食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，美食制作的成功与否与食材关系很大。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材感兴趣吗？以下“海带结炒梅花肉”由小编为大家收集整理，建议你收藏并分享给其他需要的朋友！
食材明细：
主料：：海带结适量，胡萝卜适量，梅花肉适量，生姜适量，蒜瓣适量，小米椒适量，
辅料：：猪油适量，盐适量，味极鲜适量，
海带结炒梅花肉的做法步骤：
1.隔夜用温水将海带结泡发，次日将洗净的海带结，焯水备用。
2.准备好食材。
3.热锅放猪油。
4.放入蒜末煸香。
5.放入肉片煸至变色。
6.放入海带结翻炒几分钟。
7.放入小米椒、盐、将小米椒炒软。
8.翻炒匀。
9.倒入水，盖上锅盖，煮几分钟。
10.用味极鲜调味，翻炒匀即可。
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梅花肉炒腐竹
食材明细：
主料：：腐竹适量，梅花肉适量，青椒适量，小米椒适量，蒜瓣适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，生抽适量，
梅花肉炒腐竹的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.热锅冷油，将蒜末炸香
3.放入梅花肉炒变色
4.放入腐竹炒匀
5.放入青椒、小米椒、盐、将青椒炒软
6.倒入水，煮开两开，翻动一下
7.用生抽调味，翻匀
8.装入碗里即可。
梅花肉炒黄瓜
食材明细：
主料：：梅花肉适量，黄瓜适量，小米椒适量，蒜瓣适量，生抽适量，
辅料：：盐适量，食用油适量，
梅花肉炒黄瓜的做法步骤：
1.准备好所有食材
2.起锅放食用油，下蒜粒炒香
3.将梅花肉炒至变色
4.放入小米椒，盐将红椒炒软，并翻炒匀
5.倒入水，大火煮开
6.用生抽调味，翻炒匀即可
7.装盘。
麻辣海带结
食材明细：
主料：：海带结适量，
辅料：：花椒适量，干辣椒适量，
配料：：料酒少许，盐少许，鸡精少许，
麻辣海带结的做法步骤：
1.材料：海带结（已泡发）
2.配料：花椒、干辣椒
3.将已泡发的海带结清洗一下。
4.捞出，待用。
5.将干辣椒用剪刀切开，待用。
6.随后，将清洗好的海带结下入清水锅中，加点料酒焯开捞出。
7.烧锅倒油烧热，下入干辣椒和花椒炝锅。
8.接着，下入焯好的海带结，加点盐。
9.调味翻炒翻炒。
10.然后，加点鸡精。
11.炒匀，即成。
12.出锅，装盘。
海带结烧土豆
食材明细：
主料：：土豆405克，海带结30克，
辅料：：冰糖适量，酱油适量，盐适量，味精适量，
海带结烧土豆的做法步骤：
1.食材：土豆（已洗净去皮切块）、海带结（已泡发清洗）、冰糖
2.烧锅倒油烧热，下入土豆翻炒一下。
3.接着，合入海带结，加适量的清水。
4.加适量的酱油。
5.加适量的盐。
6.加适量的冰糖。
7.调味烧煮开。
8.然后，烧煮至汤汁差不多了、土豆熟软，加适量的味精。
9.炒匀，即可。
土豆海带结烧肉
材料：小土豆800g，五花肉400g，干海带结20g（约十几个结）。
油1汤匙（15ml），葱姜几片，老抽1汤匙（15ml），生抽4汤匙（60ml），八角1个，桂皮1小块，盐。
做法：
1.海带结提前半天泡开。土豆洗净去皮切一刀，五花肉切大块。
2.锅里热油，放入五花肉，小火煎出肉里的油，至肉表面发黄收紧。（若油太多，可以把多余的到处，留作它用）
3.加入葱姜片翻炒几下，倒入土豆块翻炒，加老抽和生抽炒匀。
4.加入海带结，倒入足量开水，以没过土豆一两公分为宜。加入八角和桂皮，大火烧开，转中火炖20分钟左右。
5.若味道不够咸，可以再加少许盐。大火收汁即可出锅。可点缀香菜调味。
小贴士：
1、现在的新土豆非常好熟，不需要炖太久。
2、炖这种需要大火收汁，使得汤汁粘稠的菜，不用太小的火，可多加水，用中火一直保持大花翻滚的状态，炖出来的菜才香浓而不水。
3、不需要来回搅拌，避免土豆都被弄碎。
海带结烧豆腐
食材明细：
主料：：海带结适量，豆腐适量，
辅料：：生姜适量，葱适量，
配料：：盐适量，油适量，生抽适量，老抽适量，鸡精适量，
海带结烧豆腐的做法步骤：
1.把海带结泡洗干净。
2.把豆腐切小块，切好生姜和葱。
3.把水烧开，焯一下豆腐和海带结。
4.小炒生姜和葱。
5.然后，放入所有食材，加适量水、调料，焖煮三四分钟就可以了。
6.简单小菜。
小贴士：
海带用淘米水泡洗更美味。不宜泡时间长。
海带结煮年糕
食材明细：
主料：：年糕2根，海带结25克，
辅料：：干辣椒适量，生抽适量，白糖适量，盐适量，
海带结煮年糕的做法步骤：
1.食材：年糕、海带结（已泡发洗净）、干辣椒（已剪开）
2.将年糕放在案板上切开，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
4.随后，下入海带结翻炒一下。
5.接着，加适量的清水煮开，煮上3——4分钟。
6.然后，合入切好的年糕翻动一下。
7.最后，加适量的生抽。
8.加适量的白糖。
9.加适量的盐。
10.调味煮开。
11.煮至汤汁浓稠，即成。
香烤梅花肉
食材明细：
主料：：猪梅花肉1块，
辅料：：盐1g，迷迭香适量，罗勒适量，蜂蜜适量，料酒少许，柠檬汁少许，生抽3-5滴，
香烤梅花肉的做法步骤：
1.准备梅花肉一块
2.松肉，取少许盐撒在肉的表面，涂抹均匀
3.撒上少许香料
4.加入少许料酒
5.表面涂抹上蜂蜜，稍微多一些，两面都要涂抹均匀，根据个人调汁可放几滴生抽
6.表面稍微挤一点鲜柠檬汁
7.加上保鲜膜腌制1-2小时
8.放入烤盘时加垫锡纸
9.烤箱200度预热2分钟把肉放入，上下加热烤5分钟改由上火单面家烤，两面分开各烤3～5分钟
10.烤至表面略有焦硬即可拿出
小贴士：
烤肉料根据自身喜好添加，腌制时间一定要长，否则不入味
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