“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法，你对烹饪美食有什么心得体会吗？为满足你的需求，小编特地编辑了“蚝油肉丝海带(1)”，欢迎收藏本网站，继续关注我们的更新！
食材明细：
主料：海带适量，猪肉适量
辅料：青红椒适量
配料：蚝油适量，葱适量，姜适量，蒜末适量，胡椒粉适量，醋适量
蚝油肉丝海带的做法步骤：
1，准备好海带和猪肉。
2，把海带切成寸段。
3，猪肉切成丝（冻一下好切）。
4，青红椒切成丝。
5，葱、姜、蒜切成末。
6，海带放入锅中煮烂后捞出备用。
7，热锅凉油，加入肉丝，放入姜、蒜、葱一起炒香。
8，变色后加入蚝油。
9，炒一炒，加入约150克的开水。
10，放入海带和青红椒丝炒。
11，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒匀，最后淋入少许醋出锅。
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蚝油芥蓝素肉丝
食材明细：
芥蓝250克，豆腐干100克，姜5克，辣椒(红、尖、干)5克，酱油膏5克，香油3克，胡椒2克，盐2克，白砂糖2克，植物油30克
蚝油芥蓝素肉丝的做法步骤：
1.姜、辣椒切丝，豆腐干切丝浸水泡软，加素蚝油5克、香油、胡椒粉混合搅拌略腌。
2.起油锅爆香姜丝，将芥蓝入锅内炒，并加盐、糖及水100毫升，盖锅焖约30秒；掀盖后再拌炒，起锅放在盘上铺底。
3.起油锅略拌炒辣椒丝及豆腐干丝，置于芥蓝菜上即可。
小贴士：
芥蓝菜下锅得先下梗子部位，炒到略为变色再加入菜叶部份，如此熟度才会均匀。盖上锅盖是使其水份不失、快速熟成且保持碧绿的小秘诀。素蚝油主要成份是水,糖,盐,冬菇水,粟粉,色素,味精；在超市、商场都可买到、也可用酱油膏代替。糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。
蚝油排骨(1)
食材明细：
排骨，盐，蚝油，干辣椒粉，豆豉，鸡精
蚝油排骨的做法步骤：
1.排骨斩段，加盐，蚝油（多点），干辣椒粉，豆豉，鸡精腌２０分钟；
2.然后装碗上蒸锅高火半小时就ＯＫ拉！！！
蚝油茄子(1)
食材明细：
茄子1条，蚝油2大勺，葱花适量，水2大勺，红椒一个，花椒10粒左右，葱姜蒜适量
蚝油茄子的做法步骤：
第1步茄子泡淡盐水是传说中可以不吸那么多的油^_^蚝油是个好宝贝，新手炒菜不会放佐料可以就放蚝油
第2步放花椒就是为了有点鲜麻的味蒜先放准备好的一半
第3步火不要太大茄子熟了就可以了
第4步准备出锅啰撒葱花是为了好看^_^
小贴士：
第一次传菜谱来豆果，希望大家喜欢
海带炒青椒肉丝 怎么做好吃 海带炒青椒肉丝
海带炒青椒肉丝
海带是营养丰富的食品，老少咸宜，尤其对老年人有健身祛病、延年益寿的功效；海带又是海藻类食物，有抗癌、防癌的功效；海带中的“海带多糖”可降低血中胆固醇、甘油三酯。
食材配方
主料：
海带丝
300g精肉
100g青椒
10g辅料：
蒜末
适量生粉
1勺老抽
适量盐
适量鸡精
适量油
适量料酒
适量
做法 共12个步骤
1.食材准备，海带、精肉、青椒。
2.青椒、精肉洗净，分别切丝。
3.肉丝内放入盐、料酒、生粉，搅拌均匀，待用。
4.锅热油，放入青椒，快速煸炒，捞出待用。
5.锅剩油，放入肉丝滑撒，翻炒后捞出。
6.锅热油，爆香蒜末后。
7.放入洗净的海带丝。
8.翻炒后，放入盐。
9.放入老抽和适量水，翻炒均匀，盖上盖，中小火焖烧2分钟。
10.然后开盖，放入青椒、肉丝。
11.翻炒几下。
12.最后放入鸡精，翻炒装盘。
海带丝炒肉丝
食材明细：
猪肉(瘦)250克，海带(鲜)100克，盐4克，白砂糖2克，酱油5克，植物油15克，姜3克
海带丝炒肉丝的做法步骤：
1. 先将肥瘦适度的猪肉用清水洗净，顺纤维切成肉丝；
2. 肉丝放入油锅旺火煸炒4分钟；
3. 然后将海带用清水浸软泡发，用水洗净；
4. 海带切成细丝后，入锅；
5. 随即加入盐、白糖、酱油、素油、姜末和少量清水，再以旺火拌炒4分钟，即可勾芡出锅。
蚝油肉丝面怎么做好吃 蚝油肉丝面的做法大全
蚝油肉丝面
昨天做菜剩下一点里脊肉，正好今天早上用来做肉丝面了，炒肉丝时放了点蚝油，浇在面条上，香香的，便成了一碗营养丰富的的蚝油肉丝面。
食材配方
主料：
里脊肉
50g面条
50g辅料：油
适量盐
适量胡椒粉
适量鸡精
适量蚝油
适量酱油
适量蒜片
适量蒜苗末
适量做法 共9个步骤
1.里脊肉切丝
2.放盐、胡椒粉、鸡精抓匀
3.坐锅，放油，放入肉丝
4.炒至肉丝变色
5.放蒜片炒出蒜香
6.放蚝油、酱油，翻炒均匀
7.清水煮好面条，捞出
8.将肉丝浇在面条上
9.放点蒜苗末即可上桌
蚝油豆皮(1)
食材明细：
主料：豆皮适量
辅料：葱适量
配料：盐适量，蚝油适量，生抽适量，老抽适量，糖适量，姜粉适量，胡椒粉适量
蚝油豆皮的做法步骤：
1，豆腐皮改刀焯水，淋水备用
2，将生抽，老抽调成料汁，我错把胡椒粒也加进去了。
3，蚝油
4，辣鲜露
5，取一净锅，倒油烧热，下切好的葱花炒香。
6，下淋过水的豆皮。
7，加一勺姜粉，当然，用鲜姜也行。
8，将之前调好的生抽老抽倒进锅中，加适量的盐和糖。
9，加盖小火慢煮。根据情况，可以加一点高汤或者清水。
10，中间开盖检视，一看汤汁的多少，二看豆皮是否到地理想的状态。
11，调入蚝油拌均匀。
12，可以根据口味儿进行二次调味。
13，最后倒入辣鲜露，出锅即可。
小贴士：
１、豆皮也叫千张，其实这个菜换做白豆腐干也可以。
２、蚝油在菜品出锅前拌入，鲜味儿更浓。
３、老抽的目的在于上色，酌量。
枸杞肉丝(1)
食材明细：
用料枸杞60克，猪肉200克，料酒、豆粉、酱油、白糖、味精、猪油各适量。
枸杞肉丝的做法步骤：
1、将枸杞挑选一下，除尽杂质，洗净。
2、猪肉洗净，切丝，用酱油、豆粉拌匀。
3、将炒锅烧热，放入猪油，倒入枸杞略炒，加水少许，再炒至枸杞变青，出锅。另起锅烧热倒入猪油，用旺火将猪油烧开后，倒入肉丝，炒至将熟。加入料酒、酱油、白糖，倒入炒过的枸杞合炒几下，临出锅前加入味精即可。
功效
保肝明目，健脾补肾，增强体质。适用于病后虚弱、年老体弱、肾虚腰痛者。
香菜肉丝(1)
食材明细：
用料瘦猪肉200克，香菜300克，鸡蛋1个，精盐、料酒、葱丝、姜丝、香油、植物油各适量。
香菜肉丝的做法步骤：
1、将肉洗净，切成丝，加入味精、胡椒粉及精盐和料酒调匀。
2、将洗净的香菜切成长3厘米左右的段。
3、将锅内倒入植物油，油热后放进肉丝翻炒，八成熟后把香菜及料汁倒入，迅速炒匀，熟后淋上香油即可。
功效
美容瘦身
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