鲜虾酿秋葵

食材在我们生活中随处可见，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材文化是美食文化的一大构成，你对食材感兴趣吗？我们的小编特意搜集并整理了鲜虾酿秋葵，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！

食材明细：

主料：：秋葵300g，虾仁150g，料酒20ml，

辅料：：葱姜10g，生抽10g，橄榄油5ml，蚝油8g，

鲜虾酿秋葵的做法步骤：

1.将虾仁切小丁，和料酒、葱段和姜丝混合，搅拌均匀腌制10分钟后留取虾仁，腌制的汤水倒掉。

2.秋葵洗净对两边切掉，用筷子将中间捅开。将虾仁和剩余的调味料混合搅拌均匀，酿入秋葵中。

3.将秋葵摆放在有孔蒸盘中等待预热。

4.方太蒸箱选择普通蒸模式，预热到100℃后，放入中层，蒸8分钟即可。

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秋葵粉丝鲜虾酿

食材明细：

主料：：秋葵90g，粉丝50g，鲜虾200g，

辅料：：姜5g，香葱10g，大蒜20g，白砂糖2g，蚝油5g，蒸鱼豉油15ml，花生油10ml，纯净水50ml，

秋葵粉丝鲜虾酿的做法步骤：

1.准备好这道菜所需的食材：秋葵90g、鲜虾200g、粉丝50g、姜5g、香葱10g、大蒜20g

2.将大小和个头儿基本相同的秋葵焯水备用

3.将粉丝用温水泡发，葱姜蒜切碎，将鲜虾去头剥壳挑腥线，剁成虾泥放盐调味儿备用

4.将焯水后的秋葵切开去籽儿

5.将粉丝铺在盘底，去籽的秋葵塞入虾泥，花朵状摆入盘中的粉丝上，将蒸锅加适量清水后大火烧开，上汽儿后放入秋葵粉丝大火蒸9分钟

6.炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml，炒锅中火热锅至掌心灼热感，倒入花生油10ml，下蒜蓉煸炒至金黄后倒入饮用水50ml、蒸鱼豉油15ml、白砂糖2g和蚝油5g炒均后关火

7.取出蒸熟的秋葵虾泥粉丝，为了防止烫手浇汁时最好选一把长柄勺子，将炒香的蒜蓉汁儿均匀的浇在秋葵虾泥粉丝上

8.嫩滑鲜美的蒜蓉粉丝鲜虾酿就做好了

小贴士：

小贴士：1、夏秋之交是秋葵大量上市的季节，做这道菜时秋葵要选个头均等的、小一点儿的、嫩一点儿的，口感会更好
2、煸炒蒜蓉时候把火调小一点儿防止糊锅

虾胶酿秋葵

食材明细：

主料：：秋葵5根，虾仁160克，

辅料：：色拉油适量，白胡椒粉少许，料酒1勺，盐少许，姜汁1勺，葱1棵，红辣椒1个，薄盐生抽1勺，

虾胶酿秋葵的做法步骤：

1.大虾仁洗净后吸干水分

2.用刀压成虾泥

3.虾泥可以再用刀剁剁碎后

4.加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀

5.然后用手搅打上劲成虾胶

6.买回的秋葵洗净

7.切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除

8.把虾胶酿到秋葵里

9.我把里面的籽撒在上面一起蒸了

10.放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟

11.这是蒸好的

12.撒上葱花和红椒粒

13.加入一勺薄盐生抽

14.淋上热油爆香葱花即可

小贴士：

虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的
我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加

虾泥酿秋葵

食材明细：

主料：：秋葵适量，虾仁适量，

辅料：：胡萝卜丝适量，

虾泥酿秋葵的做法步骤：

1.准备食材

2.秋葵抛开

3.焯水备用。

4.虾仁剁成泥与胡萝卜丝拌匀。

5.和好的虾泥酿入秋葵中

6.盛入盘中、冷水下蒸-水开蒸5分钟出锅即可。

7.成品图-

秋葵鲜虾粥

食材明细：

主料：：秋葵1个，大虾1个，

辅料：：大米适量，小米适量，

秋葵鲜虾粥的做法步骤：

1.准备好所有食材。

2.大米和小米洗干净放入锅中加水煮开，转小火。

3.大虾去壳去虾线切碎。

4.秋葵下锅焯水。

5.秋葵切碎。

6.粥煮制粘稠。

7.加入虾肉。

8.放秋葵搅拌均匀。

9.成品图。

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