每一个人都喜欢美食，人们脑海中对一个地方的印象通常就在当地美食上。吃遍地方美食往往是游客们到当地旅游的目的，很多人回到家乡，也和游客动作一样。你有哪些念念不忘的美食呢？下面是小编帮大家整理的广东泡菜,欢迎大家阅读收藏，分享给身边的人！
食材明细：
白萝蔔(大)，1条，红萝蔔，1条，小黄瓜，1条，嫩姜，少许，辣椒，数支，盐，3大匙，白醋，5大匙，白糖，6大匙，冷水，适量。
广东泡菜的做法步骤：
(1)白、红萝蔔及小黄瓜切成小块，三种材料分别以盐腌约20分。
(2)嫩姜、辣椒切片，铺在作法(1)的材料上。
(3)冷水份量以盖过材料为准，煮开后，将白醋和白糖加入开水中煮溶化之后，立即倒入作法(1)材料内。
(4)待材料冷却后，放入冰箱，就可随时取用。
若味道不够，可酌量增减糖与醋的份量。
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广东肠粉
食材明细：
淀粉1000克，甘栗粉200克，盐少许，香菜两棵，辣椒酱100克。
广东肠粉的做法步骤：
1、将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，加水拌和柔透，静置2小时；
2、将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿；
3、上笼后搁置2-3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。
广东烤鸭
食材明细：
嫩鸭1只。应时素菜适量。精盐，胡椒粉，黄酒和辣酱油各少许，溶化白脱油100克，蔬菜香料500克。
广东烤鸭的做法步骤：
1.将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水；
2.进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可上台食用。
广东肉
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)150克，植物油50克，大葱5克，姜5克，五香粉3克，盐2克，酱油15克，料酒30克，小麦面粉75克，淀粉(豌豆)15克，鸡蛋150克
广东肉的做法步骤：
1.葱姜洗净均切末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约25克；将肉切成大厚片，打上花刀；将肉片用葱、姜末、料酒、五香面、酱油、盐腌好。
2.用面粉、水淀粉、鸡蛋合成稀糊。
3.将肉蘸上糊过油炸，小火炸一会儿，再上大火炸成金黄色时捞出，改刀，盛于盘中即成。
小贴士：
此菜作冷荤用；因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右。
广东烧麦
食材明细：
主料： 饺子皮 200克， 胡萝卜 130克， 玉米 110克， 猪肉馅 300克，
辅料： 葱 60克， 鸡精 适量， 胡椒粉 2勺， 酱油 5勺，
广东烧麦的做法步骤：
1.将葱洗干净，切末
2.胡萝卜切丝，玉米剥粒
3.猪肉馅加入酱油、鸡精、胡椒粉，和葱搅拌
4.然后添加胡萝卜与玉米，搅拌均匀
5.取饺子皮，包入馅料，收口。上锅蒸制20分钟即可
小贴士：
玉米要选用水果玉米
广东盐鸡
食材明细：
鸡，1只(约2斤)，香油，少许，米酒，1/2杯，姜片，少许，葱段，少许，盐，3大匙，姜末，1/2杯，葱末，1/2杯，沙拉油，1/2杯，味精，少许，盐，3小匙。
广东盐鸡的做法步骤：
(1)将腌料均匀的涂抹于鸡身，腌约1小时，腌之前最好用叉子或牙籤在鸡身上戳洞使其入味。
(2)烧1锅开水，将鸡放入滚水中，以小火煮10分钟后将鸡身翻转再以小火煮10分钟，即可熄火盖上锅盖再焖20分钟取出，待冷涂上少许香油，剁块排盘。
(3)用一个小碗，放入姜末、葱末、味精和盐等调味料。另外将1/2杯的沙拉油烧滚后，直接淋在小碗中，这就是广东盐鸡的沾料。
(4)食用时可沾着沾料吃，味道鲜美可口。
广东油鸡淋酱
食材明细：
酱油，3杯，麦芽糖，3～4大匙，冰糖，3大匙，米酒，1/2杯，盐，2大匙，水，10杯，香油，1/2杯，滷包：广陈皮，桂皮，八角，甘草，丁香，花椒粒，小茴香，荳蔻共买，20元。
广东油鸡淋酱的做法步骤：
将所有材料放入锅中用中火煮约20分钟，就是香喷喷的油鸡滷汁。
除了作广东油鸡淋酱外，加入面汤可提升汤头美味，加入滷汁可使滷味更香。另外拌饭的效果也不错。
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