食材指制作食物时所需要使用的原料，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对食材有一定研究吗？根据你的需要，小编精心整理了肉丝炒小海带，欢迎你阅读与收藏。
海带的养生价值自古就有记载。《本草纲目》记载：海带性味咸寒，具有软紧散结、消痰平喘、能行利水、被祛脂降压等功效，可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。虽然传统海带含碘、钙，是人民喜爱的食品，但做工繁琐，浸泡时间长，需反复清洗，吃起来发腥、发硬。深海小带克服了传统海带不好做、不好吃的缺陷，鲜嫩可口，营养独特，是我们海边近几年餐桌上一道不可多得的高营养美味菜肴。
深海小海带生长于我家乡胶东半岛最东端、最洁净的深海海域，无污染纯天然，营养独特，易于吸收，是海带中的极品。此海域海水流速大，自净能力强，无污染，非常适合小海带的生长，所以深海小海带具有鲜嫩、碧绿、粘滑、柔软的口感。
深海小海带在夏天种植，最初的形态是一个有生命的孢子，正如虫子一般。后它不断生长，到了冬天便长成植物形态的长长的海带。这个过程与中药材中的冬虫夏草极为相似，只是这二者一个生长在高山上，一个生长在深海中。此外，深海小海带也同样拥有珍贵的药用价值，因此，称深海小海带为夏虫冬藻，并非虚言。
肉丝炒小海带的做法非常简单，但营养和味道非常鲜美。翠绿的深海小海带经过炒制滑润鲜香，口感脆爽，嚼起来既有萝卜般的脆嫩，又有木耳般的质感，还有蘑菇般的爽滑，绝佳的口感更是令人难忘。
肉丝炒小海带
主料：海芝宝深海小海带250克
配料：猪肉丝、香菜梗、蒜蓉
调料：生抽、盐、料酒、白醋
肉丝炒小海带做法
1、猪里脊肉切丝、大蒜切成蒜蓉、香菜梗切段备用
2、小海带从包装袋取出后，将整片的小海带卷成长条海带卷，再将海带卷切成海带细丝；
3、将切好的海带细丝放放清水中搓洗几遍，搓洗好后再放入清水中浸泡一会；
4、锅中加油，油温烧至七成热时，将肉丝放入锅中煽炒；
5、肉丝出香味时，将蒜蓉入锅炒制出蒜香味；
6、再将海带丝入锅翻炒，滴入料酒去腥，再依次加入生抽、盐调味；
7、出锅前淋入少许白醋，撒入香菜梗即可出锅。
美食小贴士：
1、要想将小海带切成漂亮的细丝，最好将整片海带卷起来，这样操作时方便而且切成来的成品海带丝细长、漂亮；
2、小海带出品时是腌制状态，所以切好的海带丝要用清水将盐份清洗干净并浸泡至合适口味；
3、这道菜一定要用急火快炒，这样出来的味道才非常鲜美；
4、白醋一定要等快出锅时淋入少许，提前放入会影响小海带的颜色。
网站小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富，不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症，还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用，两种食物若搭配食用，其营养可更加丰富，对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容，抗衰老，并对血液有净化的功效
97Msw.com相关知识
小海带炖豆腐
食材明细：
主料：：豆腐300克，小海带100克，
辅料：：色拉油适量，
配料：：葱 蒜各5克，豉油一汤匙，胡椒粉适量，淀粉适量，盐适量，
小海带炖豆腐的做法步骤：
1.豆腐切小块儿，小海带用水泡发好并洗净，葱切小段，蒜切片
2.锅中放油少许，爆香葱段
3.放入豉油爆香后，加清水两小碗，烧开
4.烧开后放入豆腐，小海带和蒜片，炖约四分钟
5.碗中放入少许淀粉、盐、胡椒粉用水调匀
6.把碗汁倒入锅中使汤汁变粘稠即可
海带肉丝
食材明细：
主料：：海带200g，猪肉100g，蒜2颗，
辅料：：盐5g，鸡精3g，
海带肉丝的做法步骤：
1.将猪肉切丝，放入碗中
2.将海带切丝，放入干净容器中
3.锅中放适量植物油，待油热时，先将肉丝爆炒。待肉丝发白时，倒入海带丝。
4.加入鸡精和花椒粉，不断翻转。
5.出锅。
小贴士：
海带之前一定要泡发好，不然不容易炒烂。
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