从古至今，人们一直都喜欢美食，地域不同，美食自然也就不一样。人们到一个地方旅游，首先是找当地美食，不到长城非好汉， 不吃XXX枉到XXX大概也如此。你旅游中对哪些美食印象最深刻？你可以读一下小编整理的广东烤鸭，欢迎你参考，希望对你有所助益！
食材明细：
嫩鸭1只。应时素菜适量。精盐，胡椒粉，黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克。
广东烤鸭的做法步骤：
1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水；
2.进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。
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广东腊肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)5000克，盐100克，白砂糖190克，大曲酒85克，酱油30克
广东腊肉的做法步骤：
1.修整、晾挂：选取猪肋条肉，修成长条状，每块重约170克，在上端刺一小洞，以便穿绳晾挂用。
2.腌制：将各种调料混匀，浸泡腌肉条，时间8小时左右。
3.烘烤：将肉条挂起，在烘烤炉内烘烤约3天，烘房温度50℃。如分几层烘烤，其间要上下倒换。烘烤时切勿冒烟，最好使用木炭火烘烤。
4.冷却：冷却后即为成品。
小贴士：
硝酸钠就是一种硝酸盐。加工腌制肉品经常用到它，因为它能发色、抑菌、形成腌制肉品固有腊味的优点，所以使用很广。
广东肠粉
食材明细：
淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
广东肠粉的做法步骤：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
广东肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)150克，植物油50克，大葱5克，姜5克，五香粉3克，盐2克，酱油15克，料酒30克，小麦面粉75克，淀粉(豌豆)15克，鸡蛋150克
广东肉的做法步骤：
1.葱姜洗净均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将肉切成大厚片，打上花刀；将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好。
2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊。
3.将肉蘸上糊过油炸，小火炸一会儿，再上大火炸成金黄色时捞出，改刀，盛于盘中即成。
小贴士：
此菜作冷荤用；因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
赛烤鸭
食材明细：
卤肥肠350克，葱丝100克，甜面酱2碟，春卷皮若干张，精炼油1000克约耗50克。
赛烤鸭的做法步骤：
炒锅置火上，放入精炼油烧热，将卤肥肠下入锅中，炸至表面色呈棕黄时，捞出剖开片成斜刀片，装入盘中，走菜时入微波炉中加热１分钟取出，随葱丝、甜面酱碟及春卷皮上桌即成。吃时取一张春卷皮，放上一片肥肠及几根葱丝，再将春卷皮裹起成卷，然后蘸甜面酱吃。
特点：酥香油润，滋味醇厚，极似烤鸭。
金陵烤鸭
食材明细：
南郊麻鸭一只(重约2000克)，青菜叶150克，花椒5克，葱30克，饴糖25克，麻油15克。
金陵烤鸭的做法步骤：
将鸭宰杀治净，在右翅下开一小口取出内脏，洗净沥干。把青菜叶、花椒填入鸭腹内。葱叶塞入鸭子肛门，使肚膛饱满。将烤叉从鸭腿下裆插入，穿过胸骨，至肩骨颈皮穿口3.5厘米处戳通，将鸭头由左向右方向弯转，从眼睛下面戳通，卡住叉尖。水锅上火烧沸，将鸭头掀入水内，舀沸水浇烫鸭身，使鸭皮收缩绷紧，出现毛孔，然后用饴糖抹匀鸭身，放在通风处吹干。烤池放入木炭，点火烧燃后执鸭叉烤。先烤两侧，再烤腿、尾部、背部，最后烤胸部。待鸭皮吱吱作响，欲冒油花时，再以麻油涂之，并烤至金红色时离火退叉，片下鸭肉装盘，嵌上头尾，配以薄饼、甜酱、花鼓葱段同食。
广东烧麦
食材明细：
主料： 饺子皮 200克， 胡萝卜 130克， 玉米 110克， 猪肉馅 300克，
辅料： 葱 60克， 鸡精 适量， 胡椒粉 2勺， 酱油 5勺，
广东烧麦的做法步骤：
1.将葱洗干净，切末
2.胡萝卜切丝，玉米剥粒
3.猪肉馅加入酱油、鸡精、胡椒粉，和葱搅拌
4.然后添加胡萝卜与玉米，搅拌均匀
5.取饺子皮，包入馅料，收口。上锅蒸制20分钟即可
小贴士：
玉米要选用水果玉米
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