食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。中国人历来对食材非常讲究，想必你对食材很感兴趣吧？小编为此仔细地整理了以下内容《荷叶粉肉卷》，欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)1000克，糯米150克，鸡蛋100克，荷叶100克，黄酒15克，白砂糖25克，酱油20克，味精15克，五香粉30克，胡椒粉15克，淀粉(玉米)35克
荷叶粉肉卷的做法步骤：
1. 将猪五花肉洗净，切成长5厘米、宽3.3厘米、厚1厘米的片，盛在碗里，加入黄酒、白糖、酱油、味精、胡椒粉拌匀腌渍半小时；
2. 糯米用清水淘洗干净；
3. 炒锅放在微火上烧热，糯米、五香粉下锅煸炒至熟，取出待冷后研成末；
4. 鸭蛋磕开，取清打散；
5. 将腌好的五花肉分别先蘸匀干淀粉，再蘸上蛋液，然后又滚匀一层糯米粉，随即从肉片宽度的一边卷起成粉肉卷；
6. 荷叶用清水洗净，揩干水分，切成13厘米见方的片；
7. 将粉肉卷分别放在荷叶片中间，先将左右叶片摺起，再掀起下端叶片将粉肉卷裹成圆筒状，装盘后上笼屉用旺火蒸1个小时取出即成。
小贴士：
吃时打开荷叶。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
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荷叶卷葱香糯米肉
食材明细：
主料：：肉丁适量，香葱适量，糯米适量，荷叶适量，
辅料：：盐适量，辣椒粉适量，十三香适量，生抽适量，
荷叶卷葱香糯米肉的做法步骤：
1.肉丁，香葱，糯米用清水泡软，荷叶，
2.肉里加香葱，盐，辣椒粉，十三香，
3.拌匀，
4.荷叶剪成长方形或正方形，平铺，
5.先放上糯米，
6.再放上一些肉丁，
7.再放上糯米，
8.从内向外卷，
9.再卷两边，
10.如图，
11.一个一个地卷好，
12.隔水蒸，
13.高压半小时，
14.蒸好的荷叶卷。
15.拆开一个看看好香糯，。
陈村粉肉卷
食材明细：
主料：：陈村粉适量，瘦肉适量，胡萝卜适量，玉米适量，葱适量，芫荽适量，
腌瘦肉调料：：油适量，盐适量，糖适量，麻油适量，胡椒粉适量，鱼露适量，生粉适量，
陈村粉肉卷的做法步骤：
1.准备材料。
2.瘦肉剁烂，胡萝卜、玉米切粒，芫荽、葱切碎，一起入大碗中加入调料拌匀备用。
3.採陈村粉一条铺开，放入适量奄制好的瘦肉，再卷回条状。
4.卷好排放碟中，放入锅中中火蒸8分钟即成。
5.蒸好洒上葱花。
6.成品。
荷叶粉蒸鸭
食材明细：
鸭1750克，肥膘肉150克，稻米50克，糯米50克，八角5克，料酒50克，酱油25克，盐5克，白砂糖5克，味精1克，大葱15克，姜15克
荷叶粉蒸鸭的做法步骤：
1.肥膘肉切细丝。姜切末，葱切花。
2.鸭子洗净去净骨，用刀斜片成6厘米长、3厘米宽、1厘米厚的片，加入肥膘肉丝、姜末、葱和上列的调料拌匀，腌约15分钟。
3.大米和糯中加入大料，炒至呈黄色后磨成粉，放入鸭片内，加入100克拌匀，鸭片粘上米粉后扣摆盘内，上笼蒸酥烂（肥膘丝基本已熔化）。
4.将荷叶洗净，大的切6张，每张包入鸭肉1片，用碗扣好，上笼蒸热，食用时，取出翻扑盘内即成。
小贴士：
肥膘肉：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶饼夹肉
食材明细：
主料：：面粉适量，猪肉适量，
辅料：：酵母适量，水适量，葱姜适量，青椒适量，香菜适量，红椒适量，
配料：：大料适量，花椒适量，肉蔻适量，黄豆酱适量，烟台古酿适量，老抽适量，盐适量，
荷叶饼夹肉的做法步骤：
1.温水和面，加入少许酵母。温暖处，发酵2个小时。面发好后。取其中一个剂子，擀成椭圆形。
2.在一半的位置抹上少许的食用油。
3.对折后。
4.用梳子（我的是把新梳子哦，呵呵）压成纹路。
5.再把下面捏一下就好了。
6.醒发15分钟，上锅蒸15分钟。
7.把卤料和猪肉，用高压锅压制25分钟。肯定就软烂了。不喜欢软烂的，就缩短一下时间。
8.青椒、红椒、香菜、葱，全切成碎。
9.把肉用刀背擀一下。别剁，要不然成沫沫了。不好吃。再把蔬菜倒入肉末里。
10.加上一些卤汁，拌匀就行。
11.夹在饼的中间。就可以吃啦。
荷叶粉蒸鸡的做法
为电台前的听众制作的高考美食--清热消暑篇
材料：
荷叶2张，嫩鸡1斤，粉蒸肉米粉70克，猪肥膘50克，红烧汁10克，食盐1克，白糖5克，味精少许，料酒10克，，
荷叶粉蒸鸡的做法的做法步骤：
步骤1，鸡洗净去骨
步骤2，切大片，所有调料一起腌制20分钟，倒入米粉拌匀
步骤3，荷叶洗净，去蒂剪长条，上面放裹满米粉的鸡片，再放一片猪肥膘，包起
步骤4，码好上笼蒸，先大火再中火1小时
荷叶粉蒸芋头排骨
米粉蒸排骨是比较有名的一道湘菜，也是很受食肉一族喜爱的美味菜肴。
蒸好的排骨裹着香香的米粉又带着淡淡的荷叶香，粉香肉酥，油润清爽，肉肉一点不油腻，诱人无比，非常适合这个初秋健康贴秋膘。
这次也是突发奇想，用电压锅来做这道粉蒸排骨，没想到味道非常的好，蒸好的米粉排骨香酥油润，入口即化，口感好吃得不得了。
我觉得用电压锅做米粉蒸排骨真的是很适合懒人和厨房菜鸟的做法，只要用现成的米粉调料把排骨拌好，然后放入电压锅按下按钮，你就可以安心的去做其他事情，时间一到香喷喷的肉肉，就会像你你招手诱惑你的味蕾了！
如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让你有惊喜和成就感的。
荷叶粉蒸芋头排骨
材料：猪肋排排500克，芋头200克，干荷叶一张。
调料：米粉蒸肉料一袋，葱姜适量，料酒15毫升，酱油15毫升，李锦记叉烧酱30克。
荷叶粉蒸芋头排骨的做法
1准备好所有的食材，干荷叶浸泡至软备用，排骨浸泡洗净。
2芋头去皮，排骨加入葱姜，叉烧酱，酱油，料酒腌制，然后再放入芋头一拌均匀腌制片刻。
3腌制好的排骨蘸裹米粉蒸料，蒸笼铺上干荷叶底下摆放一层芋头，在把裹好米粉的排骨依次摆放整齐。
4用牙签把荷叶固定密封，电压锅摆放蒸架加入适量清水，再把荷叶蒸笼放入，加盖按下营养炖--排骨健，滴声提示后即可开盖撒一些葱花食用。
美食小贴士
1、排骨洗净用调料腌制片刻让其入味，蒸好的排口感更好。
2、芋头也可以换成土豆，加入一些可以吸取一些油分，让排骨不油腻。
荷叶粉蒸芋头排骨食材搭配小提示
牛肉和芋头能一起吃:牛肉与芋头搭配食用，可以防治食欲不振及便秘，还可以防止皮肤老化。
猪肉和芋头能一起吃:对保健和预防糖尿病有较好的作用
香辣荷叶粉蒸排骨
香辣荷叶粉蒸排骨，麻辣爽口，软糯清香，芳香四溢，简直是人间美味，来一口可乐，解解辣，放下筷子却欲罢不能，谁让它太好吃了呢。
原料：
肋排500克、大米80克、生抽1小勺、老抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺、料酒1小勺、葱姜适量、花椒少许、辣椒碎1小勺
做法：
1、荷叶用清水浸泡一夜至回软，排骨清洗干净，烧开一壶水，将排骨汆烫两次，捞出沥干，
2、排骨中加入料酒1小勺、老抽1小勺、生抽1小勺、蚝油1小勺、糖1小勺，搅拌均匀，撒上切片的葱姜腌制15分钟
3、将事先淘好并晾干的大米放入无油无水的炒锅中，放入花椒，小火慢慢翻炒大米，直到大米微微发黄即可关火
4、将大米连同辣椒碎一起放入料理机中打碎成颗粒状米碎，将米碎倒入排骨中抓拌均匀，使每块排骨表面均匀沾着米碎，然后用荷叶包裹排骨
5、高压锅蒸45分钟(电压力锅蹄筋档)，关火后焖半个小时，开锅后拿出即可
温馨提示：
1、排骨一定要事先腌制，只有这样排骨才能充分入味，荷叶最好前一天就泡水
2、料理机粉碎大米时，只需打碎成大颗粒即可，无需太细的粉末，那样蒸好后反而口感不好，带着米粒的排骨才好吃
3、我在打碎米的时候，加入了一小勺辣椒碎，这样做好的粉蒸排骨，既有花椒的麻，还有辣椒的辣，多重口感
4、电高压锅是蒸排骨的利器，省时省火，还自动断电，懒人如我你懂得的
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5.防晕车，止恶心呕吐
是指由于某些运动而引起的运动适应不良症候群。
有研究证明，生姜干粉对运动病之头痛、眩晕、恶心、呕吐等症状有效率达90%，且药效可持续4小时以上。
民间用吃生姜防晕车、晕船，或贴内关穴，有明显的效果，因此而有呕家圣药之誉。
6.促进血行，驱散寒邪
由于着凉，引起感冒，喝些姜汤水，可增加血液循环，使全身发热，有助于驱逐体内风寒。
吃生姜五注意：
1.吃生姜，宜适量。多吃可产生口干，咽痛，便秘等上火症状。
2.带皮生姜更能发挥其功效。
3.烂姜不能吃。因为霉变后会产生致癌物，有害健康。
4.生姜吃法多样，做汤、熬粥、炒菜、炖肉、烧鱼、做肉馅以及调料等，不仅味道鲜美，又有益健康。
5.药用以老姜最佳，为健胃剂，有解表、散寒、温中、兴奋、发汗、止呕，解毒等功效。
结语：知道生姜的功效后，在日常生活中，我们就要适当的食用生姜，来增强自己的身体。
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过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。姜不仅是我们日常的一种调味品，而且它还有很多的疾病防治功效，在中医里面，姜水常常被用来治疗感冒发热，但是除此之外，姜还有很多的功效，下面就让我们来详细的了解一下。
一、口腔溃疡
1.用热姜水代茶漱口，每日2至3次；
2.一般6至9次溃疡面即可收敛。
二、痰多咳嗽
1.用生姜15克煎汤，加白糖适量温服
2.早晚各1次，可治痰多咳嗽。
三、感冒头痛
1.将双脚浸于热姜水中，水以能浸到踝骨为宜。浸泡时可在热姜水中加点盐、醋，并不断添加热水，浸泡至脚面发红为止。
2.此法对风寒感冒、头痛、咳嗽治疗效果显著。
四、牙周炎
1.用热姜水代茶漱口，每日早、晚各1次。
2.如果喉咙痛痒，可用热姜水加少许食盐代茶饮用，每日2-3次。
五、偏头痛
1.当偏头痛发作时，可用热姜水浸泡双手。
2.大约浸泡15分钟左右，痛感就会减轻，甚至消失。
六、面部暗疮
1.用温热姜水洗脸，每天早、晚各1次，持续约60天左右，暗疮就会减轻或消失。
2.此法对雀斑及干燥性皮肤等亦有一定的治疗效果。
七、腰肩疼痛
1.在热姜水里加少许盐和醋，用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次。
2.此法能使肌肉由张变弛、舒筋活血，可大大缓解疼痛。
八、脚臭
1.将脚浸于热姜水中，浸泡时加点盐和醋，浸泡15分钟左右；
2.抹干，擦点爽身粉，臭味便可消除。
菠菜粉肉
食材明细：
主料：：菠菜适量，
辅料：：粉条适量，猪肉适量，黑芝麻适量，
配料：：油适量，盐适量，
菠菜粉肉的做法步骤：
1.菠菜去根洗净,切段,焯水后,沥水备用
2.猪肉切末备用
3.粉条开水烫软备用
4.炒锅热油后,放入猪肉末炒散至变色
5.加入适量黑芝麻,翻了一番炒出香味
6.倒入烫软的粉小炒片刻
7.沿锅沿淋入少量味极鲜酱油,翻炒均匀
8.加入焯好的菠菜拌匀,加适量盐
9.装盘
土豆胡萝卜荷叶卷
食材明细：
主料：：土豆1个，胡萝卜半根，
辅料：：蒜头2瓣，
配料：：盐1茶匙，老干妈豆豉2茶匙，生抽适量，
土豆胡萝卜荷叶卷的做法步骤：
1.将土豆以及胡萝卜刷丝。
2.蒜头切成沫，锅中放少许油，爆香蒜沫。
3.倒入土豆丝以及胡萝卜丝，加盐，翻炒一下，撒入少许清水，炒至于食材软身。
4.最后加入老干妈豆豉以及少许生抽，炒匀即可装盘。
5.装盘后放到一边摊凉。
6.紧接着就是蒸荷叶饼了。
7.将荷叶饼一张张摊到盘子上，锅中放水，水开后蒸上5分钟即可。
8.待荷叶饼蒸好后，稍放凉一会儿，就可以用来卷土豆胡萝卜丝啦～
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