分享给朋友 1.杭椒草菇炒肉
食物有寒、凉、温、热等不同的性质，中医称为四性。饮食养生首先要了解食材的性。
平时煮菜，除了尽量要做到色香味美，我更注重了解各个食材的属性，才能更好的搭配出符合家人体质的菜肴。
家里人体质大多属于脾胃虚寒型，所以一般寒凉性的食材，比如苦瓜，黄瓜，白菜，萝卜，木耳，海带等很少选择，偶尔吃的时候，会搭配一些热性的食材，这样可以祛除些寒性。
草菇营养丰富，它含有的一种特异蛋白还能够减慢人体对碳水化合物的吸收，是糖尿病患者的良好食品。
但是草菇性寒。所以我选用了杭椒来搭配，杭椒中的挥发性油起到温中散寒的作用，微辣的口感还能增加食欲。
草菇本身的味道比较清淡，使用蚝油调味，可以提升菜肴的味道更鲜美。
杭椒草菇炒肉
原料：草菇，杭椒，猪肉
杭椒草菇炒肉的做法
1.草菇洗净对切开。
2.杭椒洗净，去籽，切块。
3.水煮开后，加些盐，放入草菇焯水后取出控干。
4.猪肉切片，加入生粉，油，盐拌匀腌制半个小时入味。
5.锅热后，放入油，放入猪肉翻炒。肉炒到8分熟时，取出待用。
6.利用锅中剩余的油，放入杭椒翻炒。
7.杭椒变色后，放入焯好的草菇
8.放入炒好的猪肉。
9.加入蚝油
10.炒匀出锅。
美食小贴士：
1.草菇是草本植物，是在稻草中繁殖生长的，在生长过程中，容易受病虫害和微生物的侵袭，所以经常使用农药，这些农药很容易附着在草菇的表面，所以在食用之前，最好先焯一下水。
2.草菇不能用水侵泡，也不能放冰箱冷藏，最好买的当天食用。
3.草菇性寒，脾胃不好的人少食用。
4.蚝油味道鲜美，不易久煮，在出锅前放入，翻炒均匀即可。煮久会失去蚝油特有的鲜味和香味。
网站小提示
蘑菇和草菇和平菇能一起吃:三者烹饪在一起，具有滋补，降压．降脂，抗癌的功效．是心血管病，肥胖病者的理想食品
口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品
2.草菇炒肉的做法
记得以前小时候自家种植了有草菇，经常都有得吃呢，现在一般菜场都比较少见有卖的，今天突然碰到有就直接买了，还是小时候的味道。很好吃^_^
材料：
猪肉100g，草菇250g，盐1g，油25g，蒜1g，辣椒1个，
草菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，先把猪肉洗净切好备用。
步骤2，草菇洗净切好备用。
步骤3，锅里倒入油，把猪肉加入翻炒。
步骤4，翻炒变色后，加入蒜和辣椒。
步骤5，把切好的草菇放入翻炒。
步骤6，加适量的水去煮5分钟。
步骤7，最后调入适量的盐即可出锅。
步骤8，成品
3.黄瓜炒肉
食材明细：
五花肉50克，黄瓜2根，蒜4瓣，油适量，盐适量，十三香少量，鸡精两小勺，酱油50ML
黄瓜炒肉的做法步骤：
第1步准备食材，黄瓜，五花肉，蒜，黄瓜切片，五花肉切片，蒜剁成沫
第2步到油。放上五花肉片，肉炒熟之后，加入黄瓜片，放入，盐，十三香，鸡精，继续翻炒
第3步然后加入酱油，加入蒜末，待汤汁吸收的差不多了，关火出锅，
小贴士：
如果在加调料的时候控制不好火候，那就转成小火，放完调料在转为中火，待出锅前，转为大火，收汁，出锅！
4.黄花菜草菇炒肉
食材明细：
黄花菜 20克草菇 30克新鲜猪肉 50克
芹菜 适量辣椒 适量
姜 适量蒜 适量生粉 适量盐 适量食用油 适量
黄花菜草菇炒肉的做法步骤：
1黄花菜用冷水泡40分钟，温水20分钟，热水10分钟，按自己的时间按排
2备好辣椒、肉、草菇芹菜、姜、蒜 把准备好的食材切好
3肉丝加生粉、盐、酱油腌好
4先把锅烧热加油 加油先把瘦肉倒入锅中
5把肉稍稍翻炒起锅 肉起锅后再加点油烧热
6将蒜爆香 加入切段的芹菜
7接着再把辣椒倒入锅内 芹菜辣椒先下锅
8先把辣椒芹菜炒2、3分钟再倒入草菇 大火翻炒2、3分钟左右
9再把黄花菜倒入锅内 迅速翻炒
10再把早已炒好的肉丝加入锅内
11再加一点水盖上锅盖煮2、3分钟左右 揭盖加入姜丝.
小贴士：
管小伟黄花菜提示您:黄花菜选用晒干的干菜,色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的,黄花菜干菜色金黄,外观非常漂亮的是加工过的黄花菜,大家请注意.
5.苦瓜草菇炒肉的做法
苦瓜怎么吃，配肉才吃得下~
材料：
苦瓜2个，五花肉片适量，蒜片2瓣，盐适量，料酒3g，酱油一点点，十三香一点点，草菇2个，姜丝适量，，
苦瓜草菇炒肉的做法的做法步骤：
步骤1，苦瓜去籽，切段儿，开水里焯一下，水中滴几滴油，苦瓜颜色好~
步骤2，焯好后，过凉水
步骤3，沥干水分
步骤4，五花肉片
步骤5，蒜末姜丝
步骤6，草菇切片
步骤7，起锅烧油，炒肉片，变色后加入蒜末姜丝
步骤8，翻炒加入草菇，酱油生抽一点点，盐适量，十三香一点点
步骤9，翻炒
步骤10，加入苦瓜
步骤11，热锅翻炒，冒火了
步骤12，一手掂锅，一手拍照，没有抓拍到最精彩的，哈哈
步骤13，中间加了一点温水，翻炒三四分钟就行了
步骤14，出锅，苦瓜果然苦，配肉也比较下饭~别有风味~
更新时间:2023/11/04