“百年好合（莲子百合红豆沙）、万紫千红（时令生果盘）”，在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实烹饪、原料、调料，让每一道菜都属于自己的味道，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编为大家呈上收集和整理的香辣干锅花菜怎么做好吃，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
香辣干锅花菜
最近皮爸迷上干锅菜，只要抽时间回家吃饭，必点。花菜做成干锅的真是入味，又香又辣，吃的满头汗。肉要选上五花肉那才叫一个香，吃这样的菜谁还想减肥呢？
食材配方
主料：
五花肉
花菜
油
盐
四川酱
鸡精
老抽
青蒜
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
胡萝卜
做法 共10个步骤
1.准备好原料，肉是替代拍照的，实际用的是五花肉已被我切好了。
2.青蒜切段，胡萝卜、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。
3.花菜洗净盐水泡十分钟后，入水焯二分钟，捞出沥水。
4.锅里适量底油，入肉片炒至焦色。
5.一并下入姜蒜沫，辣椒段和胡萝卜片。
6.加入一平铲的四川酱，翻炒。
7.淋入老抽着色。
8.下入沥水后的花菜，炒至着上色。
9.淋入适量的清水，焖一分钟。
10.最后加入青蒜和其它调料，齐活。
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食材配方
主料：
五花肉
适量花菜
适量辅料：油
适量盐
适量豆豉
适量小米辣
适量味精
适量蒜苗
适量做法 共13个步骤
1.蒜切成薄片
2.小米辣椒切成长条
3.花菜掰成小朵洗净
4.焯水至断生
5.五花肉去皮切成薄片
6.锅里烧油到8成热时，放入切好的五花肉爆炒
7.因为五花肉还是有一定的肥肉，所以需要把肥肉的油爆出，至肉呈比较干的时候为宜。
8.肉爆至稍干时，放入蒜片与辣椒炒出辣香味
9.倒入豆豉翻炒
10.炒豆豉的时候如果油少了容易糊锅，这里就需要油稍多一点，待豆豉炒软和有酱香味
11.把切好的蒜苗入锅翻炒
12.把切好的蒜苗入锅翻炒
13.所有的食材全部炒均匀后出锅完成
肉片干锅花菜怎么做好吃
肉片干锅花菜
家人吃干锅吃上瘾了！老是希望我做干锅！所以，俺这些天又做了一回干锅花菜，只不过是放了肉片，一样的诱人. 俺总结了一下，制作干锅菜时，主料不上浆，成菜不勾芡，基本
食材配方
主料：
花菜
猪肉
油
盐
糖
料酒
花椒
八角
桂皮
辣椒酱
辣椒
蚝油
青蒜
葱
姜
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.猪肉洗净，去皮，切片
3.青蒜洗净切段
4.花菜瓣大朵，用淡盐水浸泡一下，漂净，沥干
5.花菜从根部剖开，再瓣小朵
6.锅里油热，放入花椒，小火炒出香味，捞出花椒
7.放入花菜
8.煸炒至花菜边部发黄，盛出
9.锅里稍微放些油，放入肉片，煎至肥肉部分透明
10.放入葱，辣椒，八角，桂皮，姜，等调料，煸匀
11.放入花菜
12.加辣椒酱，糖
13.加料酒煸炒匀
14.放入青蒜，盐
15.加蚝油，煸匀即可
干锅松花菜怎么做好吃
干锅松花菜
过年期间，每天大鱼大肉，尤其是在家乡的那几天，爸妈简直用了喂养难民的方式喂养鱼的一家，几天下来，鱼的体重出现了从未有过新高，难过啊，空有一颗减肥的心，却生了一条
食材配方
主料：
五花肉
100g松花菜
500g青蒜
80g辅料：
油
适量盐
适量料酒
15ml酱油
15ml砂糖
适量花椒
适量青辣椒
适量红辣椒
适量做法 共13个步骤
1.把所有材料准备好。
2.五花肉洗干净，薄片备用。
3.青蒜、青红辣椒洗干净，切成片和小粒备用。
4.松花菜掰成小块，用淡盐水泡浸10分钟，取出用清水冲洗干净备用。
5.锅中煮开水，倒入松花菜，加入小许盐，大火煮开。
6.捞起用流动清水水冲洗一遍，沥干水分备用。
7.热锅下油，油烧至6成热时，加入花椒，中小火泡香，加入五花肉。
8.快手翻炒，炒至五花肉转色，并呈金黄色时，加入松花菜。
9.翻炒几下，加入砂糖。
10.不断翻炒，煸出花菜香味后，放入料酒。
11.翻炒均匀后加入青蒜、青红辣椒粒、酱油，翻炒至青蒜断生。
12.转入烧热的砂锅中，即可下盐调味装碟。
13.放入青蒜、青红辣椒，翻炒断生即可。
干锅香辣鸡块怎么做好吃
干锅香辣鸡块
做好炸鸡块的三个要点： 1、选材，鸡肉最好选择鸡腿肉。 2、最重要的一步，加料酒用手抓匀，30分钟后，都让鸡肉吸收掉了，这样炸过的鸡块 时就不会。 3、油温，炸
食材配方
主料：
鸡腿
1个辅料：
小干辣椒
20g花椒
10g葱段
适量姜片
适量蒜片
适量盐
2g料酒
15ml面粉
适量做法 共8个步骤
1.鸡腿洗净
2.切块，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟
3.捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可
4.干辣椒切丝
5.炒锅加热，放多些油，油烧至八成热把鸡块放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2—3分钟左右，然后打开锅盖用大火上色后，立即捞出
6.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒爆出香味
7.立即下入鸡块
8.焖炒匀，出锅。
香辣干锅豆皮怎么做好吃
香辣干锅豆皮
这种豆皮有些地方也叫素肉，是用黄豆加工而成，我们这也叫干豆皮。 干豆皮不但含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、纤维素，还有钾、钙、铁等人体需要的矿物质。长期食用，能降
食材配方
主料：
干豆皮
80g培根
3片蒜苗
30g辅料：
油
适量豆豉辣酱
20g辣椒酱
20g料酒
10ml白糖
2g生抽
15ml香油
适量葱
适量姜
适量红椒
1个青椒
1个
做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材，干豆皮温水浸泡1个小时。
2.培根切片，青红椒切块，蒜苗切段。
3.干豆皮开水煮上2分钟沥干水分备用。
4.炒锅倒油放入豆豉辣酱，辣椒酱。
5.炒出红油和香味。
6.放入培根炒香。
7.再放入干豆皮继续翻炒。
8.加入料酒炒香。
9.加入酱油继续翻炒。
10.加入白糖翻炒。
11.然后加入青椒红椒和蒜苗翻炒，再加盐调味淋入香油。
12.最后盛入干锅随酒精炉上桌。
干锅双花菜怎么做好吃 干锅双花菜的做法大全
干锅双花菜
买了西兰花，本来是要给孩子做蒜茸西兰花的，怎奈，暑假假期非常短，还没来得及安排这道菜，她就返校了，因此西兰花就静静地躺在冰箱的一角有三、四天的时间了，再不吃就坏
食材配方
主料：
西兰花
1小颗有机菜花
1大颗辅料：油
20ml腊肉
50g剁辣椒
10g豆瓣酱
5g葱
适量姜
适量生抽
10ml蚝油
5g花雕酒
5ml糖
少许做法 共7个步骤
1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
2.腊肉尽量选肥点的，切片。
3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
6.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
香辣干锅虾怎么做好吃 香辣干锅虾的做法大全
香辣干锅虾
平常都是做盐水虾，但是虾头和虾皮都是扔掉的，浪费有点多，这次试做了一下干锅虾很好，虾很酥很脆，麻辣味十足，而且一点也不浪费。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有
食材配方
主料：
大虾
黄瓜
胡萝卜
芹菜
油
老干妈
生抽
熟白芝麻
小葱
花椒
干辣椒
蒜
淀粉
精盐
料酒
做法 共8个步骤
1.准备好食材
2.把虾须剪掉，背部剪开，用料酒和盐腌制20分钟。
3.然后把虾在干淀粉里滚一下。
4.锅中放油，油温7成热的时候把虾放入炸2分钟
5.捞出备用
6.锅中留底油放入老干妈，葱，蒜片，花椒，干辣椒爆香
7.放入所有的蔬菜翻炒几下
8.放入炸好的虾放入生抽翻炒几下，出锅时放入熟芝麻就行了。
香辣豆腐香锅怎么做好吃
香辣豆腐香锅
豆腐属绿色健康食品。时至今日，已有二千一百多年的历史，深受我国人民的喜爱。豆腐花样繁多，风味独特，制作工艺简单，食用方便。有高蛋白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆
食材配方
主料：
豆腐
500g薯粉丝
200g肉丸
350g老鸭
500g辅料：辣椒油
适量盐
适量调味鲜
适量香菜
适量做法 共13个步骤
1.老鸭半只斩件。
2.放进电饭煲里煲成老鸭汤。
3.煲好的老鸭汤。
4.备肉丸。
5.豆腐切块。
6.薯粉丝泡软。
7.香菜大蒜适量。
8.将老鸭汤倒进汤锅里烧开。
9.倒进薯粉丝加盐再次烧开。
10.再倒进肉丸。
11.再放进豆腐。
12.调入辣椒油，香菜煮入味。
13.上桌煎调入调味鲜即可。
翅中虾香辣干锅怎么做好吃
翅中虾香辣干锅
这个算是我自己最新研究出的火锅了一锅两吃，鸡翅和虾完美搭配，待客超有面子。吃火锅经常是开始很容易就吃饱，过了2，3个小时就会饿。这个火锅，肉菜全有，营养均衡。鸡
食材配方
主料：
鸡翅
10个鲜虾
15个土豆粉
150g红薯
2个辅料：油
适量盐
5ml大葱
1根生姜
8片大蒜
8个花椒
5克八角
2个麻辣火锅料
80g老干妈
40ml酱油
20ml料酒
10ml生抽
5ml做法 共10个步骤
1.鸡翅洗净，正反两面用刀划三刀，放入料酒，生抽腌制15分钟入味备用。
2.锅里烧热水，下入土豆粉焯9成熟捞出备用。
3.红薯切成长8cm，宽约1.5cm的长条，锅里倒入油烧至7成热，放入红薯条炸成金黄色捞出备用。
4.锅里留一点底油，放入腌好的鸡翅小火慢慢煎至两面焦黄，盛出备用。
5.锅里多倒一些油，放入花椒慢慢烹出香味，再放入葱段，姜片，大蒜，八角，爆出香味。
6.放入香辣火锅料，炒出红油，爆出麻辣香味。
7.放入洗净的鲜虾，快速翻炒1-2分钟，鲜虾变色。
8.倒入煎好的鸡翅，翻炒2分钟使鸡翅吸收香辣味，倒入盐，酱油再翻炒几下。
9.倒入土豆粉，炸红薯条，老干妈，继续翻炒2-3分钟。
10.土豆粉，炸红薯条吸收了香辣味，一点香菜翻炒均匀，快吃完鸡翅虾锅底加入高汤下蔬菜即可。
干锅香辣虾怎么做好吃 干锅香辣虾
干锅香辣虾
因为市场离家近，买到鲜活的很容易，尤其这个季节，虾非常的便宜，操作起来也方便，所以吃海鲜的机会就更多了。 南方的秋季虽然不能和北方比，但是胃口却能随着季节变化，
食材配方
主料：
虾
四川麻辣酱
土豆
水芹
花生
香菜
干辣椒
花椒
蒜
姜
料酒
鱼露
做法 共8个步骤
1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻
2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去
3.土豆炸下
4.热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出
5.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出
6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香
7.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
8.加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可
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