随园食单菜谱

食材明细：

豆腐(南)500克，猪肉(瘦)75克，冬笋50克，虾米5克，淀粉(蚕豆)3克，小葱15克，胡椒粉1克，酱油50克，味精3克，猪油(炼制)30克

单腐的做法步骤：

1. 将嫩豆腐切成1.2 厘米见方的小块；

2. 将豆腐块放在沸水锅中焯一下，除去豆腥味，转入冷水漂洗干净，沥干水；

3. 猪瘦肉、熟笋均切成指甲片；

4. 炒锅置中火，舀入白汤100毫升，放入猪瘦肉丁、熟笋丁、虾米、豆腐块和酱油，加盖煮3 分钟；

5. 再添加味精，用湿淀粉勾芡，盛入荷叶碗内；

6. 用手勺背在豆腐中心压一圆坑，浇上烧热的熟猪油，撒上葱末和胡椒粉，即成。

小贴士：

豆腐必须焯水，既去豆腥味，豆腐又成形不碎。淀粉(蚕豆)：蚕豆不宜与田螺同食。

食材明细：

主料：：披萨底6寸，马苏里拉奶酪适量，

辅料：：蘑菇适量，猪肉脯适量，玉米粒适量，火腿肠适量，菜椒适量，西红柿适量，洋葱适量，

配料：：披萨草适量，

随性披萨的做法步骤：

1.先来炒披萨酱，我用的西红柿和洋葱，锅热后放点食用油，先后放入洋葱和西红柿，炒出香味，加入少量披萨草，盛出即可

2.准备喜欢的食材，切丁或是丝

3.现成的披萨底，先抹上披萨酱

4.放上一层蘑菇

5.再撒点猪肉脯，当然你有培根的话更好

6.撒上一层奶酪丝，尽量洒匀

7.放入玉米粒，可以使罐装的甜玉米粒，也可以是自己煮熟的哈。然后再撒一层奶酪丝。

8.最后把青椒丝和火腿片摆好。有点跟垒金字塔似的

9.再撒一层奶酪丝。要想好吃的话就多撒奶酪丝。

10.烤箱220度预热，然后上下火烤15分钟左右。看到奶酪融化且有点变色。

11.香喷喷的披萨就做好了。一出炉就被老公拿走上班去了，所以没有拍切开后的拉丝图，不过应该不错吧，O(∩_∩)O~

食材明细：

主料：：油菜300g，盐1小勺，生抽1小勺，

辅料：：火麻油2勺，蒜适量，蚝油1小勺，

单炒油菜的做法步骤：

1.将材料准备好：蒜米洗净切好；油菜清洗干净备用

2.起锅，倒油2勺亦舒堂火麻油

3.然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒

4.翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味

5.最后翻炒均匀就可以出锅装盘了

小贴士：

素炒油菜是很简单的家常菜，食材新鲜很重要哦，建议用火麻油来抄，这样不但味道更好，还有辅助的抗衰老效果

单肚汤

原料：羊肚1个，蘑菇30克，白菜心150克，精盐55克，胡椒3克，味精2克，料酒10克，葱15克，鲜姜5克，香莱适量。

1．羊肚内的黑皮洗净，用少量温水加盐50克反复搓洗干净，切成片待用。

2．锅内加水，放入肚片、蘑菇、精盐、胡椒、料酒、葱、姜，煮至七成熟。

3．锅内再放入白菜心、味精，待肚片浮上汤面时，再移到小火上煨20分钟，下香菜出锅即可。

特点：汤清，味美，可口。

双孢蘑菇的营养价值

每100克鲜双孢蘑菇含蛋白质37克，脂肪05克，糖类30克，灰分08毫克，钙137毫克，磷508毫克，铁36毫克，维生素C3毫克，维生素B01毫克，维生素B，035毫克，烟酸149毫克。其蛋白质含有18种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸齐全。双孢蘑菇蛋白质可消化率达70%~90%...[更多]

小提示

白菜和辣椒能一起吃:可以促进肠胃蠕动，帮助消化

白菜和豆腐能一起吃:适宜于大小便不利、咽喉肿痛、支气管炎等患者食用