茼蒿菜粥

食材明细：

材料白米1杯，茼蒿菜300克调味料水8杯，盐1茶匙，胡椒粉少许

茼蒿菜粥的做法步骤：

1、白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。

2、茼蒿菜洗净、切小段，加入粥内同煮，再加盐调味，一熟软即熄火盛出，食用时撒入胡椒粉即可。

熬粥笔记

1、茼蒿菜煮了容易缩少，所以分量要比一般青菜多些。

2、这道粥要趁热吃、因为苘蒿菜放久会变色。

食疗效益

安心神，和脾胃，消痰，利便

茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子。在中国古代，茼蒿为宫廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。据中国古药书载：茼蒿性味甘、辛、平，无毒，有安心气，养脾胃，消痰饮，利肠胃之功效。常吃茼蒿，对咳嗽痰多、脾胃不和、记忆力减退、习惯性便秘均有较好的疗效。而当茼蒿与肉、蛋等共炒时，则可提高其维生素A的吸收率。今天就是一道非常简单的与鸭蛋同炒，不过大家都知道鸭蛋比较腥，但是一点小小的调味品就可以大大改变鸭蛋的味道哦~

清热解毒茼蒿菜炒蛋

主料：茼蒿250克、鸭蛋3个、蚝油1大勺、盐1小勺、黄酒1小勺、植物油1大勺

茼蒿菜炒蛋的做法

1、蒿菜摘去老叶，洗净备用

2、烧一锅沸水，把蒿菜烫软之后捞出过冷水

3、鸭蛋3个打在干净的碗里

4、在蛋里加蚝油，盐，黄酒搅拌均匀

5、蒿菜挤干水分

6、把蒿菜切成小碎末

7、把蒿菜跟蛋一起拌匀

8、锅烧热，放一大勺植物油，倒入蛋液，等到略凝固了再翻炒至熟即可

网站小提示

银耳和鸭蛋能一起吃:银耳有润肺、生津止咳、滋阴养肺益气和血、补脑强心和补肾等功用。鸭蛋味咸、性凉，具有滋阴润肺、补中益气等功效。二者同煮共食，可治疗肺阴不足所致的咽喉干燥、声嘶、干咳等症。

鳖肉和鸭蛋不能一起吃:二物皆属凉性，不宜同食

食材明细：

主料：：茼蒿适量，香干适量，

辅料：：大蒜2瓣，黑芝麻1小勺，

配料：：生抽1勺，白醋1勺，白糖1/2小勺，海盐1小勺，橄榄油适量，

香干茼蒿菜的做法步骤：

1.茼蒿和香干洗净，大蒜切成碎。

2.锅内滚水倒入海盐和橄榄油，将茼蒿焯至8成熟。可先放茼蒿杆，再放茼蒿叶。

3.将茼蒿捞出，并入冰水冷却。

4.将生抽、白醋、白糖、海盐调成碗汁儿备用。

5.香干和茼蒿俱切成丁，装盘。将碗汁淋在上面，并撒上黑芝麻。

6.成品图。

小贴士：

茼蒿不宜焯得太熟，七八分为好。

食材明细：

大米适量，茼蒿适量，盐适量，鸡精适量，油适量

茼蒿菜饭的做法步骤：

第1步大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，上电饭堡做茼蒿洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐、鸡精调味

第2步电饭堡刚从煮饭档跳到保温档时，即将处理的茼蒿放进去拌均，再焖五分钟即成。

食材明细：

茼蒿400克，植物油40克，盐2克，白砂糖5克，味精1克，香油5克

清炒茼蒿菜的做法步骤：

1. 选用新鲜的嫩茼蒿菜，去根和杂质，清洗干净，沥干水；

2. 将炒锅置大火上烧热，迅速煸炒，炒至颜色变深绿，菜变软时加入白糖、味精，炒匀即可出锅装盘，淋上香油，趁热上桌供食。