食材：口蘑10个、基围虾8个、蒜3瓣、黑胡椒粉1/4茶匙、蚝油1/2茶匙、盐1/4茶匙、橄榄油1茶匙
烤箱：温度210度，时间10分钟
口蘑酿虾的做法
1.口蘑去根，洗净，虾去壳，且挑去虾线待用；
2.蒜切末，虾仁剁碎混合，加入蚝油，橄榄油，蒜，盐，拌合均匀；
3.口蘑凹面朝上放置，混合好的虾泥，放入口蘑的凹面内；
4.表面撒上黑胡椒粉，将锡箔纸裁成等大的小块儿，四角捏起，做成一个盒子状；
5.放入口蘑，整齐码放在烤架上，烤箱温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架即可。
美食小贴士：
用锡箔纸做成一个盒子状来盛放口蘑，这样可以防止在烤制过程中，口蘑出水，留在烤箱底部弄脏烤箱，这样更方便清理，干净卫生。
网站小提示
冬瓜和口蘑能一起吃:利小便、降血压的功效
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
97Msw.com相关知识
煎酿口蘑
非常好吃的一道菜，做法也很简单，就算是作为待客菜都不会丢面子。口蘑在煎制的过程中会溢出鲜美的汤汁，而这些汤汁却又被酿在上边的肉馅吸足，肉馅更嫩更鲜美了。
材料：
主料：口蘑350克，猪肉100克，
辅料：葱半根，姜2片，食盐1茶匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙，黑胡椒1茶匙，芝麻油半茶勺，，
煎酿口蘑的做法步骤：
1. 准备食材：口蘑、猪肉馅。
2. 葱姜切末。
3. 切好的葱姜末放入猪肉馅中，加入酱油、料酒、食盐、胡椒粉、芝麻油等调料。
4. 加入所有调料后搅拌均匀备用。
5. 口蘑洗净，小心掰掉蘑菇根，成小碗状。（蘑菇根也不要扔掉，一起煎煎也非常好吃哈）
6. 把搅拌好的肉馅酿入口蘑中。
7. 所有的口蘑都酿好。
8. 煎锅刷少许油置火上，码入酿好的口蘑小火煎制。
9. 煎的过程中可以盖上盖子焖一会，让口蘑熟的更快。
10. 小火煎至六七分钟，口蘑和肉馅都变色，再次磨入一些黑胡椒碎煎一分钟即可关火。
口蘑酿肉
食材明细：
主料：：口蘑10个，酱油2勺，猪肉100克，
辅料：：葱适量，姜适量，淀粉适量，蛋清适量，
口蘑酿肉的做法步骤：
1.准备食材。
2.将猪肉切成小段，葱姜也切成细段。
3.将肉与葱姜在一起剁成肉馅。
4.在肉馅中加入一勺酱油
5.再加入少许蛋清充分搅拌均匀。
6.将口蘑去蒂清洗干净。
7.将肉馅填入口蘑中，尽量填得实一些。要高于口蘑。
8.锅中加入烧至上气，将口蘑放入。
9.大火蒸制约十分钟，肉馅变色，口蘑有汤汁渗出熟透即可取出。
10.将盘中的汤汁倒入锅中，再加入一勺酱油，如果汤汁少，就再加一点点水。
11.在锅中烧开，再加一点水淀粉使汤汁变浓稠
12.再放少许香菜和胡萝卜末关火。
13.将汤汁浇在蘑菇肉上即可。
小贴士：
大火上气后，再将盘子放入锅中蒸制，约十分钟左右即可。
口蘑酿南瓜
食材明细：
主料：：口蘑300g，南瓜200g，
辅料：：盐2g，番茄酱2g，
口蘑酿南瓜的做法步骤：
1.南瓜上锅蒸熟。
2.趁热碾成泥加盐拌匀。
3.口蘑去蒂洗净。
4.酿入南瓜泥。
5.上锅蒸熟。
6.点上番茄酱即可。
小贴士：
1、蒸的时间不可太久，以免影响口感。
2、南瓜如果水分太多可加入淀粉搅拌。
【口蘑酿虾】快手鲜味烤箱菜的做法
众多菌类食物，我还偏喜欢口蘑的口感。味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口。且它的样子也十分规整可爱，摸上去滑溜溜的。做这道口蘑酿虾仁，用的调味不多，尽量保持了其鲜美的味道。是一道不折不扣的营养烤箱菜。
材料：
口蘑10个，基围虾8个，蒜3瓣，黑胡椒粉1/4茶匙，蚝油1/2茶匙，盐1/4茶匙，橄榄油1茶匙，，
【口蘑酿虾】快手鲜味烤箱菜的做法的做法步骤：
步骤1，口蘑去根，洗净，虾去壳，且挑去虾线待用；
步骤2，蒜切末，虾仁剁碎混合，加入蚝油，橄榄油，蒜，盐，拌合均匀；
步骤3，口蘑凹面朝上放置，混合好的虾泥，放入口蘑的凹面内；
步骤4，表面撒上黑胡椒粉，将锡箔纸裁成等大的小块儿，四角捏起，做成一个盒子状；
步骤5，放入口蘑，整齐码放在烤架上，烤箱温度210度，时间10分钟，预热后放入烤架即可；
鲜虾口蘑粥
炎炎夏日没有食欲，这道鲜虾口蘑粥味道鲜美，制作简单，男女老少皆宜，定能在炎炎夏日给你带来满满的食欲，快来动手制作下吧!
主料：
东北大米1杯;清水400ML;鲜虾4-5个;口蘑5个
辅料：
盐1勺;白胡椒粉适量;姜丝适量;葱花1把
步骤：
1.一杯米加入锅中，加入8至10的清水。
2.准备好切片的口蘑，去壳的红虾，姜线和葱末。
3.苏泊尔的珐琅锅煮粥又快又好，25-30分钟就煮出绵软的粥粒了。
4.加入口蘑和去壳的虾。
5.加入姜丝去腥，一勺盐调味。
6.关火的时候加入葱花，还有白胡椒粉提香。
小贴士
珐琅锅的保养：不要用硬的材质清洗珐琅锅，烹饪后必须等锅具变凉后再清洗。
小编有话说：
这道鲜虾口蘑粥制作简单，男女老少皆宜，大家快来动手制作试试吧!
口蘑鲜虾沙拉
食材明细：
主料：：虾适量，芦笋适量，蘑菇适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，沙拉酱适量，
口蘑鲜虾沙拉的做法步骤：
1.虾洗净，去虾头，去虾头的时候，虾线会带出来。
2.去掉虾肚子上黑色的线。
3.将虾片开。
4.处理好的虾放入盘子中，加入少许盐和料酒抓匀，腌制10分钟。
5.蘑菇和芦笋洗净，沥干水分。蘑菇去根。
6.锅中加水烧开，放入芦笋，加入少许盐，将芦笋焯熟，捞出。
7.平底锅中放入少许橄榄油，小火，先将蘑菇口朝下煎一会，再翻面，盖盖，煎至蘑菇里溢出了鲜美的蘑菇汁，关火，撒上盐，胡椒粉。
8.虾放入平底锅中，炒熟。
9.将芦笋，蘑菇和鲜虾放入盘子中，挤上适量沙拉酱即可。
小贴士：
煎蘑菇的时候根据锅具的不同，时间也不一样，注意观察。
鲜虾口蘑蛋羹
准备材料：
口蘑2个、鸡蛋2只、鲜虾2只、高汤（这里用的是剥好的虾壳、虾膏加姜丝煮的汤，也可以用温开水代替）
准备调料：
盐适量、香油2滴、生抽2滴、小葱少许
做法：
1、鸡蛋打匀，加入200ml左右高汤，少许盐，轻轻搅拌均匀，尽量不要起泡。
2、将蛋液过筛，入碗，放入剥壳的虾仁，表面放上切片的口蘑，碗上盖上保鲜膜。
3、蒸锅加水，烧开，将蛋羹的碗放入蒸格，大火蒸10-12分钟。
4、蒸好的蛋羹表面淋上少许香油和生抽，撒上切碎的小葱花，即可食用。
小提示：
1、要想蛋羹蒸得细腻无蜂窝，加一定量的高汤或水，过筛，以及盖上保鲜膜，注意火候都很重要。
2、蒸的时间长短看各家炉灶火候，10-12分钟或者再略增加一点灵活调整就好。
ps:
虾皮虾膏高汤的熬法：将做其他菜肴剥下的鲜虾壳、虾头都留下，在锅中加油略炒之后，加足量水，下姜丝小火炖煮30-40分钟即成，这种高汤除了可以蒸蛋羹外，还能用来熬粥、做汤底。
冬瓜酿虾
食材明细：
主料：：冬瓜1200克，虾仁80克，
辅料：：鸡汤适量，胡萝卜适量，
配料：：花生油适量，盐适量，胡椒粉适量，淀粉适量，芝麻油适量，白酒适量，蛋清适量，
冬瓜酿虾的做法步骤：
1.准备食材
2.虾仁洗净去沙线，把水挤干剁成泥
3.虾泥加盐、白酒、胡椒粉拌匀使劲的搅拌，加少许蛋清搅拌，最后加水淀粉、少许花生油搅拌，搅打时必须朝一个方向搅打，使虾完全起劲。
4.冬瓜用模具压出梅花形状，中间挖孔，我用裱花嘴挖的
5.挖好的冬瓜
6.冬瓜孔抹淀粉，把虾泥放入冬瓜的孔内
7.逐一做好，最后用手沾水把虾泥整形，整光滑，上面放胡萝卜压的小花装饰
8.锅内放水大火烧开，放入冬瓜大火蒸6分钟关火,焖3分钟
9.把蒸冬瓜的水倒入锅内，加鸡汤、盐、水淀粉勾薄芡，滴入香油，
10.浇在冬瓜上面，做好的冬瓜酿虾
小贴士：
虾要挤干水分，搅打时必须朝一个方向搅打，使虾完全起劲，蒸的时间要看冬瓜的厚薄，
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