荷叶馍腐乳肉

食材明细：

自发面粉，王致和腐乳，白糖，鸡精，小葱，香油。

腐乳荷叶馒的做法步骤：

1、自发粉做成荷叶形的生坯，入蒸锅蒸熟备用；

2、王致和腐乳、白糖、鸡精、小葱、香油调成酱汁，将酱汁抹在荷叶饼中间即可食用。

食材明细：

白馒头2个，红腐乳2块，腐乳汁2勺，橄榄油适量，白芝麻适量

腐乳烤馍片的做法步骤：

第1步晾凉的白馒头切片把腐乳和腐乳汁混合均匀后抹在馒头片上

第2步烤箱200度预热在烤盘刷上厚厚一层橄榄油

第3步把抹好腐乳的馒头片均匀的摆放在抹好油的烤盘上面在馒头片上撒上适量白芝麻

第4步放入200度烤箱6分钟左右搞定趁热吃，配牛奶豆浆果汁都很给力

小贴士：

1，馒头一定要是凉的，才能方便切片2，我切的薄，一个小白馒头切了三片，我个人觉得切薄了好吃一点。如果喜欢厚的就切厚点3，烤盘一定要多刷点油。否则烤不出脆底4，每家烤箱不同，温度就有差异，而且馒头切的薄厚不一致，所以烤制的时间可以灵活调整一下。做两次就能把握自己最喜欢吃的那种口感了。5，我个人觉得光用腐乳块有点偏干，偶尔一次加了点腐乳汁，觉得味道更深入，更好吃点。所以才把腐乳和腐乳汁一起抹在馒头片上。6，橄榄油也可以用其他食用油代替。不过橄榄油烤出来的格外香。。。。而且更健康。

食材明细：

主料：面粉295克，黑醋栗粉5克

辅料：水150克，酵母2.5克

黑醋栗荷叶馍的做法步骤：

1，把面粉、黑醋栗粉、酵母放馒头机桶内。

2，倒入水，放馒头机按和面键。

3，一个和面程序结束，取出放揉面垫上。

4，分成大小均等的面剂，逐个揉光滑。

5，面剂按扁，擀开，用油刷刷半边（防止面片粘连一块，没油刷可用筷子或勺背轻轻抹油)，其他面团用锅盖盖住防止风干。

6，对折。

7，用做面食专用的梳子如图压出纹路。

8，用梳子稍顶一下叶片纹路，更自然。

9，捏出叶柄。

10，逐个做好放入铺屉布的锅内，盖盖防止风干裂皮。

11，醒15分钟开火蒸，上汽后12分钟关火，焖五分钟（乱入一个失败的贝壳馒头）。

12，取出开吃吧。

13，成品。

14，成品。

15，可以搭配各种荤素菜，果酱，咸菜等等。

小贴士：

1.可根据准备做的量多少和面团(比例一般是面粉100：水50：酵母1)。
2.成品颜色可以根据个人喜好调整黑醋栗粉的用量，但是放太多馒头口感会带酸头。

食材明细：

主料： 香肠 ，

肉加馍的做法步骤：

1.速冻小馒头解解冻。

2.在小馒头中间切一刀，不要切断;

3.放一片切好的火腿肠，然后放入烤箱烤7-8分钟.

食材明细：

猪肉，腐乳。蒜头，葱花，姜片。盐，酒，鸡精，白糖。

腐乳肉的做法步骤：

1：把肉切成薄片，用盐和酒腌5分钟。

2：在锅里翻炒，把肥肉的油逼一点出来，这样吃起来就不油腻了。盛出来备用。

3：在锅里放入2汤勺白糖，炒糖色。当糖的颜色变成金黄色的汁后，关火（以免糊掉），倒入肉，继续翻炒，开火继续炒，当肉都上色后，就盛出来备用。

4：在锅里倒入点水，放入2块的玫瑰腐乳，把腐乳完全打散，腐乳汁里放入几小块蒜头和几片姜，倒入肉，烧开，等汁收的差不多了，放点鸡精和葱花。