蛤肉炒茼蒿

食材明细：

蛤蜊500克，茼蒿300克，大葱10克，姜5克，植物油20克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克

蛤仁炒茼蒿的做法步骤：

1. 活蛤蜊放开水中烫开口，剥出蛤仁，用原汤洗净炒；

2. 嫩茼蒿切0.5厘米长的丁，放沸油水中氽出；

3. 滑锅内加植物油烧热，放入葱花一烹，即加入茼蒿煸炒；

4. 随加盐、味精和蛤仁翻炒几下，撒鲜姜末淋香油即成。

小贴士：

蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。

食材明细：

茼蒿，肉，盐，酱油，蒜末

茼蒿炒肉的做法步骤：

1.茼蒿切段，肉切丝。

2.锅里放油加热，先放肥肉丝，炸出油来后再放瘦肉丝，炒至肉变白色

3.大火爆炒，然后放少许盐和酱油，最后撒上蒜末就可以出锅了。

食材明细：

蛤，鸡蛋几个，葱花，盐，油，白酒

鸡蛋炒蛤肉的做法步骤：

1.把蛤放进锅里煮熟，火不要太大，都张开嘴就好了，时间长了肉就硬了，影响口感。

2.把肉剥出来，为防止有沙，可以用清水漂一下。

3.几个鸡蛋打散，把蛤肉，切碎的葱花放进去，加适量盐，一汤勺水，搅匀。

4.锅里放油，和平常一样炒鸡蛋就好。不过炒的时候可以往锅里滴少许白酒，这样炒出的鸡蛋蓬松、鲜嫩、可口。

小贴士：

往蛋液里加水和炒的时候往锅里滴少许酒都是为了让炒好的蛋口感更鲜嫩 出锅时不要放味精,以免破坏这道菜原有的鲜味。

材料：

茼蒿一小捆，里脊肉适量，

茼蒿炒肉的做法的做法步骤：

步骤1，把肉切成肉片，把茼蒿切成小段，锅内加入油放入五香粉，放入葱花爆锅，加入肉煸炒，炒到八分熟，加酱油翻炒，在把茼蒿放入翻炒，炒到发蔫了，放入蚝油，出锅前放入盐味精。美味的茼蒿炒肉就完成了！简单又方便，蔬菜和肉更配哦！

食材明细：

花蛤肉500克，干辣椒10粒，蒜4瓣，姜丝适量，生抽1勺，料酒1大勺，盐适量，耗油适量，糖3克，葱适量，花椒粒30克

辣炒花蛤肉的做法步骤：

第1步辣椒剪成小段和花椒一起备用葱姜蒜切好备用

第2步花蛤肉多洗几遍沙子，然后一个个把肚子里的“臭臭”扣掉洗干净，这一步，好需要耐心的说炒锅烧热，放入菜籽油

第3步姜蒜放入锅中炒香再放入辣椒和花椒

第4步花蛤肉放入锅内大火翻炒，加入所有调料调味大火收汁出锅即可

小贴士：

花蛤肉一定要多用清水除沙，否则影响口感