1.海带结
食材明细:
主料::海带适量,
辅料::蒜蓉适量,干辣椒适量,花椒适量,
海带结的做法步骤:
1.海带已泡发
2.准备好调料
3.热锅爆香调料
4.倒入海带翻炒两分钟,依次调入一勺生抽,一勺陈醋翻炒均匀
5.调入适量鸡精,翻炒均匀即可装盘。
小贴士:
海带泡发后冷水下锅,倒入适量料酒倒开煮一下,过冷水冲去浮沫沥干备用。这里忘写了
2.海带结棒骨汤
海带棒骨汤加了海带的骨头汤,虽然飘着点点油花,但是一点不油腻。骨肉软烂,轻咬即可脱骨。海带炖久了也非常软烂,吃起来美味可口。都是些常见的食材,做法也非常的简单。其中的棒骨也可以换成排骨等。这款汤,不论用来煮面,还是泡饭都非常的美味,营养好消化。
材料:
主料:猪大骨头500克,海带250克,
辅料:姜半块,料酒10克,食盐5克,,
海带结棒骨汤的做法步骤:
1. 原料备用。
2. 海带结,焯水冲洗干净备用。
3. 骨头入锅氽去血水。
4. 骨头冲洗干净。
5. 另起锅,加入适量的水,放入氽好的骨头,料酒,生姜。大火烧开后,撇去浮末,转小火慢炖。
6. 炖一个小时以上,后加海带结。继续小火慢炖。煲煮到所有原料软烂。调入适量的盐即可食用。
3.肉丝海带汤
肉丝海带汤
原料:干海带丝、瘦肉各适量。
调料:香菜碎、葱花、姜丝、盐、鸡精、料酒、生抽、淀粉、香油各适量。
肉丝海带汤的做法
1、将干海带丝用水泡发,洗净备用。
2、瘦肉切成丝,用料酒、生抽、淀粉,腌渍10分钟。
3、汤锅内加水,放入葱花、姜丝,开锅后放入海带丝,煮几分钟后放入肉丝,切记不要一起放进去,要一条或两条依次往里放。
4、烧开后,勾芡,加盐、鸡精、香油。
5、装入汤碗后,在上面撒入香菜碎即可。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
4.海带结大骨汤
食材明细:
主料::猪前腿骨2根,海带结600g,生姜适量,草果1颗,
辅料::盐适量,味精适量,
海带结大骨汤的做法步骤:
1.材料如图,我买了两根小一点的猪前腿骨,让阿姨从中间砍开;
2.大骨头清水冲洗几遍,冷水下锅焯水,水开后再煮10分钟以上,骨头较大,多煮一会煮出血水;
3.捞出大骨头用温水洗净,沥干水分;
4.大骨放入砂锅中,一次性加足水,加上生姜3片,草果一颗,大火煮开后改最小火煲1个半小时;
5.中间处理一下海带结,将海带结打开,用流动的水冲洗30分钟,再重新打好结,在水里打结,不会滑,很好打结;如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结,但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子;
6.处理好所有的海带结;
7.骨头汤煲一个半小时后,加入海带,继续煲半个小时以上;
8.煲至海带滑烂,调上适量的盐和味精即可~
小贴士:
1、大骨头焯水时间要适当延长一些,水开后再煮10分钟以上,骨头较大,多煮一会煮出血水,这样煲出来的汤才清亮;
2、买回来的海带结要仔细处理,我一般会将海带结打开,用流动的水冲洗30分钟,再重新打好结,在水里打结,不会滑,很好打结;如果不想这么麻烦也可以不用打开海带结,但是要用流动的水冲洗时间长一些以免海带结中有残留的沙子;
3、海带结我喜欢买厚一些的那种,煮出来很好吃~
5.海带结煲鸡爪汤
食材明细:
鸡爪,海带,水,姜,料酒,盐
海带结煲鸡爪汤的做法步骤:
1.鸡爪飞一下,焯去血水。
2.将焯过水的鸡爪清洗干净,锅中加入水,姜和鸡爪,大火煮开。
3.撇去浮沫,加入适量的料酒和盐,中火煮至汤色变浓。
4.加入海带,继续煮个十来分钟,即可。
更新时间:2023/11/03