中国人历来讲究美食，每个地方都有自己的特色美食。游人到了某一地后，首先想到的是吃地方美食，而在外的人想念家乡常常想的就是家乡美食。你的旅游美食经历是什么？你也许需要"蛤仁炒茼蒿"这样的内容，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
蛤蜊500克，茼蒿300克，大葱10克，姜5克，植物油20克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克，香油10克
蛤仁炒茼蒿的做法步骤：
1. 活蛤蜊放开水中烫开口，剥出蛤仁，用原汤洗净炒；
2. 嫩茼蒿切0.5厘米长的丁，放沸油水中氽出；
3. 滑锅内加植物油烧热，放入葱花一烹，即加入茼蒿煸炒；
4. 随加盐、味精和蛤仁翻炒几下，撒鲜姜末淋香油即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
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大蒜菠菜拌蛤仁
食材明细：
蛤蜊750克，菠菜250克，大蒜(白皮)50克，姜10克，盐5克，味精2克，醋10克，香油5克
大蒜菠菜拌蛤仁的做法步骤：
1.活蛤蜊洗净泥沙，沸水煮开口，剥出蛤仁，用原汤洗净；菠菜洗净，用开水烫熟，过凉切成2厘米的段；大蒜去皮洗净捣成蒜泥备用；姜切末。
2.菠菜加盐、味精、醋、大蒜泥拌匀，置冷盘中央垫底，将蛤仁用味精、姜末、香油拌匀，置菠菜上即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。
羊肉汤炖蛤仁
食材明细：
羊肉(瘦)500克，蛤蜊500克，白萝卜100克，盐4克，味精3克，大葱5克，姜5克，八角3克
羊肉汤炖蛤仁的做法步骤：
1.羊肉洗净切小块，加入萝卜，葱，姜，大料焯水，以去膻味，捞出洗净。锅刷净加水1000克，放入羊肉，大火烧开，小火煨煮1小时左右，加调味料。
2.将蛤蜊烫熟，取出蛤仁，放入煨好的羊肉汤里稍煨片刻，装汤碗撒入葱花即可。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。 白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
妗子炒蛤蛋
食材明细：
蛤蜊750克，豆腐(南)100克，茼蒿100克，韭菜50克，鸡蛋300克，盐3克，胡椒粉1克，姜5克，香油5克，花生油20克
妗子炒蛤蛋的做法步骤：
1.蛤蜊洗净放开水中一烫取出，原汤滗出备用;将蛤仁剥出，放原汤中浸泡备用。
2.韭菜、茼蒿洗净切末，豆腐切细丝。以上三料放入鸡蛋液中加少许精盐、胡椒粉和蛤汤75克打匀。
3.炒勺烧热加底油滑锅，倒出底油加姜末一烹，随好加入蛤汤50克，再倒入鸡蛋液，用慢火炒熟，加入蛤仁，撒韭菜末，淋香油出勺即成。
小贴士：
蛤蜊：蛤蜊忌于田螺、橙子、芹菜同食。鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
山药炒蚬仁
食材明细：
蚬子500克，山药200克，香菜50克，大葱15克，姜15克，植物油20克，料酒10克，盐2克，味精2克，胡麻油5克
山药炒蚬仁的做法步骤：
1.活蚬洗净，放盘中放笼蒸九成熟（勿老），取出肉用原汤洗净；山药去皮，切象眼片，用开水焯过。
2.滑勺内加植物油烧热，加入葱姜丝炒香，烹入料酒，加山药煸炒，随加盐、味精 和蚬肉翻炒，撒入香菜段，淋胡麻油即成。
小贴士：
蚬子：蚬肉忌与芹菜同食。 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
辣炒花蛤(1)
食材明细：
红岛花蛤500克，麻椒，干红辣椒，姜，蒜，盐，鸡精各适量。
辣炒花蛤的做法步骤：
①将红岛花蛤放入装在铁器的水中，使其吐出泥沙及污物。
②炒锅烧热，滑油，待油温至八分热时，放入生姜片、蒜片、麻椒及辣椒，待姜蒜微黄，麻椒及辣椒出味时放入洗净的花蛤。
③大火爆炒，所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。
老家拌茼蒿
食材明细：
茼蒿300克，花生仁(炒)250克，味精2克，盐3克，醋5克，花椒3克，植物油10克
老家拌茼蒿的做法步骤：
1.花椒投入烧热的油锅中，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用。
2.茼蒿洗净，切细末，去皮花生米推进擀成细粒，放盆中加盐、味精、醋、花椒油拌匀，盛入冷菜盘中即成。
小贴士：
花生仁（炒）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。
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