食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好的食材，不可能有好的食物。只有结合食材美食文化才能发扬光大，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下“豆角炒花蛤肉”由小编为大家收集整理，供您参考，并请收藏本页！
食材明细：
主料：：四季豆450克，花蛤200克，五花肉丁100克，萝卜丁100克，
辅料：：蒜未适量，姜片适量，红辣椒适量，小葱适量，辣椒酱适量，
豆角炒花蛤肉的做法步骤：
1.选一般常用的四季豆切好备用
2.炒锅烧热放油油温达到40℃左右备好的四季豆下锅拉熟
3.油温不能过高拉熟即可倒出备用
4.花蛤去蛤选取肉用清水洗干净备用
5.萝卜干切丁状备用
6.五花肉切丁状备用
7.炒锅烧热放油
8.把小葱姜片蒜辣椒酱下锅炒香
9.把备好的四季豆花蛤萝卜干等下锅调味即可出锅
10.出锅摆盘再撒上点花生米
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雪菜炒花蛤肉
食材明细：
主料：：花蛤570克，雪菜120克，
辅料：：鸡精适量，
雪菜炒花蛤肉的做法步骤：
1.食材：雪菜（已清洗）。
2.花蛤（已吐完泥沙洗净焯开）。
3.将已焯开的花蛤挖出肉，待用。
4.将已清洗的雪菜放在案板上切碎。
5.烧锅倒油烧热，下入雪菜翻炒翻炒。
6.接着，合入花蛤肉翻炒一下。
7.然后，加适量的鸡精。
8.炒匀，即可。
莴笋片炒花蛤肉
食材明细：
主料：：莴笋500克，花蛤肉250克，
辅料：：油适量，盐适量，料酒适量，姜适量，葱适量，胡椒粉适量，麻油适量，淀粉适量，
莴笋片炒花蛤肉的做法步骤：
1.准备食材
2.花蛤肉用清水漂净，用盐，料酒，姜末，淀粉搅拌入味
3.莴笋去皮，洗净切片
4.锅里油热，放下莴笋片煸炒1分钟
5.放入花蛤肉煸炒
6.待花蛤肉转色，加盐，胡椒粉，加2调羹清水煸匀
7.加葱花，淋上麻油即可
小贴士：
1.花蛤很容易熟，时间要掌握好。
2.可以用些薄薄的水淀粉勾芡.
3.盐要少放，保持清淡.
咸豆角炒肉花肠
食材明细：
主料：：咸豆角适量，肉花肠适量，
辅料：：青椒适量，
配料：：油适量，蚝油适量，鸡精适量，
咸豆角炒肉花肠的做法步骤：
1.咸豆角，肉花肠，青椒。
2.豆角切碎，肉花肠切片，青椒切丝。
3.烧油放进豆角炒匀，炒干水分。
4.放进肉花肠炒匀，。
5.再放进青椒丝。
6.翻炒片刻。
7.淋上蚝油。
8.放点鸡精。
9.炒匀出锅。
10.炒好的咸豆角炒肉花肠咸香下饭。
豆角炒五花肉
食材明细：
主料：：猪肉适量，豆角适量，
辅料：：葱适量，姜适量，蒜适量，食盐适量，生抽适量，蚝油适量，花椒粉适量，
豆角炒五花肉的做法步骤：
1.选取五花肉，肥瘦相间
2.五花肉切薄片，加生抽和淀粉腌制10分钟
3.豆角去筋，清洗干净
4.热水将豆角煮至略软后盛出，切小段
5.锅内放油，中火将豆角炒至表皮略有些焦，出现褶皱后盛出备用
6.小火煸炒五花肉片至金黄色，使肥肉的油脂析出
7.加入葱、姜、蒜、豆角，加花椒粉翻炒1分钟
8.加适量盐和耗油，翻炒均匀后出锅
青椒炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤320克，青椒80克，
辅料：：姜片适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，
青椒炒花蛤的做法步骤：
1.食材：花蛤（已吐完泥沙）、青椒、姜片
2.将已吐完泥沙的花蛤清洗一下，捞出待用。
3.将青椒切开去蒂去籽清洗一下。
4.放在案板上切开，待用。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入清洗好的花蛤，加适量的料酒。
7.翻炒一下。
8.然后，合入切好的青椒，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至花蛤开口。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
芦蒿炒花蛤
食材明细：
主料：：芦蒿半斤，花蛤一斤，
辅料：：红菜椒一只，葱花10g，
芦蒿炒花蛤的做法步骤：
1.芦蒿洗净切段。
2.花蛤泡水洗净。
3.花蛤用开水烫开。
4.花蛤烫开后，剥肉备用，切红菜椒，姜片，葱段。
5.热油锅，下葱段，姜片，红椒丝炒香，下芦蒿翻炒，最后加入花蛤肉，稍微加一点水，盖上锅盖焖一分钟左右即可。
洋葱炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤345克，洋葱135克，
辅料：：香葱适量，料酒适量，生抽适量，竹盐适量，
洋葱炒花蛤 的做法步骤：
1.食材：花蛤（已吐完泥沙洗净）、洋葱（已清洗切开）、香葱
2.将已吐完泥沙洗净的花蛤下入清水锅中，加适量的料酒。
3.焯开至开口，捞出。
4.烧锅倒油烧热，下入切好的洋葱翻炒翻炒至熟。
5.接着，合入已焯熟的花蛤翻炒一下。
6.然后，加适量的生抽。
7.加适量的竹盐。
8.调味炒匀。
9.最后，搁入香葱，即成。
海带炒花蛤
食材明细：
主料：：花蛤395克，海带125克，
辅料：：姜片适量，
配料：：料酒适量，生抽适量，盐适量，
海带炒花蛤的做法步骤：
1.材料：花蛤（已吐完泥沙）、海带（已泡发洗净）、姜片
2.将已吐完泥沙的花蛤洗净，捞出待用。
3.将已泡发洗净的海带放在案板上切开。
4.随后，将切好的海带下入清水锅中焯开1分钟后捞出。
5.烧锅倒油烧热，下入姜片炝锅。
6.接着，下入花蛤，加适量的料酒。
7.翻炒翻炒。
8.然后，合入焯好的海带，加适量的清水。
9.翻炒翻炒至花蛤开口。
10.最后，加适量的生抽。
11.加适量的盐。
12.调味炒匀，即成。
13.出锅装盘。
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