食材是美食味道最原始的来源，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。美食文化的发展在于食材的发展，对于食材，你有哪些见解呢？有请驻留一会，阅读小编为你整理的凉拌海带结的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
海带：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。海带中所含的昆布氨酸，是一种特殊氨基酸，它具有降低血压的功效，可预防高血压和脑溢血。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，可以达到降低血糖的效果。西班牙橄榄油：橄榄油中含有丰富的单不饱和脂肪酸，除了可以降低冠心病的发病率以外，还能调整人体血浆中高、低密度脂蛋白胆固醇的比例，防止人体内胆固醇过量。橄榄油中还含有丰富的微量元素角鲨烯、黄酮类物质和多酚化合物，能增强人体的免疫力，延缓衰老。
材料：
海带结150克，大蒜2瓣，干辣椒数个，香菜1-2棵，西班牙橄榄油15克，柠檬酱油汁25克，醋1小勺，，
凉拌海带结的做法的做法步骤：
步骤1，海带结冲洗干净，放入沸水锅里加1小勺醋煮2分钟后捞出，用凉开水冲洗后滤水装盘；
步骤2，大蒜切末，干辣椒剪成圈去籽后和蒜末一起放入碗里；
步骤3，西班牙橄榄油加热至7-8成热，
步骤4，倒入放置大蒜和辣椒的碗里，
步骤5，加入柠檬酱油汁拌匀；
步骤6，将拌匀的酱汁撒入香菜末,淋入海带结中拌匀即可。
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海带结烧肉的做法
材料：
海带结，五花肉，葱姜，老抽，料酒，八角，冰糖，，
海带结烧肉的做法的做法步骤：
步骤1，五花肉切块，放清水里浸泡10分钟，水中倒入小半杯的料酒去腥
步骤2，五花肉放热水里焯一下，捞出备用，葱姜切片
步骤3，另起锅烧水，将清洗干净的海带结也放锅里焯一下
步骤4，铁锅里放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，这样做可以减少油腻感
步骤5，等到肥油大多靠出来，肉微微发黄时,把锅里的油倒出来
步骤6，加入老抽，煸炒上色后，加入半锅热水和一大勺料酒，放入葱姜
步骤7，加入八角一个，大火烧开转小火
步骤8，加入适量的糖（冰糖最好，颜色红亮）调味
步骤9，等到肉炖到七八成熟时，把焯过的海带结放进去，接着炖
步骤10，等到肉熟烂后，加入一点点盐调味，汤汁收紧即可出锅
麻辣海带结的做法
材料：
海带结一碗，蒜头3颗，麻椒适量，剁椒1撮，生抽1勺，醋2勺，辣椒粉半勺，芝麻半勺，油少许，盐少量，鸡精少量，，
麻辣海带结的做法的做法步骤：
步骤1，海带结可能会有沙子，可以把手指如图嵌进去，流动水冲一下。
步骤2，准备蒜头，剁椒，麻椒。另外准备调味汁:生抽一勺，醋两勺，盐和鸡精少许，芝麻适量，辣椒粉适量。因个人口味不同，咸，酸，辣按各自口味调整量。
步骤3，水烧开后，放入海带煮2-3分钟捞出，过凉水。
步骤4，炒锅放油加热，将麻椒煸香后捞掉。
步骤5，放入剁椒，蒜末炒香。
步骤6，倒入调味汁，小火稍过下后浇在海带结上。（也可将海带放入锅中拌）
步骤7，拌匀即可食用，不过放置几个小时后再食用会更入味。
凉拌魔芋结的做法
夏天，怎么能错过凉拌菜！尤其是魔芋结，低脂又饱腹！
材料：
魔芋结2袋，胡萝卜20克，黄瓜20克，小米辣3个，大蒜3瓣，香菜2根，香葱1根，，
凉拌魔芋结的做法的做法步骤：
步骤1，魔芋结清水洗净；
步骤2，将黄瓜、胡萝卜切丝，大蒜、生姜、小米辣切碎，香菜切段备用；
步骤3，起锅水开，倒入魔芋结煮沸；
步骤4，魔芋结快熟后倒入胡萝卜焯水；
步骤5，将胡萝卜丝和魔芋结捞出过清水沥干水分；
步骤6，起锅热油；
步骤7，倒入黄瓜丝、姜丝、蒜末、小米辣；
步骤8，油烧至冒烟淋入；
步骤9，倒入2勺生抽、1勺醋、半勺老抽、1勺糖、1勺辣椒油、适量盐，搅拌均匀；
步骤10，倒入香菜、香葱，再次搅拌均匀即可；
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