“花好月圆（花菇扒时蔬）、幸福美满（粤式香炒饭）、永结连理（美点双辉）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，眼花缭乱菜谱的背后实则是美食文化。其实正是因为有了不同的原料、调料和烹饪手法，每道菜有了属于自己的味道，你是不是也在研究美食菜谱呢？于是，小编为你收集整理了花菜怎么做好吃 干煸花菜的做法。相信能对大家有所帮助。
菜花洗净，掰成小朵，放入淡盐水浸泡10分钟，五花肉切片，生姜切末，大蒜切末，五花肉放入锅中，小火慢炒出油，加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒，盖上锅盖，中火焗30秒，炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀，加少许盐，盛出即可。
花菜怎么做好吃
用料
松花菜半只，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2个，盐2克，酱油15克
干煸菜花的做法
1.菜花冲洗干净，掰成小朵。
2.放入淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
3.五花肉洗净，切成片，生姜切末，大蒜切末。
4.五花肉放入锅中，小火慢炒出油。
5.加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒。
6.盖上锅盖，中火焗30秒。
7.炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀。
8.加少许盐，盛出即可。
小贴士：
五花肉选择半肥半瘦的那种，可以出油，炒出来的花菜更好吃。
做干煸花菜一定要控制好火候，否则很容易糊锅。
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干煸花菜怎么做
回想两年前俺还只会做水煮菜，老公不情不愿的吃下几口，再看着带皮的五花肉片在这锅里滋滋做响，把色泽诱人，闻起来喷香的干煸花菜倒入盘子里，俺突然又开始感激上天赐于我们食物，让一个主妇也有机会向老公证明自已！
就是这道菜，加上那道清蒸鲈鱼和鱼香排骨茄子煲，让俺在前两天的宜居广场举办的第二届厨艺大赛中获得了第二名。奖品是1500元的荣华富贵酒店消费卷！经常说俺做菜是玩玩儿的老公有些吃惊，他嘴里那个傻妞这个中秋节可以带着全家人去酒店吃饭了
干煸花菜
材料：花菜1个、带皮五花肉片200克、干红辣椒3个、大蒜4瓣、姜2片、花椒20粒
调味料：老抽1小匙、料酒1大匙、白糖1小匙、黑胡椒粉1/8小匙、孜然粉1/2小匙、盐1/2小匙、香油1小匙
干煸花菜怎么做
1、花菜用刀一切两半，再顺着纹理撕成小片。用水洗净后，冷水加少许盐把花菜浸泡10分钟。然后再冲洗1遍沥干水份，拣出花菜叶备用。
2、平底锅中火放入少量油，下入蒜末、干红辣椒、姜片炒香。
3、下入五花肉片，煸炒至肉片出油。
4、下入花菜，翻炒3-5分钟左右至花菜的水份大部分淅出。
5、加入老抽、料酒、白糖、花菜叶，再翻炒2-3分钟至水份基本收干。
6、加入黑胡椒粉、孜然粉、盐炒匀，最后淋入香油出锅装盘。
特别提示
1、花菜最好撕成越薄越好，这样有利于尽可能大面积的与锅底接触好熟。如果不好撕也可以用刀来切。
2、因为俺不喜太辣的食物，所以干红辣椒是整个放入，成菜吃起来稍稍有一点点辣味，喜辣的可以切碎放入。
3、肉最好是用带些肥的五花肉片，这样吃起来也更香。
网站小提示
黄瓜和花菜不能一起吃:花菜中维生素c含量亦较丰富，每100克约含88毫克，若与黄瓜同食，花菜中的维生素C将被黄瓜中的维生素C分解酶破坏，所以不宜配炒或同吃。
风花菜的营养价值
风花菜每100克鲜嫩茎叶中含碳水化合物8.18克，蛋白质2.06克，水分84.0克，粗纤维2.46克，灰分1.75克，脂肪1.5克，硫胺素0.12毫克，核黄素0.】6毫克，抗坏血酸48Jng，烟酸073毫克，胡萝卜素3.12毫克。每100克干品中，所含矿质元素钾29.S毫克，钠0.79毫克，钙25.7毫克...[更多]
干煸花菜的做法
干煸花菜的做法
主料：五花肉150克，花菜350克
配料：油适量，盐适量，料酒适量，姜蒜适量，花椒适量，桂皮适量，蚝油适量，鸡精适量，辣椒适量，淀粉适量，糖适量，青蒜50克;
干煸花菜的做法步骤：
第一步，首先将五花肉从冰箱取出来，切成薄片后，清洗干净，沥干水分;
第二步，花菜放在淡盐水中，浸泡一会后，清洗干净，用刀从根部剖开后，再掰成小朵;
第三步，锅中添上水，加上些许的橄榄油，待水煮开后，下入花菜，焯烫熟后，捞出沥干水分;
第四步，炒锅中抹上少许的油，将五花肉片摆放进去，中小火，煎至肥肉透明，并且出油的时候盛出;
第五步，留下煸出的五花肉的油，放入花椒、桂皮、姜蒜、辣椒，煸炒出香味;
第六步，放入焯烫好的花菜，加上适量的料酒，煸炒片刻后，放入炒过的五花肉;
第七步，再加上适量的盐煸炒均匀后，放入青蒜，再加上用蚝油、糖、水淀粉和鸡精调好的料汁，煸炒均匀，即可出锅。
干煸花菜的做法小技巧：
1、将花菜提前放在淡盐水中浸泡一会，可以逼出里面藏有的虫子，然后便可以彻底的将其清洗干净，将五花肉切成薄薄的片，提前在锅中煸炒出油，再用煸炒出的五花肉的油，去炒花菜，可以使得花菜更加的入味，吃起来的口感也会更香。
2、在做这道干煸花菜的时候，掌握住一个小技巧，便是人们经常会纠结的花菜究竟是否要提前焯烫?，其实很多人做错，将花菜清洗干净后直接开始炒，难怪口感差又不入味，正确的方法应该是，将花菜清洗干净后，放在开水锅中焯烫一下，这样使得花菜比较的柔软，也更加的利于入味，吃起来的口感才会更加好。
干煸散花菜
散花菜和普通的花菜形状不同
顾名思义，它枝杆长，顶端花散
烧起来容易熟入味快
炒熟后口感还是脆的，
我买菜时看见两种花菜放一起
因没吃过，问卖菜的两种花菜的区别
他告诉我，散花菜是有机的
嗯？!不管了，先买下来
烧烤味--干煸散花菜
主料：散花菜1斤、带皮五花肉120克
辅料：蒜3-4瓣、干辣椒2-3个、香菜一小把
调料：食用油1勺、料酒1勺、生抽15勺、老抽1勺、盐适量、糖少许、孜然粒一小把
干煸散花菜的做法
1、散菜花就长这样。用手掰成小朵
2、把掰好的菜花先用清水洗两遍，再用盐水泡10分钟，最后用流动的清水再冲洗一遍，沥干多余的水备用
3、带皮的五花肉切成薄片
4、蒜切片，辣椒用剪刀剪成小段
5、在锅里倒少量的油，将五花肉煸炒2-3分钟，把肥膘里的油炒出来；肉炒干后下干辣椒段，蒜片一起翻炒
6、把控干水的菜花倒入锅中，翻炒1分钟左右
7、先将糖、盐、生抽、老抽依次放入翻炒均匀
8、后再倒入料酒
9、菜花入味上色后将灵魂--孜然粒加入
10、关火，放香菜拌匀。
大功告成~!!盛饭，开吃。。。
好吃，这是道非非常常滴下饭菜
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