蛤肉疙瘩汤

食材是中国老百姓生活中不可缺的生活要素，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的发展在于食材的发展，你对食材了解有多少呢？请阅读由小编为你编辑的蛤肉疙瘩汤，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！

食材明细：

主料：：蛤蜊肉80g，面粉100g，韭菜80g，

辅料：：清水适量，盐6g，

蛤肉疙瘩汤的做法步骤：

1.文蛤煮熟取肉备用。

2.韭菜洗净控水。

3.将洗好的韭菜切成末。

4.碗中加面粉。

5.加适量清水调成小块的面疙瘩。

6.锅中加入800ml清水烧开。

7.将面疙瘩一点点放入水中，用筷子滑散。

8.加入文蛤肉。

9.加入盐烧开。

10.撒入韭菜末。

11.搅匀关火即可。

小贴士：

韭菜末一定要最后再加，这样韭菜的香味才会会发出来。

只需加盐调味。

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黄瓜疙瘩汤

食材明细：

主料：：黄瓜适量，面粉适量，

辅料：：香菜适量，

配料：：盐适量，

黄瓜疙瘩汤的做法步骤：

1.黄瓜

2.切滚刀块

3.适量的面粉

4.将面粉和成面糊

5.锅中放油，将黄瓜进行煸炒

6.然后倒入前一天做的香辣龙虾的汤

7.锅烧开后，下入疙瘩

8.这样的疙瘩不会很硬

9.然后搅拌这煮，防止粘锅，烧开了再烧几分钟就好啦！

10.出锅，撒上香菜。好香哦！

11.开动吧！

小贴士：

因为香辣龙虾的汤本身就有滋有味了，所以盐不能再放太多。

北京疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉1小碗，

辅料：：西红柿2个，鸡蛋1个，葱适量，紫菜适量，

配料：：盐适量，味精适量，香油适量，食用油适量，

北京疙瘩汤的做法步骤：

1.将葱切成丝待用，取1小碗面粉放入大碗内，在面粉碗内加入少许水，用筷子慢慢搅拌，出现小疙瘩后再加入少许水（注意水要分批分次加入，不可一次都加入），直到所有面粉都成小疙瘩，待用。上图。

2.切好的葱花。

3.将洗好的西红柿，切成片待用。点火，锅内放入食用油（差不多比炒菜的略少点就行），油热后，放入葱花，炒香后，放入切好的西红柿进行翻炒，炒2分钟后，在锅内倒入凉水大火烧开。

4.待锅内的水烧开后，将准备好的面疙瘩慢慢搅拌的倒入锅内，搅拌均匀，改为中火烧开。在碗内打一个鸡蛋进行打碎。

5.开锅后，将打好的鸡蛋慢慢倒入锅内，让鸡蛋液成片状。随即关火。在锅内分别加入，少许紫菜、少许盐，少许酱油，鸡精，香油，搅拌后就可以出锅了。

肉炒疙瘩豆

食材明细：

主料：：水疙瘩1个，五花肉适量，黄豆适量，九三非转基因葵花籽油适量，

辅料：：葱花少许，姜末少许，酱油适量，蒜末适量，盐少许，

肉炒疙瘩豆的做法步骤：

1.黄豆提前一晚泡上

2.泡好后捞出备用

3.水疙瘩一个

4.切丝

5.泡水，用手反复抓一会儿，这样就不会很咸，再换水泡一会，最后洗净捞出备用

6.五花肉切丝，肥的单独挑出来一些备用

7.锅内加入九三非转基因葵花籽油，温热放入肥肉，小火煸出肥油

8.加入五花肉丝煸炒，颜色变白再放葱姜末，煸出香味后放入酱油煸炒

9.倒入黄豆，炒到豆裂皮即可加入盐（这一步的盐要依据水疙瘩丝的咸淡来加）

10.放入水疙瘩丝煸炒

11.炒到疙瘩丝变软马上加入蒜末，翻炒几下即可出锅

12.成品图！

13.成品图！！

小贴士：

1 水疙瘩很咸，切好丝后泡水的时候用手反复抓，会很快去掉咸味
2 炒制的时候依据疙瘩丝的咸淡来放盐

爱情疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉130克，

辅料：：大葱适量，白菜适量，火腿适量，

配料：：玉米油适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量，味精适量，

爱情疙瘩汤的做法步骤：

1.准备适量面粉

2.将水徐徐地倒入面粉中，边倒边搅成小疙瘩。

3.白菜洗净、切丝。

4.锅里放入适量油，放入葱花爆香。

5.当葱花变焦，放入白菜。

6.放入酱油。

7.放入适量水。

8.放入精盐。

9.放入五香粉。

10.水沸后，慢慢倒入面疙瘩，搅拌，将其煮熟。

11.关火后，放入味精即可出锅。

12.切两片火腿，用模具扣出心形。

13.摆在盛好的疙瘩汤上即可端给心爱的人作早餐享用啦！

小贴士：

1 水一定要徐徐地倒入面粉中，这样搅出的疙瘩才会小而均匀。

2 疙瘩搅好后最好马上入锅，否则会粘连。

3 模具不要选大的，要选小的心形模具，否则会覆盖疙瘩汤成品。(展开)

土豆疙瘩汤

食材明细：

主料：：土豆⼀个，五花肉适量，鸡蛋两个，面粉适量，

辅料：：小葱一颗，花生油适量，料酒适量，生抽适量，盐适量，鸡精少许，水适量，香油适量，

土豆疙瘩汤的做法步骤：

1.土豆去皮五花肉先切条，葱花

2.土豆，五花肉切丁

3.热锅放花生油，五花肉炒至淡黄色，加葱花炒香，料酒，生抽烹锅

4.放入土豆丁翻炒一下，加水烧开

5.锅开加适量的盐，再煮一会儿保证土豆熟透，倒入搅好的面疙瘩，再煮至锅开

6.面粉分多次少加水不停搅拌成小疙瘩

7.鸡蛋加少许水打散淋入疙瘩汤锅

8.加少许鸡精，香油调味，撒小葱叶圈

9.装碗

10.开始享用吧！谢谢大家

翡翠疙瘩汤

食材明细：

主料：：面粉90g，牛奶40g，菠菜160g，香菇5个，胡萝卜1个，

辅料：：胡椒粉适量，

翡翠疙瘩汤的做法步骤：

1.准备所需食材：香菇、菠菜、胡萝卜清洗干净

2.菠菜焯水

3.捞出后立即过凉水

4.面粉用牛奶调成小面疙瘩饧10分钟

5.香菇、胡萝卜切丁

6.煮锅加适量的水，烧开后放香菇丁和胡萝卜丁煮2分钟

7.然后放面疙瘩小火继续煮制

8.菠菜控去水份切段放入锅中

9.加盐煮1分钟左右再加少许胡椒粉即可

10.一碗营养又美味的疙瘩汤就可以吃了

小贴士：

1.菠菜焯水后立即过凉水可保持碧绿的颜色；
2.用牛奶调面疙瘩，做出来的疙瘩汤洁白光滑，味道也更鲜美。

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