食材明细:
花蛤肉500克,干辣椒10粒,蒜4瓣,姜丝适量,生抽1勺,料酒1大勺,盐适量,耗油适量,糖3克,葱适量,花椒粒30克
辣炒花蛤肉的做法步骤:
第1步辣椒剪成小段和花椒一起备用葱姜蒜切好备用
第2步花蛤肉多洗几遍沙子,然后一个个把肚子里的“臭臭”扣掉洗干净,这一步,好需要耐心的说炒锅烧热,放入菜籽油
第3步姜蒜放入锅中炒香再放入辣椒和花椒
第4步花蛤肉放入锅内大火翻炒,加入所有调料调味大火收汁出锅即可
小贴士:
花蛤肉一定要多用清水除沙,否则影响口感
食材明细:
蛤蜊100克,粉皮150克,火腿20克,香菜10克,盐3克,味精2克,植物油15克,料酒5克,香油10克,芥末油5克,大葱10克,姜5克
蛤肉炒凉皮的做法步骤:
1. 蛤蜊去壳取肉洗净,蒸熟。凉皮切条。葱姜洗净均切丝。火腿切丝。香菜择洗干净切段。
2. 锅内加水烧开,将凉皮氽透,捞出。
3. 锅内加油烧热,葱姜丝爆锅,加入凉皮条、蛤肉、香菜段、火腿丝、精盐、味精、料酒、芥末油,迅速颠炒均匀,淋入香油即成。
小贴士:
蛤肉要洗净,要急火快炒。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
食材明细:
嫩姜丝20公克,黄豆酱3大匙,蛤蜊肉300公克,水2杯,糖1/2小匙,盐少许,青蒜花适量
蛤肉豆酱的做法步骤:
1、大匙的油将嫩姜丝炒香;
2、再加入黄豆酱略炒数下;
3、然后加入水、糖、盐及蛤蜊肉,用小火煮滚;
4、最后加入青蒜花即可。
食材明细:
土豆(黄皮)250克,蛤蜊100克,盐5克,味精5克,白砂糖10克,植物油50克,香油5克
金丝蛤肉的做法步骤:
1.土豆去皮洗净,切细丝,用凉水泡去淀粉。干蛤肉用温水泡至变软。
2.锅内放油,烧至五成热时,投入土豆丝炸松,取出。泡蛤肉滚上脆炸粉入热油中炸酥,取出。
3.锅刷净,淋少许香油,加精盐、味精,倒入土豆丝和蛤肉炒匀即成。
小贴士:
此菜配料中植物油50克为实耗数,因有过油炸制的过程需准备植物油300克。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
蛤喇肉韭菜鸡蛋水饺
今天周末,正好昨天晚上买了好多蛤喇,一家人在一起就包了一顿蛤喇韭菜馅的饺子,味道那个鲜啊,还真是不错
食材配方
主料:
面粉
韭菜
蛤喇肉
鸡蛋
盐
鸡精
味极鲜
花生油
五香粉
做法 共7个步骤
1.将蛤喇和鸡蛋在锅内煸一下
2.韭菜切碎,放入煸好的鸡蛋蛤喇
3.加入适量调味料调好馅料
4.面粉揉成面团醒20分钟
5.擀好饺子皮包成饺子
6.将所有饺子包好,放在盖帘上
7.烧开水放入饺子煮熟即可出锅
食材明细:
鸡蛋200克,蛤蜊250克,香油5克,料酒5克,盐3克,姜汁3克
蛤肉烧蛋的做法步骤:
1. 将蛤蜊去壳取肉洗净,加入鸡蛋液,搅匀;
2. 锅内放入水、料酒、姜水、精盐烧沸,倒入蛤肉鸡蛋液,慢慢搅动,小火煮至鸡蛋与蛤肉凝结成块时,淋入香油即可。
小贴士:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。蛤蜊:蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
感谢您阅读“97美食网”的《鸡蛋炒蛤肉》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了辣炒花蛤专题,希望您能喜欢!