只有正常的食材才能有正宗的美食，地方美食通过就是因为使用了地方食材。中国人历来对食材非常讲究，你对食材了解有多少呢？为此，小编从网络上精心整理了《蛋黄肉松贝果》，或许你能从中找到需要的内容。
食材明细：
主料：：水145g，酵母3g，细砂糖20g，全麦高筋面包粉250g，盐4g，黄油8g，
辅料：：熟鸭蛋黄5个，肉松50g，细砂糖50g（糖水料），清水1000g，
蛋黄肉松贝果的做法步骤：
1.将除黄油以外的其他面团材料混合在一起，揉成光滑的面团（我用的面粉品牌是；“上一道高筋全麦面包粉”，各大超市均有销售，我有点像?广告的哈！）；
2.加入黄油揉至完全扩展阶段，最好能揉出手套膜；
3.取出面团、称重后平均分成6等份，盖上保鲜膜松弛10分钟；；
4.趁着面团松驰时做馅料；将咸蛋黄肉松混合在一起拌匀（我加了一点沙拉酱使馅料稍微松软一些）；
5.取一个小面团擀成长舌形；
6.铺上馅料；
7.包入馅料、卷成条状、捏紧收口（一定要捏紧收口）；
8.搓成长条，压扁一头；
9.将另一头包入捏紧收口（再说一次；一定要捏紧收口）；
10.放在油纸上，依次完成6个盖上保鲜膜，发酵夏天20分钟冬天30分钟；
11.起锅放入清水和细砂糖中火将水烧至冒泡，调成小火（这时预热烤箱200度），提起油纸同贝果一起油纸朝上放入糖水中，掀掉油纸煮30秒钟，翻面后再煮30秒钟（如果需要成品外皮坚韧要两面各煮一分钟），捞出沥干水份；
12.排入烤盘中，放入烤箱中层200度、18分钟；
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
小贴士：
啰嗦一下；1）和面时预留液体，以免面团过软。2）时至高温和面时最好使用冰水和冷藏过的面粉，以免面团还没揉好就提前发酵了。3）烤箱的温度根据自己家烤箱的脾气自行调节。
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玉米香葱肉松贝果
食材明细：
主料：：玉米粉30克，面包粉250克，香葱1把，黄油8克，麦芽糖10克，盐2克，干酵母3克，冰水120克，
辅料：：肉松适量，糖50克，清水1000ml，
玉米香葱肉松贝果的做法步骤：
1.1，香葱切碎，将除肉松以外的食材全部混合放入面包桶内启动和面键
2.2，揉成光滑的面团即可，大约用时25分钟，天气热，需要用冰水
3.3，将面团平均分成6等分
4.4，取一份擀成大约20CM的长舌状
5.5，放上适量的肉松
6.6，紧紧的卷起来，捏紧收口，稍搓一下，让其更光滑，一段压扁，卷入另一端
7.7，捏紧收口成圆形
8.8，全部做好放温暖处发酵至2倍大小
9.9，将白砂糖和清水混合均匀煮沸，转小火，把贝果胚放入锅内两面都煮半分钟
10.捞出
11.烤箱上下管190度预热好，将贝果放入中层烤制17分钟左右即可
12.成品。
肉松小贝蛋糕
食材明细：
主料：：鸡蛋5个，低粉90克，牛奶90克，油50克，糖90克，柠檬汁适量，淀粉10克，
辅料：：肉松适量，沙拉酱适量，
肉松小贝蛋糕的做法步骤：
1.准备材料：蛋黄、蛋白分离
2.蛋黄先加入油打匀后再加入牛奶打匀
3.筛入低粉拌匀成蛋糕糊
4.蛋白加入适量柠檬汁打至粗泡后加入1/3白糖打发至硬性发泡（白糖分三次加入）
5.取1/3蛋白放入蛋黄糊中翻拌均匀后倒入剩下的蛋白中翻拌均匀即可
6.烤盘内垫上油纸后倒入蛋糕糊震出气泡放入预热好的烤箱中180度烘烤15-18分钟左右即可
7.出炉撕去油纸晾凉后用模具刻出圆型蛋糕片
8.准备肉松和沙拉酱
9.取一片蛋糕抹上沙拉酱后盖上另一片蛋糕在表面也抹上沙拉酱后放入肉松中滚一下粘上肉松即可
10.成品装盘
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