不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,为此，小编花时间整理了红枣馍，请马上收藏本页，以方便再次阅读！
食材明细：
主料：：面粉适量，新疆灰枣适量，
辅料：：红糖适量，酵母粉适量，牛奶半盒，
红枣馍的做法步骤：
1.首先，把枣洗净，放锅里煮熟，把枣核除去，切成小块。
2.把切好的枣，酵母粉放面盆里，红糖加牛奶搅匀，和成软硬适中的面团，进行发酵。
3.等面团发酵成两倍大的时候，倒在面板上揉成馍剂，进行二次发酵。
4.蒸锅烧热上汽，把发酵好的馍上蒸笼，蒸30分钟熟，甜，奶香味十足。好吃。
5.快来尝一尝吧。
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豆渣红枣花馍
食材明细：
主料：：豆渣面团适量，黑黄豆渣100克，高筋面粉150克，高活性干酵母1克，泡打粉2克，白糖50克，牛奶20ml，橙子一个（取橙子表皮做橙皮屑），南瓜面团适量，南瓜泥约60克，
辅料：：小红枣适量（装饰用），
豆渣红枣花馍的做法步骤：
1.原料图：南瓜去皮切块放锅里蒸熟压成泥；小红枣用温水浸泡一小时。
2.橙子放盐水中浸泡20分钟，洗干净，刮下表皮，尽量不要白色部分。
3.刮下的橙子皮，用刀成橙皮屑，备用。
4.豆渣面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入豆渣、橙皮屑、干酵母、泡打粉和牛奶（牛奶要分次添加同，避免面团水份过多）。
5.全部材料混合均匀成无粉粒状态。
6.搓揉8~10分钟，和成光滑不粘手的豆渣面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
7.南瓜面团做法：取一个不锈钢盆筛入面粉，倒入南瓜泥、干酵母和泡打粉。
8.全部材料混合均匀成无粉粒状态。
9.搓揉6-8分钟，和成光滑不粘手的南瓜面团，于盆底抹一点油，再放入面团，覆盖上保险膜或拧干的湿布放温暖处发酵。
10.两种面团大约发酵1-2小时至1.5~2倍大。
11.案板上撤些面粉，然后将发好的豆渣面团移至案板上，撤上些面粉，搓揉成无气泡、光滑的面团。
12.同样方法将南瓜面团搓揉成无气泡、光滑的面团。
13.分别将两种面团搓成圆形的手指粗的长条面团。
14.每根面团用一根筷子压出纹路。
15.将压好的长条面团切成5cm长。
16.取一颗红枣，用5cm长的小面团包裹起来，捏紧接口，稍微抻长些，就成了一个花瓣。
17.依次做好两色花瓣。
18.每朵花由四或六个花瓣组合而成，可用单色或双色组合，在花瓣之间沾点水，容易粘合，做好的花朵中间用筷子头轻轻压下，然后插入一颗红枣作为花蕊（图片忘记拍此步）。
19.蒸笼铺上蒸（或烫）软的生菜叶，然后有间隔地排列好花馍生胚（如是不锈钢蒸笼底请铺上一层棉布，避免水蒸汽将馒头弄湿），继续发酵40分钟左右至花馍非常膨松。
20.蒸笼置开水锅中，开中火蒸15分钟，关火后放置约5分钟，然后移出蒸笼再焖3分钟后开盖，这样蒸出来的成品才不容易皱皮。
小贴士：
1、豆渣面团是否要加水要视实际情况而定，如果面团干，则要添加，牛奶可用清水代替。另外，如果不喜欢橙子皮的，可不加。
2、每个品种的南瓜含水量不同，如果面团太干或太湿，可适量增加水或面粉。
3、干红枣要提前浸泡至皮滑，这样吃起来才会更软甜。
小枣馍
食材明细：
主料:面粉 200g ， 酵母 2g ，
辅料:白砂糖 10g ， 水 90g ， 枣子 适量 ，
小枣馍的做法步骤：
1.90克水加酵母2克，搅拌匀。
2.加面粉200克，白砂糖10克。
3.揉成“三光"面团，手光，盆光，面光。
4.盖上拧干的湿纱布发酵2倍大小。
5.再次揉匀面团，排气。取适量小面团，搓长条。
6.缠绕去核的半枣。
7.绕半圈或一圈。放入刷油的蒸屉中。
8.静置发酵2倍大小。
9.开大火，蒸13分钟，闷5分钟即可。
蒿子馍
食材明细：
主料：：蒿子适量，腊肉300g，粘米面适量，
辅料：：红辣椒2个，葱适量，姜适量，盐适量，蚝油1匙，生抽适量，
蒿子馍的做法步骤：
1.选这种叶子和嫩头的。
2.根部不要拔了，根部还会发新芽。
3.蒿子摘好洗干净控水。
4.烧一大锅开水，把蒿子放在里面炸一下水，去一去苦涩味。
5.待水再次沸腾后关火。
6.捞出用冷水冲洗一下。
7.然后浸泡半天一天都可以，期间可以换次水，蒿子本身有种苦涩的味道，经过开水焯一下再反复浸泡就会变得甘甜。
8.准备做的时候，把蒿子捞出挤掉水，我这一团就是差不多二十个馍馍的量，在我用了一团，其余的都放冰箱冷冻了，下次吃的时候拿出来泡水解冻就可以了。
9.腊肉我选了很多肥的，瘦的放多了不好吃，腊肉切丁，蒿子切碎，葱姜辣椒切碎备用。
10.热锅冷油倒入腊肉炒至出油。
11.肥肉全部炸出油后既可，大概就是这个样子。
12.放入姜末生抽翻动均匀。
13.倒入准备好的蒿子，辣椒末翻炒片刻。
14.加入葱末撒少许盐，因为腊肉是咸的，所以刚开始不要放那么多盐。
15.倒入半钵冷水煮沸，然后加入蚝油，鸡精和盐。这个时候可以试下一盐，因为后期还要加入粘米面，所以水要有些咸才好。
16.水烧沸煮约一分钟倒入粘米面，用了差不多两碗米面。均匀翻动和均匀。然后关火，可以直接在锅里用锅铲和好，不然筷子和不动，用手又太烫。
17.待面稍微凉了以后，平底锅烧热倒入适量油烧五成热，用手团成饼放入锅内煎，中火煎。
18.煎两面金黄即可。
19.煎至两面金黄。
20.成品。
21.外焦里嫩很好吃。
花馍
食材明细：
主料：：面粉30匙，枣20个，
辅料：：水200ml，酵母10ml，
花馍的做法步骤：
1.把水和面和到一起，加发酵粉
2.面发好后（面基本长大一半）揉得发亮，不断用面粉垫。
3.揪出小剂，幹出椭圆形，面片做底
4.再揪出面剂，作出长方形后用刀斜切四道，放枣做出花型组合，直到做出花型
小贴士：
面要发好，揉好，一定把面揉的发亮
黄馍
食材明细：
主料：：黄米面1000g，
辅料：：葡萄干50g，红枣100g，水适量，
黄馍的做法步骤：
1.黄米面加适量开水和面、水不要放太多、
2.将和好的面放在篦子上、撒上事先准备的葡萄干以及去核的红枣、上炉蒸半个小时、
3.出锅了、有一股淡淡的米面的香味、
状元馍
食材明细：
主料：：普通面粉250克，
辅料：：鸡蛋2个，核桃仁5瓣，瓜子仁1汤匙，花生仁10个，黑芝麻2汤匙，
配料：：油50克，五香粉适量，碱面适量，泡打粉适量，酵母适量，
状元馍的做法步骤：
1.准备面粉。
2.准备酵母粉。
3.面粉中加适量的泡打粉，将酵母粉用温水化开和面，将活好的面醒至20分钟。
4.领取一个盆，加入鸡蛋、食用油、五香粉、食用碱面搅拌
5.将发好的面用手撕开放到加了鸡蛋、油、五香粉调的汁子里用手抓匀。
6.将核桃仁、花生仁、瓜子仁、黑芝麻分别小火炒香，碾碎备用。
7.再加一些干面，活成油酥面。
8.将炒香的干果碎加到面里一起揉匀。
9.揉好的面醒至5分钟。
10.分成剂子。 擀成圆饼。
11.平底锅放少许油。
12.将擀好的圆饼放入小火烙制。
13.烙至两面金黄即可出锅。
小贴士：
1 这个馍热吃凉吃均可，因为是油酥馍所以凉了也一样好吃。
2 加什么果仁均可，随自己喜好。
3 第二次和面一定要等面发起来。
油馍
食材明细：
主料：：五香粉适量，面粉适量，花生油适量，芝麻适量，
油馍的做法步骤：
1.温水和面.醒10分钟,再揉开,擀成一大张,油盐五香粉拌好捕上去.卷起来.醒10分钟。
2.再分成等份,(随意大小)再擀开.撒芝麻,醒10分钟。
3.平底锅擦油.放入饼,两面微黄即可。
小贴士：
加入芝麻,越吃越香.
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