“早上起床喝杯水,改善肠胃和便秘,运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水。”国人对于食疗有着一种迷之痴迷,随着历史的演变,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?以下是97美食网(97msw.com)小编细心准备的《海带猪脚汤的做法及功效》,欢迎阅读,希望能为您提供一些灵感。
大家都知道海带是一种非常有营养的一种海制品,蕴含了很多对人体非常有益的物质,人们常吃的海带就是凉拌海带丝,凉爽入口口感非常好,但是海带有一种更好吃的做法,那就是海带猪蹄汤,既能吃菜,又能吃汤,相信很多人还不了解海带猪脚汤的具体做法吧,下面我们跟随文章来具体学习一下!
做法:
食材准备
猪蹄、枣、胡萝卜、食盐、味精、料酒、胡椒粉
制作步骤
1、先将猪蹄用火烧去皮上的毛根,放温水中浸泡,再用小刀刮干净,用刀将猪蹄从中间劈开
2、炒锅置火上,放入水,将水烧开,下入猪蹄烫透,捞出后,再用小刀刮洗干净,胡萝卜洗净切成块
3、火上坐一大沙锅,放入清水烧开,下入猪蹄、红枣,改用小火炖至八成熟,下入胡萝卜
4、待猪蹄软烂,汤浓时,下入盐,味精,料酒,胡椒面,调好口味,连沙锅一起上桌,即可食用
功效:
1. 猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2. 猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。[3]
以上内容为我们介绍了海带猪脚汤的做法及营养功效,其各自富含的营养物质累加起来对人体大有裨益,我们应该学习一下这道菜,实在是宴请宾客的必备选择。
“运动之前补充水,运动之后不疲惫,焦躁烦恼喝点水,减轻压力脑不累。”中国食疗文化渊远流长,在历史的发展过程中,一些食疗方法已被科学所证明。我们该如何去平衡健康和食疗的关系呢?一起来看看小编为大家整理的“海带蹄花汤的做法及营养价值”,欢迎大家收藏与参考,希望对您有所帮助。
众所周知,海带的营养丰富,含有碘、铁、钙等元素,还有抗癌、防癌的功效。猪蹄能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有重要作用。你对海带蹄花汤的了解有多少呢,下面我来为大家介绍一下海带蹄花汤的做法大全及营养价值。
做法
1、猪蹄剁块,用温水洗净,海带泡发后切成条;
2、将猪蹄用凉水焯煮开后五分钟,去掉血沫;
3、另起砂锅,注内足量的热水,将焯煮过的猪蹄下入,烹少许料酒,放拍破的老姜,大火炖半小后,转中小火炖2小时;
4、下切好的海带条,一同炖半小时,至猪蹄和海带软烂,调入盐,胡椒粉和鸡精。
营养价值
1.治疗甲状腺低下
因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
2.利尿消肿
海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。
3.防治富贵病
海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
4.减少放射性疾病
海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。常食海带可令秀发润泽乌黑。
5.御寒
海带还有御寒的作用。冬天怕冷的人经常食用,可有效地提高自身的御寒能力。
6.抗癌防癌
近年来研究发现,海带、海藻、紫菜等海藻类食物,有抗癌、防癌的功效。其中对大肠癌、乳腺癌的防治作用已被肯定。据联合国卫生组织统计,日本妇女几乎不患乳腺癌,主要原因是食海带多。美国妇女患乳腺癌的多,主要原因是食海带少,食肉、奶多。另据有关专家统计,长年食用海带的老年人,患病率平均低5%~8%,寿命平均提高4-8岁。
以上为大家介绍了海带蹄花汤的做法的营养价值。海带蹄花汤好处多多。但也不应该过量。因此吃时应适量,不可因为好吃而一次食用太多,影响健康。其实不论任何食物吃得太多太过都不好,比较适宜的方法就是谨守“中庸之道”,掌握好尺度,方能吃得健康。
吃饭的时候我们都会喝点汤,这样才不会口干,当然我们做的汤一般是有营养的,比如排骨汤、鸡汤等,当然也有小菜汤,所做汤的类型极多,根据食物的搭配不同汤的类型也有变化,但是也具有食物自己的营养。木耳炖海带是很普通的有营养的汤,可以配合着肉类一种做汤,那么木耳炖海带的做法及营养功效有哪些?
做法一
原料:
大棒骨一根(大约500克)、海带结100克、泡发后的木耳60克
配料:
葱姜适量、盐1茶匙
制作方法:
1、将棒骨洗干净,从中间剁开,让骨头里面的骨髓露出来。锅中放入足量的清水,并将洗净的棒骨放进去,用中火煮。
2、开锅后用汤勺去除血沫。
3、放入葱段、姜片,小火炖1小时。
4、将泡发的木耳择好,洗净,用手撕成小块。海带结洗净备用。
5、待一小时后,骨头中的油已被熬出,汤已浓。
6、将木耳和海带倒入骨头汤中,小火炖30分钟,最后加入盐调味即可。
小提示:
1.一定要在凉水的时候放入骨头,这样可以把骨头中的血水和杂质全部煮出来。
2.在煲汤的时候如需加水,切记要加开水。
3.海带和木耳都有清火排毒的作用,很适合夏天食用。
4.木耳(干):木耳不宜与田螺同食,从食物药性来说,寒性的田螺,遇上滑利的木耳,不利于消化,所以二者不宜同食。
5.患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食,野鸡有小毒,二者同食易诱发痔疮出血。
6.木耳不宜与野鸭同食,野鸭味甘性凉,同时易消化不良。
营养功效:
木耳中铁的含量极为丰富,故常吃木耳能 养血驻颜,令人肌肤 红润,容光焕发,可防治缺铁性贫血;并且还可以帮助消化纤维类物质功能。
海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。性味咸寒、无毒,具有软坚散结、消痰平喘、通行利水、祛脂降压等功效;可治痈肿、宿食不消、小便不畅、咳喘、水肿、高血压等症。
木耳炖海带的做法及营养功效已经这大家讲解清楚了,木耳与海带都是常见的蔬菜食物,所做的菜肴类型极多,还可以单独做菜,但是食物之间也有相克的情况出现,本文对相克的食物做了详细的讲解,大家清楚后就要避开相克的食物,才能避免身体发生中毒或是引起肠胃不适。否则对身体有伤害。
一日三餐不仅能让我们解决温饱,同时还能让我们的获取更多的营养价值,猪蹄中含有大量的胶原蛋白有很好的美容养颜的作用,同时还能起到很好的补钙作用,尤其是用猪蹄进行煲汤能让我们更好的吸收里面的营养价值,但是一定要掌握好做法,下面一起了解下海带炖腊猪蹄营养功效及做法。
海带炖腊猪蹄营养功效及做法
营养功效
海带含碘量极高,是体内合成甲状腺素的主要原料,常食可令秀发润泽乌黑。海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为,海带性味咸寒,具有软坚、散结、平喘、通行利水、祛脂降压等功效,并对防治矽肺病有较好的作用。海带胶质能促使体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生几率。
制作方法编辑一
1、腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒。
2、加入适量的清水。
3、加入料酒和生抽大火煮开。
4、开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟。
5、加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可。
制作方法二
1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中,加入姜蒜、花椒和干辣椒,加入适量的清水
2.加入料酒和生抽大火煮开
3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟,加入海带再炖二十分钟,起锅前适量加盐即可
海带炖腊猪蹄营养功效及做法我们了解之后平时在生活中可以多进行制作这样的美食,这样能让我们的变得漂亮的同时还能更加的健康,并且自己动手制作美食还能更好的感受生活带给我们的乐趣。
“牛奶价值营养高,早餐一杯精神好;蔬菜鱼肉各有利,午餐搭配要合理!”健康食疗,一直是很多专家提倡的概念,自有历史记载以来,这些俗语并非简单的顺口溜,而有着其科学性。怎么样才能做到健康食疗的呢?小编已为您准备好了《青椒炒鸡丁的做法及营养功效》,希望小编的分享能给大家带来一些帮助。
青椒炒鸡丁是餐桌一道比较常见的家常菜,以它咸鲜的口感而受大家的喜欢,青椒和鸡肉都是生活中常见的食材,十分容易取得。这道菜对刀功的要求较低,十分容易上手。同时青椒炒鸡丁的营养价值也很高。下面我们将为大家详细的介绍一下青椒炒鸡丁的具体做法和营养价值。
原料:
童子鸡150克,青椒75克,植物油40克,葱10克,姜片5克,精盐2克,白糖2克,味精1克,酱油2克,料酒25克,鲜汤适量,水淀粉5克。
具体做法:
1.先将童子鸡洗净,斩成2厘米长、1厘米宽的丁;青椒切成与鸡块同样大小的块。
2.将勺上火烧热,放油,烧至七成热时,放葱段、姜片,待煸出香味后,将鸡块放入,煸至鸡块五成熟时,加精盐、白糖、味精、酱油,烹料酒,再下青椒煸妙几下,加鲜汤焖至熟,用水淀粉勾芡,淋明油出勺装盘。
营养价值:
青椒维生素C含量丰富。青果含水分93. 9%左右、碳水化合物约3. 8%,维生素C;红熟果含维生素C最高可达460毫克。
1.解热、镇痛
2.预防癌症
3.增加食欲、帮助消化
4.降脂减肥
鸡肉中蛋白质的含量较高,氨基酸种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。中医认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
上文我们为大家详细的介绍了青椒超鸡丁的做法和营养价值,大家可以在空闲之时尝试一下这道菜,从而丰富自己的饮食。
生活中多数人都喜欢吃虾,而虾米则是虾的一种,是未长大的虾,可以加入到菜里,提高鲜味,所做出来的菜味道非常好,适合清淡类型的菜肴,目前常见的菜有青椒炒虾米,很多小孩都喜欢吃,当然要选择大的青椒,那种青椒是甜味的,并不辣,同时还要了解虾米的营养,那么青椒炒虾米及虾的营养主要有哪些?
食材:鲜活的河下或晒干的干虾米 青辣椒 西红柿
配料:葱段蒜泥姜末 盐巴 味精 料酒和酱油
做法:
1.先用清水冲洗干虾米,如果你选用的是鲜活的虾米就要先用剪刀剪去河虾的脚再清洗;
2.把香葱洗干净后切成葱段备用;青辣椒洗干净切成碎备用;大蒜和鲜姜去皮洗干净剁成泥状备用;西红柿洗干净切成丁备用;
3.去一个碗导入适量的盐巴,味精,料酒和酱油搅拌成调味汁备用;
4.锅中倒入适量的菜油,灯油烧热后放入蒜泥,姜末和青椒炒香,再放入干虾米炸香炸脆后,放入番茄丁翻炒一下,最后浇上事先准备好的调味汁,翻炒3下即可装盘食用。
虾米的营养:
1. 虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;
2. 虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死;
3. 虾的通乳作用较强,并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;
4. 日本大阪大学的科学家发现,虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;
5. 虾皮有镇静作用,常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;
6. 老年人常食虾皮,可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有好处。
当我们熟悉青椒炒虾米及虾的营养后,喜欢吃这道菜的,可以在家里经常做着吃,在选择虾米的时候一定要选择个大一些的,并且味道闻起来很鲜的那种,做菜的时候味道会更好。但要注意对虾过敏的人群不能吃,要吃也只能吃少量的,不然容易引起皮肤不适,严重时会导致皮肤长红疹,对皮肤的损坏是很大的。
俗语说:生冷粘硬不可食,少吃干食多喝汤。国人生活中对于食疗有着丰富的经验,时间的推移,这些有关食疗的俗语并非凭而编来的。如何正确地看待健康食疗呢?以下是小编为大家收集整理的“烹饪知识:6款海带食谱做出营养 海带的做法”,希望对您有所帮助,欢迎转发阅读。
海带大家应该都吃过,最经典的海带吃法就是海带烧肉,那大家还会其他的海带做法吗?知道海带都有哪些营养价值吗?今天就跟着小编一起去看看海带的对我们人体的好处吧。
海带的做法
一、海带豆腐汤
材料
冻豆腐(或北豆腐)200克,海带结50克,蘑菇50克,姜2片
做法
1、冻豆腐块挤干水份,海带结洗净,蘑菇洗净撕成小片
2、锅中油烧热后,放入冻豆腐,略煎一会
3、煎至豆腐表面有些发黄后,倒入水、海带结、姜片
4、煮至水开后,转小火煮30分钟,煮至一半时将蘑菇倒入一起煮
5、出锅前撒盐即可。
二、海带结萝卜排骨汤
材料
排骨,干海带结,白萝卜,姜片,料酒,盐
做法
1.干海带结提前泡发洗净。
2.白萝卜去皮洗净切块备用。
3.排骨切块洗净,入沸水汆烫一下捞出。
4.锅内到滚水,放入排骨,姜,料酒大火烧开转至小火慢炖一小时左右。
5.在将海带结和白萝卜放入,大火烧滚,转小火继续炖20-30分钟。
6.最后加适量盐调味。
三、海带丝小炒
材料
海带丝,胡萝卜,洋葱,火腿
做法
1.海带丝切段;胡萝卜洗净切丝;洋葱去外皮洗净,切丝;火腿切丝.
2.炒锅入油,五成热时下葱姜蒜爆锅,倒入洋葱先煸炒,再下胡萝卜丝炒至半熟时倒入海带丝和火腿丝炒.
3.最后调入盐,少许生抽,1匙香醋,炒匀出锅
四、芝麻海带
海带是一种海产品,因为长的像带子,所以得名,也是我们生活当中一种常常会吃到的食物,不但可以凉拌着吃,也可以做成汤,还可以炒着吃,只所以有这么多吃法,主要是海带是一种营养价值高和对人身体有好处的食品,现在我们通过下面的介绍,和大家一起来了解一下海带的营养价值及功效。
海带的营养价值
1、海带含有丰富的碳水化合物、较少的蛋白质和脂肪。
2、海带与菠菜、油菜相比,除含维生素C外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍至几十倍。
3、海带是一种含碘量很高的海藻。养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
海带的食疗功效
1、海带含有丰富的钙,可防治人体缺钙。
2、海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。
3、海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EPA,能使血液的黏度降低,减少血管硬化。因此,常吃海带能够预防心血管方面的疾病。
4、海带中的碘极为丰富,它是体内合成甲状腺素的主要原料,而头发的光泽就是由于体内甲状腺素发挥作用而形成的。碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。
5、海带所含的胶质能促进体内的放射性物质随同大便排出体外,从而减少放射性物质在人体内的积聚,也减少了放射性疾病的发生率。
6、《本草纲目》记载:“海带可治瘿病(即甲状腺肿)与其他水肿症,有化痰、散结功能。”近年来,科学家已发现常吃海带对预防和治疗癌症都有作用。
7、海带中含有60%的岩藻多糖,是极好的食物纤维,糖尿病患者食用后,能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,如此,即使在胰岛素分泌量减少的情况下,血糖含量也不会上升,而达到治疗糖尿病的目的。
8、肥胖者食用海带,既可减少饥饿感,又能从中吸取多种氨基酸和无机盐,是很理想的饱腹剂。
9、海带中所含的昆布氨酸,是一种特殊氨基酸,它具有降低血压的功效,可预防高血压和脑溢血。
通过上述的介绍,我们知道了海带的营养价值和功效了,在生活当中我们经常的会吃到,只是在意美味,有时并不在意其营养价值,现在我们知道了不但有营养,而且还对于防治甲状腺肿和降压、降糖、降脂和预防各种疾病有一定的效果和作用。
有句老话说得好,人是铁饭是钢。还有句老话叫,能吃是福。可见吃对于我们而言是多么重要的事情,我们只有吃好了身体才能够好,食物对我们身体的好处远远超出我们的想象。下面是97美食网(97msw.com)小编收集整理的"猪骨海带汤的做法有哪些海带的营养价值?",希望您喜欢!
对于猪肉大家都知道是生活中很常吃到的,同时对于海带这个从深海里找到的食材大家也是很熟悉的。同时很多的女性也知道海带是有很大的美容效果的,但是对于猪骨海带汤很多的人只是听过却吃得不多。下面就一起去看下这道菜的做法。
1.猪骨洗净,在冷水锅中烧至沸腾氽掉血水,捞出
2.干海带丝在清水里泡发一晚后,洗净
3.将猪骨与适量水在砂锅中煮沸
4.加1片盖,骨头汤里可以滴入一两滴醋,使骨头中的钙更容易吸收
5.大火烧开后转小火5个小时即可
海草是指生长于温带、热带近海水下的单子叶高等植物,是一类生活在温带海域沿岸浅水中的单子叶草本植物。为大叶藻科植物大叶藻ZosteramarinaL.的全草。别名海带、海马蔺。性味咸,寒。功效软坚化痰,利水泄热。用于瘿瘤结核,疝瘕,水肿,脚气。含藻胶酸、多糖等化学成分。由于海草场水沃浪轻,浮游生物多,适宜小虾、小鱼生长、繁殖。大叶藻、虾形藻是建筑业用作保温、隔音的好材料。
[抗癌药理]
海草中所含的藻胶酸能与实验小鼠体内的放射性物质锶、镉结合,成为不溶解的化合物,有预防白血病的作用。本品所含多糖对胃癌细胞有抑制作用。
[抗癌应用]
1. 治疗腮腺混合瘤 海草15g,水煎服,每日1剂,可连服6个月。《抗癌食物中药》
2. 治疗胃癌 海草、灵芝、薏苡仁、海藻、半枝莲、天门冬、夏枯草、白僵蚕、仙鹤草、当归各20g,蟾皮、天龙各5g,九香虫、姜半夏各10g,太子参60g,水煎服。
海草根系发达,有利于抵御风浪对近岸底质的侵蚀,对海洋底栖生物具有保护作用。同时,通过光合作用,它能吸收二氧化碳,释放氧气溶 于水体,对溶解氧起到补充作用,改善渔业环境。海草场保护生物群落的作用不可忽视。
上文之所以给大家在介绍猪骨海带汤的同时还介绍了一下关于海带的营养价值,就是因为海带是有很多的用途的,这样大家在看过上文的介绍后,在生活中如果想吃海带了就可以用上文的介绍的方法去做菜给自己吃。
猪蹄的一道营养价值丰富的食品,其实猪蹄当中的营养成分不仅高,而且对于美容养颜和帮助身体滋补蛋白质有着非常好的功效,生活当中很多人都爱吃猪蹄,大家对于猪蹄的做法,虽说也是一知半解,可是想发挥猪蹄当中功效,那么一定要注意烹饪的方法,接下来的一道海带炖猪蹄的营养以及方法来为大家介绍一下。
原料
海带、猪蹄。
配料
食油、料酒、酱油、盐、葱。
做法
1、海带和猪蹄分别切片,焯水洗净备用。
2、锅底加油放葱花爆香。加入料酒、酱油爆香后放入海带猪蹄和适量水烧制。
3、烧至汤汁收浓后就可以出锅。
特点:
猪蹄软嫩易于咀嚼,海带在其中又起到调节口感的作用,还有浓郁的汤汁。
菜品特色
烹饪简单
营养价值
猪蹄中含有大量的胶原蛋白,是皮肤恢复活力的法宝。一日的三餐需要维持的胶原蛋白摄取量为5000mg,如果少于这个量就有产生皱纹的危险。而胶原蛋白足量后,皮肤的弹性自然好,人的气色也会随之变化,脸色也能变得白皙起来。
而海带中含有较高的锌元素,可以参与皮肤的正常代谢,使上皮细胞正常分化,减轻毛囊皮脂腺导管口的角化,有利于毛孔的通畅,还能减少角质的积累.
猪蹄当中营养价值在于对于滋补身体可以起到很好的功效,那么海带当中含有的微量元素,有可以帮助我们的身体有效地排出新陈代谢,减少毛囊炎和皮肤疾病的发生,一道海带炖猪蹄的营养以及做法,大家学会了吗。
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