不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对哪些食材了解较多？也许下面的“黄豆烧肘块”正合你意！还请你收藏本页以便后续阅读。
食材明细：
主料：：猪肘1个，黄豆适量，干红椒适量，大葱适量，姜适量，草果适量，花椒适量，香叶适量，八角适量，桂皮适量，冰糖适量，
辅料：：料酒适量，酱油适量，蚝油适量，油适量，盐适量，
黄豆烧肘块的做法步骤：
1.猪肘剁大块,用清水浸泡去血水.
2.锅中放凉水花椒,料酒,放入肘块煮开,再煮2-3分钟.沥干用温水洗干净.
3.黄豆事先浸泡发胀,其它食材备好待用.
4.热锅冷油,放入食材配料炒香.
5.加入清水,酱油,蚝油煮开.
6.倒入高压锅,放入肘块,黄豆上阀,上汽再压8分钟关火.
7.稍凉后开盖,倒入锅中烧至软烂,尝试再加少许盐,味精调味收汁.
8.出锅装盘即好.
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烧鱼头块
食材明细：
主料：：胖头鱼头1个，
辅料：：油20克，盐10克，料酒20克，醋20克，生抽30克，葱适量，姜适量，蒜适量，
烧鱼头块的做法步骤：
1.把鱼头收拾干净。
2. 将其剁成大块。
3. 加葱姜、盐、料酒，拌匀腌渍30分钟。
4. 冲洗干净，沥干水分。
5. 把葱姜蒜切大块。
6.热油，放入葱姜蒜炒香。
7. 放入鱼头块。
8. 旺火，先后烹入料酒、醋。
9. 加入生抽。中小火烧制5分钟。
10.把鱼头翻面，加少许盐提味。再烧制3分钟，至鱼头熟透。
11. 旺火收汁，即可关火。
12. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、料酒、醋、生抽可以多放一些。
2、焖烧的过程不用加水，鱼头自身溢出的水分和生抽、醋、料酒的水分就够了。
烧冬瓜块
食材明细：
主料：：冬瓜800克，
辅料：：油1茶匙，盐2克，红烧肉调料20克，生抽1茶匙，葱适量，
烧冬瓜块的做法步骤：
1.把冬瓜去皮洗净。
2.切成均匀的方块。
3.热油，炒香葱花。
4.放入冬瓜块翻炒。
5.加入红烧肉调料。
6.加适量生抽。
7. 加适量清水。
8. 旺火烧开。
9. 中小火烧制8分钟左右
10. 加盐调味，旺火稍稍收汁。即可关火。
11. 出锅装盘，即可上桌。
小贴士：
1、也可以按照自己喜欢的口味使用调味料。
2、冬瓜防止烧制过火，熟透就可以。
烧土豆块
食材明细：
主料：：土豆适量，
辅料：：盐适量，葱头适量，
烧土豆块的做法步骤：
1.将土豆切成长条块状。
2.锅内油加热后，放入葱头爆香。
3.倒入切好的土豆块。
4.将土豆块翻炒至稍微变色。
5.倒入少许酱油，继续翻炒。
6.待土豆块烧软后，即可装盘。
黄豆蚝豉猪肘汤
食材明细：
大豆80克，黑豆80克，蚝豉80克，猪肘480克，陈皮5克，姜3克，大葱5克，盐3克
黄豆蚝豉猪肘汤的做法步骤：
1. 黄豆、黑豆洗净滴干，黄豆浸40分钟，隔去水，陈皮浸软，刮去瓤洗净，姜去皮洗净、拍松，葱洗净，蚝豉浸10分钟，洗净；蚝豉注入开水，盖密?半小时，取起滴干。
2. 下油爆香姜、葱，下蚝豉爆香，铲起，用热水冲洗，除去油，烘热锅，下黑豆炒至豆壳裂开，洗净。猪肘放入开水中煮5分钟，取起洗净。
3. 把水煲开，放入黄豆、黑豆、蚝豉、猪肘、陈皮煲开，慢火煲3个小时，下盐调味即可。
小贴士：
升清降浊、消脂降压、清热润燥。黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。蚝豉：蚝豉不宜与糖同食。猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。
黄豆炖双肘的做法
黄豆是豆中之王，含有丰富的植物蛋白，可补钙降血脂、防止动脉硬化，炖猪肘还可美容养颜，更是产后催乳的一道营养佳品.
材料：
新鲜猪肘500g，咸猪肘250g，黄豆200g，八角1颗，料酒少许，盐少许，白糖少许，蚝油少许，
黄豆炖双肘的做法的做法步骤：
步骤1，猪肘洗净冷水下锅
步骤2，水快煮干时关火捞去漂浮脏物
步骤3，温水洗净猪肘后加冷水入锅，（水宜没过食材稍多些）放入切好的咸猪肉和八角大火煮沸后转中火.
步骤4，中途加入料酒、盐（只需一点点就行，因为咸猪肉的咸味道会渗入黄豆和猪肘中）白糖，大约煮25分钟左右放入浸泡好的黄豆再中小火继续慢炖.
步骤5，大约1小时后等到汤汁浓稠变乳黄色，黄豆和肉肉已经酥软时加入蚝油稍煮一会即可起锅，装盘即可享用啦！美味呈现，真的好香啊！
感谢您阅读“97美食网”的《黄豆烧肘块》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了黄豆的菜谱专题，希望您能喜欢！
