广东菜菜谱

食材明细：

主料：：广东菜500克，五花肉100克，

辅料：：精盐适量，鸡精适量，十三香适量，蚝油适量，葱姜蒜适量，水淀粉适量，

五花肉炒广东菜的做法步骤：

1.新鲜的广东菜洗净，用水焯过以后投凉切成寸段

2.五花肉切片

3.葱姜蒜切末

4.少量水淀粉调匀备用

5.热锅冷油放入五花肉片小火煸炒，待五花肉的油脂全部渗出以后加入葱姜末爆香

6.放入切好的广东菜，大火快速翻炒

7.放入少许十三香，耗油，盐继续翻炒均匀

8.加入蒜末，鸡精，用少许水淀粉勾芡即可出锅

9.成品

10.纯绿色食材，很有营养

小贴士：

1、炒这道菜的时候如果火候小了容易超出过多水分，因此要一直大火翻炒
2、调料的比例没有给出明确的比例，可以按照个人口味适当调整
3、因广东菜再炒之前已经焯过水，所以爆炒时间不用太长

凉油爆香，避免致癌物质的产生的健康食谱！

材料：

菜心，盐，蒜，油，

广东菜心的做法的做法步骤：

步骤1，提前把蒜拍碎，用油浸泡三天

步骤2，菜心洗净

步骤3，锅烧热加少量水

步骤4，水热后加少量盐，放入菜心

步骤5，盖上锅盖焖两分钟

步骤6，揭盖后翻一下菜心，倒入秘制蒜油炒匀即可

食材明细：

主料：：广东菜心330克，虾皮适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

虾皮炒广东菜心的做法步骤：

1.材料：广东菜心、虾皮

2.将广东菜心洗净、捞出。

3.放在案板上切成段。

4.烧锅倒油烧热，下入切好的广东菜心翻炒翻炒。

5.接着，合入虾皮翻炒翻炒至广东菜心断生。

6.然后，加适量的盐。

7.加适量的鸡精。

8.调味炒匀，即成。

9.出锅，装盘。

食材明细：

主料：：广东菜心500g，猪肉50g，

辅料：：盐适量，鸡粉适量，葱白适量，

肉渣广东菜心的做法步骤：

1.菜心洗干净，用加入几滴食用油，开水浸泡三分钟，然后沥干水。

2.菜心沥干水切段备用。

3.肉剁成肉沫，肥肉多一点会比较香。

4.锅内少许油，下入肉沫。

5.肉沫煸炒至金黄。

6.加入处理好的菜心。

7.加入适量的盐，鸡粉，葱白，翻炒一下便可出锅了。

8.成品，非常香！

小贴士：

肉末一定要肥肉多一点，炒肉沫时要小火，肉沫一定要炒至焦黄，出香味！

食材明细：

主料：：娃娃菜适量，

辅料：：火腿1个，木耳适量，葱适量，蒜适量，姜适量，

时令菜菜谱的做法步骤：

1.娃娃菜洗净，木耳火腿切颗粒。

2.娃娃菜过水煮熟，放在盘底备用。

3.锅放油，爆香葱姜蒜后，放入火腿，木耳后，翻炒片刻。放适量盐和味精，收汁。

4.将汁淋在娃娃菜上面即可。