“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，相信你对这些菜谱并不陌生，菜谱彰显了中国的美食文化。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了香菜菜花炒瓠子。仅供参考,欢迎大家阅读本文。
食材明细：
菜花2朵，西葫芦丁2朵，香菜适量，橄榄油0.5小匙，辣椒粉适量，孜然适量
香菜菜花炒瓠子的做法步骤：
1.将菜花撕成小块，西葫芦切成丁，香菜切碎；
2.锅里放油，油热后放菜花，中火炒半分钟，放入西葫芦，再用小火炒3分钟；
3.放辣椒粉和香菜，再炒1分钟就可以了。
小贴士：
1、烹炒的时间可以根据自己的喜好来定，喜欢脆脆口感的可以少炒一会儿 2、可以留少许的香菜在出锅前再放，尤其是请客的时候；不过这样的排毒减肥菜通常还是自己吃的吧； 3、可以放孜然，姜粉还有姜黄，这些调味品也是根据自己的口味来定的； 4、不喜欢香菜的朋友可以用西芹叶子。
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香菜花生
食材明细：
芫荽，油炸花生米
香菜花生的做法步骤：
1.将芫荽洗净，开水中烫片刻。
2.沥干切小段，加盐糖醋香油拌均。
3.加上香炸花生拌均即可。
小贴士：
花生必须是凉透了的，这样花生会一直香脆，即使隔天也没有问题。
肉末炒瓠子
食材明细：
瓠子适量，瘦肉适量
肉末炒瓠子的做法步骤：
第1步瓠子切三角薄片，肉切剁成末；肉末用生抽腌制10分钟；
第2步炒锅油热后放入蒜瓣和葱花，倒入肉末翻炒至熟后盛出；炒锅再次入油放入葱花，炒香放入瓠子翻炒；
第3步倒入肉末，出锅时放入少许蚝油翻炒出锅。
鸡蛋火腿炒瓠子
食材明细：
主料：瓠子适量，火腿肠一根，鸡蛋一个，葱适量，蒜两瓣
辅料：生抽一勺，醋一勺，盐适量，淀粉适量，植物油适量
鸡蛋火腿炒瓠子的做法步骤：
1，瓠子切片，火腿切片，葱蒜切片，鸡蛋打入小碗中，调匀。
2，小碗中放入一勺生抽，一勺醋，适量盐，适量淀粉，适量清水，调匀。
3，锅中放入适量植物油，倒入蛋液，炸至成形，用铲子铲成小块，盛出待用。
4，锅中放入适量植物油，放入葱蒜火腿翻炒。
5，倒入瓠子翻炒。
6，瓠子变软，倒入鸡蛋。
7，倒入小碗中的调料，大火烧开翻炒均匀即可关火出锅。
8，成品图。
奶香菜花泥
食材明细：
菜花1颗，黄油1大勺，牛奶3大勺，酸奶油2大勺，蒜粉1小勺，盐适量，黑胡椒粉适量
奶香菜花泥的做法步骤：
第1步菜花掰成小朵，洗净。取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟
第2步煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好。趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉，用压泥的勺子压捣成泥，如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下，最后在表面撒上葱末等做装饰即可。
五香菜花
食材明细：
菜花。猪肉。盐，料酒，茴香，花椒，姜片，鸡精，枸杞，高汤，水淀粉，食用油。
五香菜花的做法步骤：
1、将菜花洗净去掉蒂部老皮，切成块待用。将猪肉洗净切成肉片，加入盐、料酒、水淀粉上浆待用，枸杞水发待用；
2、坐锅点火，放入清水，将花椒、茴香、姜片、盐放入水中煮出香味后，下菜花煮至回软，约7成熟时捞出；
3、另置炒锅，坐锅点火，倒入食用油，至4成熟时放入切好的肉片，煸炒至变色，放入料酒，将焯好的菜花炒匀，放入高汤、盐、鸡精、枸杞、炒至菜花变熟，勾薄芡起锅即成。
特点：清香鲜嫩，保健养生。
提示：煮菜花时，注意不可过火；枸杞不要下得太早，否则易失色炒烂。
香菜花生米
食材明细：
1，香菜一把，花生米适量
2，油，盐，糖，醋，味精
香菜花生米的做法步骤：
1，新鲜嫩香菜一小把，去除杂质洗净，用刚烧的开水烫一下，捞出后沥干水份切成小段
2，香菜里放入油（可以是菜油，也可以用芝麻油），盐，糖，少许醋，味精，花生米（我用的是自己炸的）拌匀即可，此乃下酒好菜！
另附油炸花生米步骤：
锅内放入适量油，升至七八成热，关成小火（这是炸花生米不会糊的关键），放入事先洗好沥干的生花生米，低温油炸至外表变深，也可以尝一下，熟了就可以，捞出自然晾凉即可，好吃的花生米就出炉啦！
椒香菜花的做法
椒香菜花的做法
主料：菜花350克、红干椒5个
配料：蚝油1茶匙、盐1茶匙、花椒或麻椒1小把、黑椒粒少许
椒香菜花的做法步骤：
1、准备好菜花、红干椒、蚝油等食材。怕辣的话，可以将红干椒适当减少。
2、将菜花淘洗干净，切成小瓣，并将红干椒斜切成条状。
3、蚝油加入1茶匙盐和1勺开水，并用筷子搅拌均匀。
4、炒锅先预热，倒入食用油后，放入一小把麻椒炸出香味，捞出弃之。
5、油中放入红干椒，炸出香辣的椒麻油味。如果不爱麻的口味，可以换成花椒，花椒和麻椒长相差不多，但是麻椒有麻味。
6、再接着倒入菜花，开大火爆炒2分钟，这样炒菜花会又脆又香。
7、然后倒入刚才调好的蚝油盐水，继续大火爆炒2分钟。
8、出锅关火之前，再撒入少许黑椒粒，这盘下饭菜就做出来了，特别香!一口一个，大口大口的吃，真比肉好吃!喜欢吃菜花的你，可别错过哦!
南昌风味炒瓠子皮
食材明细：
主料：瓠瓜适量，青尖椒1个，红尖椒1个
辅料：豆豉辣酱1大勺，老抽1小勺，盐适量，鸡精适量
南昌风味炒瓠子皮的做法步骤：
1，买来大瓠子，环切，把皮切下来。
2，然后将切下来的瓠子皮切成小条状。
3，青红尖椒切成小块。
4，炒锅放2汤匙油，烧至五成热，下豆豉辣酱炒出红油。
5，下瓠子皮炒。
6，炒匀后，减少翻动的频率，大概3-4秒炒1次。
7，炒了大概2分钟后，加盐。
8，再加少许鸡精。
9，最后倒入老抽，炒匀即可。
瓠子煎饼
食材明细：
瓠子 洋葱 鸡蛋 面粉 盐 鸡汁 胡椒粉
瓠子煎饼 的做法步骤：
1.黄金比例煎饼糊：（一个瓠子，半个洋葱，两个鸡蛋，一饭碗面粉，半饭碗水=四个26厘米的煎饼）
2，瓠子和洋葱都切细丝，放入盐，胡椒粉，鸡汁，两个鸡蛋（也可以放一个，两个的话鸡蛋味道有点重，我媳妇喜欢鸡蛋味道重的）
3，倒入一饭碗面粉，搅拌均匀。
4，倒入半饭碗水，搅拌均匀。要搅拌充分。
5，锅里刷上油，把糊糊倒进去，用铲子把面糊摊平，可以抖抖锅变平。开小火，不时的晃一下锅。
6，里面的煎饼一会就晃动了。再煎两分钟翻身。（看那一块没煎黄的，是气泡顶的，没事，预防的方法就是不时的转动煎饼，但是我跑去看斯诺克了...)
蒜茸花椒炒芦笋瓠子
食材明细：
芦笋5根，黄瓠子1条，蒜蓉适量，橄榄油1小匙，盐适量，花椒10个
蒜茸花椒炒芦笋瓠子的做法步骤：
1.芦笋去掉老根，切成1.5厘米的小段；瓠子切丁（不要去皮）；备好蒜蓉；
2.爆香橄榄油和花椒（橄榄油可以在花椒入锅以后2分钟再放入，因为橄榄油不太耐高温）；把花椒盛出来（偷懒不盛也可以），放入芦笋和瓠子，中火炒6-8分钟到瓠子软了就可以；
3.放入蒜蓉，撒少许盐就可以出锅了。
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