1.海带丝豆腐汤(2)
食材明细:
主料: 内酯豆腐 一盒,
调料: 葱 , 姜 , 香油 , 香菜 ,
海带丝豆腐汤的做法步骤:
1.豆腐切小块,海带洗净切丝,姜切丝;葱切末。
2.锅中加水煮开,放入豆腐、海带,加入姜丝葱末和盐煮一会儿,最后撒上香菜末滴几滴芝麻油,即可盛入大汤碗中端上桌。
2.海带丝汤
食材明细:
海带(鲜)100克,胡萝卜25克,猪油(炼制)50克,酱油15克,味精1克,盐2克,花椒2克,大葱3克,姜3克,大蒜(白皮)3克
海带丝汤的做法步骤:
1.葱、姜分别切成丝;胡萝卜去皮,切成细丝;蒜切成片;花椒用温水浸泡一会儿取出花椒留其水备用。
2.锅中加水,烧沸,分别下入水发海带丝、胡萝卜丝,用沸水焯一下,捞出控净水。
3.锅中加猪油,烧热,放入葱丝、姜丝、蒜片烹锅,放入酱油、花椒水,加清汤、精盐、海带丝、胡萝卜丝烧沸,撇去浮沫,调好口味,加味精即成。
3.冬瓜海带丝汤
食材明细:
主料::海带丝适量,冬瓜适量,
辅料::醋适量,盐适量,蚝油适量,
冬瓜海带丝汤的做法步骤:
1.小冬瓜。
2.去皮。
3.去瓤,切小块。
4.海带丝,温水泡发20分钟。
5.热水下冬瓜。
6.水开后,倒入海带丝。
7.煮20分钟,加入盐少许,出锅前加醋,蚝油。
8.盛出。
4.海带丝
食材明细:
海带,油,葱,水适量,虾皮少许,精盐,高汤精,香油几滴
海带丝的做法步骤:
1.海带切成丝,锅内加少许油炒一下葱花。
2.将海带丝放入继续炒至变色。
3.加适量水,烧开后加少许虾皮、精盐、高汤精、滴几滴香油出锅。
5.海带豆腐汤
食材明细:
嫩豆腐1块,干虾米10g,海带结100g,白蘑菇50g,浓缩鸡汁1大勺,希杰大喜大鸡精少许
海带豆腐汤的做法步骤:
第1步锅中放入500ml清水烧开,加入一大勺浓缩鸡汁,搅拌均匀;将切好的豆腐块放入汤中;
第2步大火烧开后转小火,将海带片放入汤中;加入洗净沥干水分是干虾米;
第3步再加入切片的白蘑菇,搅拌均匀;中火煮3分钟,加入适量大喜大鸡精调味即可
小贴士:
1. 建议做汤最好选用嫩豆腐,口感比较滑嫩;2. 海带一定要清洗干净,否则细微的盐沙会影响口感;3. 浓缩鸡汁可以用熬制的高汤替换,更加鲜美。
更新时间:2023/11/03