疙瘩汤,北方百姓家最家常的一道汤食,做法简单且老少皆宜的一碗汤。今天小编教大家做一道非常鲜美的小米鲜虾疙瘩汤。
原料:
小米约50克、面粉4大勺、鲜虾3-4只、西红柿1个、肉馅约50克、香菜末或者香菜末适量、清鸡汤或者清水1大碗
调料:
盐适量、料酒1小勺、鸡精适量、香油少许
做法:
1.西红柿洗净切小丁,鲜虾去壳去纱线洗净备用,小米淘洗干净,放入开水中,煮成8分熟的小米饭。
2.然后将小米饭捞出来,沥干水分。
3.面粉放入容器中,然后把煮好的小米饭倒入面粉中。
4.用筷子搅散,使每粒小米饭都均匀的裹上面粉,滚成一个个小面球。
5.炒锅烧热倒入2勺植物油,油温5成热后,倒入肉馅炒散,烹入料酒炒匀。
6.倒入西红柿丁炒至西红柿变软。
7.倒入清鸡汤煮滚。
8.待汤沸腾后,倒入小米疙瘩,用筷子轻轻拨散,防止黏成一坨,用中火煮约1分钟。
9.再放入虾仁,煮至虾仁变色打卷,就可以关火了,起锅前加入适量鸡精和香油调味,再撒入香葱末或者香葱末增香即可。
提示:
滚小米疙瘩的时候,小米饭不要一次性都放入面粉中,以免小米疙瘩太湿粘在一起,要保证滚好的小米疙瘩是一粒粒的才好。
小编有话说:以上就是小编教大家做的小米鲜虾疙瘩汤,这样的一碗疙瘩汤非常的鲜美,你也试试吧。
食材明细:
主料::黄瓜适量,面粉适量,
辅料::香菜适量,
配料::盐适量,
黄瓜疙瘩汤的做法步骤:
1.黄瓜
2.切滚刀块
3.适量的面粉
4.将面粉和成面糊
5.锅中放油,将黄瓜进行煸炒
6.然后倒入前一天做的香辣龙虾的汤
7.锅烧开后,下入疙瘩
8.这样的疙瘩不会很硬
9.然后搅拌这煮,防止粘锅,烧开了再烧几分钟就好啦!
10.出锅,撒上香菜。好香哦!
11.开动吧!
小贴士:
因为香辣龙虾的汤本身就有滋有味了,所以盐不能再放太多。
食材明细:
主料::猪瘦肉适量,黄瓜适量,面粉适量,
辅料::葱适量,味极鲜适量,
肉末黄瓜疙瘩汤的做法步骤:
1.黄瓜切粒,瘦肉切末
2.面粉加水搅拌成粒(我这个是给宝宝吃,所以弄的小点)
3.肉末加水(之所以加水是为了防止肉末粘连)
4.锅烧热加油葱爆香,加肉,待肉基本炒熟加水
5.水烧开加面疙瘩
6.煮熟面疙瘩加入黄瓜,最后加盐
7.出锅
食材明细:
主料::面粉200g,白菜适量,豆干适量,芦笋适量,木耳适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,
鲜蔬麦疙瘩汤的做法步骤:
1.白菜 芦笋 豆干 黑木耳切丝
2.面粉加水搅成略干的面糊
3.锅热油
4.放入豆干和木耳翻炒
5.然后放入白菜炒
6.继续加入芦笋翻炒 加适量盐和胡椒粉
7.加入开水没过蔬菜
8.用筷子在碗边上一条一条下入面疙瘩 这样疙瘩汤就不会糊糊一碗了 是奶奶的做法
9.水开后煮两分钟即可 冬天里暖暖的来一碗
食材明细:
主料::鲜虾200g,黄瓜260g,
辅料::淀粉5g,生抽10ml,香菇10g,纯净水50ml,盐2g,
清爽鲜虾黄瓜盅的做法步骤:
1.鲜虾和黄瓜洗净备用
2.鲜虾去皮挑腥线,半截虾肉和香菇一起剁馅儿放盐调味,半截虾尾备用;黄瓜切墩,挖去黄瓜瓤备用
3.空芯黄瓜盅填入半截虾尾,空隙处填入香菇虾泥塞满
4.上锅蒸制12分钟左右
5.蒸熟的鲜虾黄瓜盅色彩明艳,取出备用
6.炒锅开火,倒入纯净水,开锅倒入加水调好的淀粉勾薄芡,加生抽调色,熬煮至粘稠
7.取适量酱汁淋在蒸好的鲜虾黄瓜盅上
8.清爽怡人的鲜虾黄瓜盅就做好了
小贴士:
小贴士:黄瓜挖芯拿小号的不锈钢勺子比水果刀顺手,不能挖透哦,不然就露馅儿了
食材明细:
主料::面粉300克,盐1/2小匙,冷水310克,鲜虾适量,瘦肉丝适量,胡萝卜适量,小白菜适量,
辅料::葱花适量,料酒适量,酱油适量,盐适量,白胡椒粉适量,香油适量,
#信任之美#鲜虾面疙瘩的做法步骤:
1.面粉中加入盐和冷水用刮刀以同一方向搅拌至无颗粒,醒15分钟。
2.配菜改刀。
3.配菜改刀。
4.鲜虾去壳去虾肠,香菇泡软。
5.炒锅上火,加入少许底油,下入葱花爆香,下瘦肉丝炒至发白后烹入料酒。
6.加入香菇和胡萝卜炒香炒软后加入少许酱油。
7.加入水烧开,改小火,用汤匙把面糊舀入汤锅中。
8.再转成中大火,下入鲜虾和小白菜,边煮边搅拌。
9.煮熟后调入盐、胡椒粉。
10.最后淋入香油即可。
11.这款面食可随意搭配荤素菜,加个鸡蛋更加完美。面疙瘩的口感也可根据个人爱好在水分的多少上自行拿捏。
12.成品图
食材明细:
主料::面粉适量,黄瓜适量,
辅料::猪油适量,蒜末适量,
配料::盐适量,醋适量,芝麻油适量,
黄瓜面疙瘩的做法步骤:
1.原料图。
2.黄瓜洗净切薄片,面粉加水和成硬一点的面团,放置20分钟左右。
3.锅里放一点油,爆香蒜末,下黄瓜炒出香味。
4.加水烧开。
5.面团压成长方体,放在菜板上,切成薄片,用力点直接切到锅里。
6.煮熟即可。
7.所有调料加面汤兑成料汁。
8.将黄瓜和面疙瘩盛入碗中,开吃。
食材明细:
主料::黄瓜2根,基围虾若干只,明太鱼子适量,
辅料::虾头汤适量,
配料::奶酪酱适量,
鱼籽鲜虾黄瓜盅的做法步骤:
1.黄瓜去皮,切段,挖掉一半籽,用盐腌一下。虾去头,剥壳,浆好,虾头熬汤。
2.虾盘起塞在黄瓜里,露出虾尾,隔水蒸8分钟左右。
3.这是明太鱼子。
4.取一点鱼子和奶酪酱。
5.虾头熬的汤调成浆汁。
6.出锅时趁热浇在黄瓜上。
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材料:
主料:猪血500g,虾300g,
辅料:鱼露适量,,
猪血鲜虾汤的做法步骤:
1. 猪血泡洗干净,切片海虾洗干净备肉末备用
2. 真珠花菜备用锅盛冷水,下肉末下猪再放进海虾.汤煮滚再下真珠花菜,下鱼露调味菜煮熟即可盛出
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