茼蒿炒豆腐

食材是组成各种美食的基本原料的统称，没有好食材，就没有好美食。中国美食文化很重视食材，你对食材了解有多少呢？小编特地为大家精心收集和整理了“茼蒿炒豆腐”，在此温馨提醒你在浏览器收藏本页。

食材明细：

主料：：茼蒿杆200克，豆腐150克，葱50克，

辅料：：调和油适量，盐少许，生抽适量，

茼蒿炒豆腐的做法步骤：

1.茼蒿杆淘洗干净。

2.茼蒿杆切段。

3.豆腐切粗条，葱切丝。

4.热锅凉油，爆香葱丝。

5.放入豆腐炒至微黄。

6.放入茼蒿段翻炒均匀。

7.加盐、生抽调味。

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剁椒茼蒿炒豆腐

食材明细：

主料：：茼蒿适量，豆腐适量，

辅料：：盐适量，自制剁椒适量，

剁椒茼蒿炒豆腐的做法步骤：

1.准备茼蒿，只用茎的部分，叶子可做其它用处。

2.切成寸段。

3.豆腐切成块，入油锅煎。

4.煎至两面黄脆。

5.另起锅，放适量油，炒香剁椒。

6.加入茼蒿翻炒。

7.炒至颜色变的更翠。

8.加入豆腐，加盐，掂勺，使之均匀入味，出锅。

小贴士：

1、茼蒿炒时用大火快炒，保持脆嫩的口感。

2、摘下的叶子不要丢掉，可炒可拌。

3、加入豆腐后尽量掂勺或轻翻，以免炒碎豆腐。

“豆腐”豆腐茼蒿饼

食材明细：

主料：：豆腐150克，鸡蛋1个，茼蒿叶子30克，面粉30克，

辅料：：花生油5克，食盐0.5克，鸡精小许，

“豆腐”豆腐茼蒿饼的做法步骤：

1.取豆腐。

2.豆腐捏碎。

3.放鸡蛋。

4.放食盐和鸡精，用手抓匀。

5.放面粉，抓匀后摔打至上劲。

6.洗好的茼蒿叶子。

7.茼蒿叶切碎。

8.放茼蒿叶子碎，搅拌均匀。

9.用手团成丸子，再压成圆饼。

10.热锅冷油。

11.油热放豆腐饼，一面金黄翻面。

12.一定要金黄再翻面，要不就会翻碎了。

13.两面煎金黄色即可。

14.摆盘。

15.成品

16.成品

17.开动

茼蒿豆腐煲

食材明细：

主料：：茼蒿200g，豆腐200g，

辅料：：葱适量，姜适量，大料适量，盐适量，酱油适量，鸡精适量，

茼蒿豆腐煲的做法步骤：

1.准备好食材。

2.豆腐切块，茼蒿切段。

3.烧开水，豆腐在水里炒一下。

4.茼蒿在水里焯一下。

5.放在水里过凉。

6.锅中放底油，油热了，放姜大料。

7.放入葱。葱后方是害怕油温高，葱糊了。

8.放入豆腐和茼蒿翻炒。

9.倒一碗水，炖5分钟，加酱油，盐。调味。

10.出锅前，加鸡精调味。

木耳炒茼蒿

食材明细：

主料：：木耳七八朵，茼蒿一小把，

辅料：：葱一小段，蒜两瓣，味极鲜酱油适量，盐适量，玉米油适量，

木耳炒茼蒿的做法步骤：

1.木耳提前泡好，去蒂撕成小片

2.茼蒿洗净切段

3.葱去皮切花，蒜去皮切片

4.锅烧干放油放葱蒜炒香，放茼蒿翻炒至稍软

5.放木耳翻炒两三下，放酱油和盐继续翻炒

6.翻炒大约半分钟使木耳入味茼蒿变软即可

7.出锅

腐竹炒茼蒿

食材明细：

主料：：茼蒿245克，腐竹40克，

辅料：：盐适量，味精适量，

腐竹炒茼蒿的做法步骤：

1.食材：茼蒿、腐竹（已泡软清洗切段）

2.将茼蒿清洗一下。

3.放在案板上切开。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒一下。

5.接着，合入切好的腐竹翻炒翻炒。

6.然后，加加适量的盐。

7.加适量的味精。

8.调味炒匀，即可。

猪肚炒茼蒿

食材明细：

主料：：茼蒿160克，熟猪肚115克，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

猪肚炒茼蒿的做法步骤：

1.食材：茼蒿、熟猪肚

2.将茼蒿洗净。

3.放在案板上切成段，待用。

4.将熟猪肚放在案板上切成丝，待用。

5.烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿翻炒翻炒。

6.接着，合入切好的熟猪肚翻炒一下。

7.然后，加适量的盐。

8.加适量的鸡精。

9.调味炒匀，即成。

10.出锅装盘。

鱼丸炒茼蒿

食材明细：

主料：：茼蒿适量，

辅料：：鱼丸适量，豆瓣酱适量，

鱼丸炒茼蒿的做法步骤：

1.鱼丸切二分之一或三分之一 （大小如下图）加两勺油 油烧开后先放入鱼丸翻炒 再加入蒜瓣 爆香

2.接着将切成段的茼蒿放入锅中

3.蒜爆香

4.放完茼蒿后马上将豆瓣酱放入锅中（豆瓣酱两勺）翻炒适时加入水防止糊锅

5.翻炒十分钟后出锅

感谢您阅读“97美食网”的《茼蒿炒豆腐》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了虾酱炒豆腐专题，希望您能喜欢！