食材构成了美食最基本的部分，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，美食文化的大量篇幅就是食材，想必你对食材了解很多吧？以下由小编收集整理的《开心果姐姐肽食疗法经典菜式黑金鲍鱼土猪肉肽米煲仔饭》，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
主料：：鲍鱼1个，土猪排骨200克，
辅料：：肽米200克，水200克，
开心果姐姐肽食疗法经典菜式黑金鲍鱼土猪肉肽米煲仔饭的做法步骤：
1.大米洗干净，排骨切块，鲍鱼一个，来张全家福
2.鲍鱼切片，放到锅里
3.排骨用炒锅翻炒一下，放到鲍鱼上面
4.盖上锅盖，低温烹饪，八分钟
5.开锅盖，淋上一点点日本酱油
6.好吃的来了，开心果姐姐的菜就是这么简单
小贴士：
新西兰黑色鲍鱼被称作活化石，被新西兰人成为黑色的金子，“黑金鲍”这一美称也是由此而来，手掌般大小，全黑色肉足，毛利人认为黑金鲍具有避邪、保护种族的神奇力量，因而黑金鲍在毛利神话中是很常见的元素，而在毛利人的雕塑中也随处可见黑金鲍的身影。
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开心果姐姐海鲜土猪肉饼
食材明细：
主料：：土猪肉500克，低聚肽粉24克，
辅料：：鱿鱼400克，
开心果姐姐海鲜土猪肉饼的做法步骤：
1.准备好原材料，土猪肉、鱿鱼、低聚肽粉。
2.所有要用到的食材。
3.鱿鱼要切成丝状，更好的入味，也更容易熟。
4.放上微波炉中加热10分钟
5.土猪肉鱿鱼低聚肽肉饼就做好啦，快来试试吧！
小贴士：
鱿鱼要洗干净，蒸的时候之前要把所有的材料混合在一起，加入材料搅拌均匀。蒸的时间大概是8到9分钟。
开心果姐姐咸鸡煲仔饭
食材明细：
主料：：土鸡200g，饮用水150g，
辅料：：大米150g，酱油5g，
开心果姐姐咸鸡煲仔饭的做法步骤：
1.准备食材宰杀好的鸡半只，洗干净备用
2.大米适量，提前洗几遍，大米吃起来更清爽，30分钟浸泡时间。
3.青远的散养走地鸡，切成均匀块状。以待入锅。
4.把米和水按1：1的比例放入锅中，再把鸡放到上边。
5.5、把土锅放入火上，让我们静静的期等着锅里的慢慢的物理的化学的变化
6.八分钟过去，打开土锅的盖子，米香和鸡肉的香味喷薄而出
7.淋上少许酱油和土猪油，搅拌均匀，就大功告成了。
小贴士：
技巧：搅拌好之后，关掉火源，由于用的是日本万古烧土锅，把饭在锅里焖一会儿，能够使调味料和食材充分融合，味道更加丰满，加上猪油更加爽口。
开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉
食材明细：
主料：：海参12条，红糖50克，
辅料：：土猪肉750克，葱适量，八角适量，姜适量，蒜适量，
开心果姐姐野生海参焖纯种土猪肉的做法步骤：
1.来张全家福
2.准备原材料，葱姜蒜八角适量，红糖50克，根据个人口味适量添加。
3.水发海参的技巧比较多，以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
4.1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
5.热锅凉油，倒入葱姜蒜八角，爆炒出香味。
6.3. 先倒入土猪肉，翻炒，加入红糖上色调味，大约3分钟左右，开心果阶级用的土锅适合低温烹饪，3分钟左右就可以，家用铁锅可适当延长时间。
7.4. 放入海参，海参是熟的，不用过分加热，搅拌后关火使其入味即可，利用土锅特有的余温加热功能，将肉香进入海参中，鲜而不腻，保证胃口大开，减肥的你也要多吃几口。
8.大功告成
9.5. 宾客到来之时，土锅端上餐桌，绝对眼前一亮，家中掌乾坤，你才是生活的主角！
小贴士：
1. 猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2. 猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3.水发海参的技巧比较多，以后的篇幅里开心果姐姐会给大家介绍。食用海参对再生障碍性贫血、糖尿病、胃溃疡等均有良效。
开心果姐姐无水烤红薯
食材明细：
主料：：红薯3个，
开心果姐姐无水烤红薯的做法步骤：
1.红薯洗干净，放到锅里试一下大小是否合适
2.用锡箔纸包好，像照片的样子放好
3.盖上锅盖，半个小时后，闻到红薯的香味就关火
4.焖上五分钟，打开盖子，是不是颜色很好看
5.上个成品图
开心果米糊的做法
元旦时公公婆婆过来，习惯性的买了很多东西带过来，其中就有一大袋子的开心果，正好我这打算试机器，就剥了些开心果一起，味道很香浓，加糖更好喝~~开心果中含有丰富的油脂，有润肠通便的作用，助于机体排毒。同时它又是滋补食药，味甘无毒、温肾暖脾、补益虚损、调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。每天吃上28克开心果，大概是49颗左右，不仅不用担心发胖，还有助于控制体重。这是因为吃饱的感觉通常需要20分钟，吃开心果可以通过剥壳延长食用时间，让人产生饱腹感和满足感，从而帮助减少食量和控制体重。材料：开心果50g，熟花生仁10g，大米70g，水适量
材料：
开心果50g，熟花生仁10g，大米70g，水适量，
开心果米糊的做法的做法步骤：
步骤1，将开心果剥壳称出50g，另外准备10g花生仁
步骤2，将开心果仁和花生仁倒入豆浆机杯体，然后将大米洗净之后也倒入进去
步骤3，加水至900ml刻度处（最低水位线）
步骤4，盖好机盖，连通电源，选择”多功能“-”米糊“，然后启动程序
步骤5，待程序结束，香浓的米糊就做好啦
步骤6，可以适量加糖哦
步骤7，成品图
步骤8，成品图
步骤9，成品图
步骤10，成品图
开心果姐姐五花肉焖土豆
食材明细：
主料：：土豆6个，葱适量，姜适量，蒜适量，
辅料：：五花肉200克，酱油适量，
开心果姐姐五花肉焖土豆的做法步骤：
1.土豆去皮切块，五花肉切块
2.土豆炸一下，香脆可口
3.土豆和五花肉，葱姜蒜放到土锅焖10分钟
4.淋上点酱油，是不是很好吃
5.大功告成
小贴士：
土豆切块不要太小，然后用油炸一下
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉
食材明细：
主料：：鸡胸肉200克，
辅料：：万多福开心果果仁40克，黄瓜50克，胡萝卜30克，土豆15克，薯片适量，
配料：：橄榄油适量，盐适量，现磨黑胡椒粉少许，白朗姆酒1/2勺，香草1/2勺，沙拉酱适量，
【万多福开心果】开心果鸡肉沙拉的做法步骤：
1.鸡胸肉剔除肥油，撕去多余白膜，用刀背将肉两面略剁。
2.将肉切成肉丁，放入少许盐、黑胡椒粉、白朗姆酒，抓拌均匀。
3.放入1/2勺橄榄油，拌匀，静置30分钟。
4.将开心果仁从壳中剥出。
5.黄瓜洗净，切成丁。
6.胡萝卜洗净，去皮，切成丁。
7.土豆洗净，去皮，切成厚约2cm的正方形薄片。
8.将土豆片放入碗中，放少许盐、几滴橄榄油，抓拌均匀。
9.煎锅烧热，放入少许橄榄油，待油温升高后转小火，放入土豆片，煎至底部金黄后翻面，煎成两面金黄色盛出。
10.煎锅中再放入少许橄榄油，待油温升高后转中火，放入胡萝卜丁、少许盐，翻炒至熟，盛出。
11.煎锅中再放入适量橄榄油，待油温升高后放入鸡肉丁，翻炒至肉色变白且肉熟透立即盛出。
12.煎好的土豆片交叠摆入盘中，用绿色菜蔬点缀。取几粒开心果仁掰成两半，摆在盘子一侧。
13.将晾至微凉的鸡肉丁篦去肉汁，与胡萝卜丁、黄瓜丁、剩余的开心果仁都放入大碗中，放入少许盐、黑胡椒粉、香草、橄榄油，抓拌均匀。
14.放入沙拉酱，拌匀。
15.用一片薯片放入盘中，用筷子夹适量沙拉，平铺一粒粒摆到薯片上。
16.再放一片薯片，再摆沙拉，重复至想要的高度即可。
小贴士：
1、 鸡胸肉肉纹平顺，用刀背将两面顶肉纹剁或用肉锤砸，使肉质更嫩。
2、 最后拌时要再放盐，所以在之前腌肉、腌土豆片、炒胡萝卜丁时要掌握盐的用量，少许入味即可。最后拌时也不要放得过多。
3、 肉与黄瓜、胡萝卜切时尽量切成大小差不多的方块状，这样摆时会放得比较平整。
4、 鸡胸肉不可炒得时间过长以免变老肉更易柴，只要全部变白，尝了是熟透就立即盛出。炒过后再静置晾至微凉鸡肉会有些肉汁溢出，拌沙拉前要沥去肉汁再拌。
5、 鸡肉和胡萝卜丁都要晾至有些凉后再拌，避免太热将沙拉酱变稀影响外貌和口感。
开心果冰激凌
食材明细：
主料：：淡奶油220克，牛奶100克，开心果果酱50克，
辅料：：糖粉22克，炼乳50克，
开心果冰激凌的做法步骤：
1.准备好的材料
2.取一盆加入牛奶
3.加入开心果果酱
4.加入炼乳搅拌均匀
5.放冰箱冷藏
6.淡奶油放入打蛋盆
7.加入糖粉
8.用打蛋器高速打发至9成硬，不流动状态
9.拿出冷藏的开心果牛奶汁，放入1/3打发的淡奶油搅拌均匀
10.再倒入打蛋盆，与剩下的2/3打发的淡奶油搅拌均匀
11.从冰箱里取出提前冷冻好的冰激凌桶装好搅拌桨和底座
12.把桶装人面包机里，小心倒入液体，启动IMIX按键，默认20分钟
13.这个就是20分钟后的成品
14.可以直接食用，也可以冷冻保存
小贴士：
这款没有放生蛋黄，所以也不用加朗姆酒，更适合老人孩子吃哦！
没有开心果果酱就用开心果打成粉
如何挑选开心果
如何挑选开心果
挑选开心果四种的技巧
1、果仁的颜色
在购买开心果的时候一定要特别注意果仁的颜色，通常情况下正常的开心果果仁颜色应该以绿色为主，这才是天然没有任何添加剂的开心果。还有很多人错误的认为开心果果仁的颜色越黄越好，这是非常错误的方法，很多时候开心果果仁黄是不新鲜的表现，还有就是添加了漂白粉之后果仁也会出现有变黄的现象，因此对这类应该尽量避免购买。
而如果开心果储藏时间太久的话，最好是不要食用。如果购买的开心果很多都有走油变味的现象，那就是放得太久了，这个时候最好是不买或者是丢掉。
2、自然开口
开心果也有笑口常开的寓意，因此很多人在购买的时候经常会特意买一些开口的，但是专家提醒，很多开心果并不是自然开口的，因此这部分应该尽量的避免购买。一般情况下开心果到了成熟的时候会外壳会自动裂开，可以说这才是成熟的象征，而如果没有长熟的话则表示不能食用。而如今很多加工商会将没有开口的开心果用外力将其夹开，因此这个时候一定要注意挑选。
仔细观察的话可以发现这样的果实的果壳开口边缘往往会弯曲不齐，或者还可以将开心果壳合拢，如果能完全闭合或者只剩一小条缝，则是人工开口的。一般自然开口的常常是裂开一大条缝，并且是绝对不能完全合拢的。
3、越大越好
在挑选开心果的时候最好是越大的越好，通常情况下大个的不仅有质量保证，同时口味也更加的好吃。不过一般情况下大个的开心果在价格上会比小个的要贵出很多，但是专家指出，越大个的开心果中所含有的营养价值就越高。研究发现，心果中含有大量丰富的精氨酸，这种物质不仅可以有效的缓解动脉硬化，同时还可以降低心脏病的发作危险。
而中老年人在平时生活中多吃些开心果还可以起到降低胆固醇以及血脂的作用，尤其是一些已经患有各种心脑血管疾病的患者更应该多吃。
4、果壳颜色
在挑选开心果的时候还应该特别的注意它的外壳颜色，通常情况下外壳的颜色以淡黄色为主，只有这样的才是质量以及健康的保证。如果开心果的果壳是白色的话，那就表示很有可能是用双氧水漂过的，这类开心果千万不能食用。
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