“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，相信你对这些菜谱并不陌生，餐厅水平的高下，从菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你对菜谱有深入的研究吗？也许下面的“肉片干锅花菜怎么做好吃”正合你意！强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
肉片干锅花菜
家人吃干锅吃上瘾了！老是希望我做干锅！所以，俺这些天又做了一回干锅花菜，只不过是放了肉片，一样的诱人. 俺总结了一下，制作干锅菜时，主料不上浆，成菜不勾芡，基本
食材配方
主料：
花菜
猪肉
油
盐
糖
料酒
花椒
八角
桂皮
辣椒酱
辣椒
蚝油
青蒜
葱
姜
做法 共15个步骤
1.准备好食材
2.猪肉洗净，去皮，切片
3.青蒜洗净切段
4.花菜瓣大朵，用淡盐水浸泡一下，漂净，沥干
5.花菜从根部剖开，再瓣小朵
6.锅里油热，放入花椒，小火炒出香味，捞出花椒
7.放入花菜
8.煸炒至花菜边部发黄，盛出
9.锅里稍微放些油，放入肉片，煎至肥肉部分透明
10.放入葱，辣椒，八角，桂皮，姜，等调料，煸匀
11.放入花菜
12.加辣椒酱，糖
13.加料酒煸炒匀
14.放入青蒜，盐
15.加蚝油，煸匀即可
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香辣干锅花菜怎么做好吃
香辣干锅花菜
最近皮爸迷上干锅菜，只要抽时间回家吃饭，必点。花菜做成干锅的真是入味，又香又辣，吃的满头汗。肉要选上五花肉那才叫一个香，吃这样的菜谁还想减肥呢？
食材配方
主料：
五花肉
花菜
油
盐
四川酱
鸡精
老抽
青蒜
青辣椒
红辣椒
姜
蒜
胡萝卜
做法 共10个步骤
1.准备好原料，肉是替代拍照的，实际用的是五花肉已被我切好了。
2.青蒜切段，胡萝卜、辣椒切段、姜蒜切沫而且量要足。
3.花菜洗净盐水泡十分钟后，入水焯二分钟，捞出沥水。
4.锅里适量底油，入肉片炒至焦色。
5.一并下入姜蒜沫，辣椒段和胡萝卜片。
6.加入一平铲的四川酱，翻炒。
7.淋入老抽着色。
8.下入沥水后的花菜，炒至着上色。
9.淋入适量的清水，焖一分钟。
10.最后加入青蒜和其它调料，齐活。
干锅双花菜怎么做好吃 干锅双花菜的做法大全
干锅双花菜
买了西兰花，本来是要给孩子做蒜茸西兰花的，怎奈，暑假假期非常短，还没来得及安排这道菜，她就返校了，因此西兰花就静静地躺在冰箱的一角有三、四天的时间了，再不吃就坏
食材配方
主料：
西兰花
1小颗有机菜花
1大颗辅料：油
20ml腊肉
50g剁辣椒
10g豆瓣酱
5g葱
适量姜
适量生抽
10ml蚝油
5g花雕酒
5ml糖
少许做法 共7个步骤
1.西兰花、有机菜花放淡盐水中浸泡15-20分钟。
2.腊肉尽量选肥点的，切片。
3.泡好的菜，洗净，撕成小朵，控干水分。
4.锅内倒入植物油，爆香葱姜后，倒入腊肉翻炒，炒到腊肉的油脂部分出透明状。
5.放入剁辣椒、郫县豆瓣酱翻炒出红油后，放入控干水分的菜花。
6.煸炒至菜花变色后，放入花雕酒、生抽、蚝油、糖继续煸炒入味。
7.移至小锅中，放电磁炉上最小的火，慢慢加热。
干锅包菜肉片怎么做好吃 干锅包菜肉片的做法大全
干锅包菜肉片
禽流感的流行导致了鱼价和肉价的上涨，原本已经不便宜的菜价，现在涨的是更上一层楼，对于我们工薪阶层的老百姓来说，真的有点吃不起了。 怎样让手里不多的人民币发挥最大
食材配方
主料：
肉
包菜
油
盐
生抽
醋
辣椒酱
做法 共8个步骤
1.肉洗净切小片。
2.放在碗里加生抽腌10分钟。
3.包菜洗净，用手撕成小块。
4.锅里放油烧热后放入腌好的肉片翻炒。
5.稍变色后放入包菜一起翻炒。
6.醋、蚝油、辣椒酱、盐调成碗汁。
7.淋在锅里。
8.翻炒均匀盛盘上桌。
干锅香辣虾怎么做好吃 干锅香辣虾
干锅香辣虾
因为市场离家近，买到鲜活的很容易，尤其这个季节，虾非常的便宜，操作起来也方便，所以吃海鲜的机会就更多了。 南方的秋季虽然不能和北方比，但是胃口却能随着季节变化，
食材配方
主料：
虾
四川麻辣酱
土豆
水芹
花生
香菜
干辣椒
花椒
蒜
姜
料酒
鱼露
做法 共8个步骤
1.虾去头同时顺势将肠线抽出洗净，用盐、料酒腌制片刻
2.水芹去叶留梗切寸断，香菜也切断，蒜切片，姜切丝待用土豆切细条用水清洗掉淀粉，沥干用餐巾纸擦干水分；花生也洗下同样用餐巾纸将水分拭去
3.土豆炸下
4.热锅冷油，小火，放入花生炸熟沥干盛出
5.虾腌制后也将表面多余水分拭去，热锅热油炸过盛出
6.洗净锅小火放入姜蒜、干辣椒和花椒爆香，加入李锦记四川麻辣酱炒香
7.接着加入炸过的虾大火快速翻炒均匀
8.加入土豆条和水芹，翻炒入味，烹入少许料酒、鱼露，撒入炸花生和香菜段翻炒均匀即可
花菜怎么做好吃 干煸花菜的做法
菜花洗净，掰成小朵，放入淡盐水浸泡10分钟，五花肉切片，生姜切末，大蒜切末，五花肉放入锅中，小火慢炒出油，加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒，盖上锅盖，中火焗30秒，炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀，加少许盐，盛出即可。
花菜怎么做好吃
用料
松花菜半只，五花肉50克，生姜5克，大蒜3瓣，辣椒2个，盐2克，酱油15克
干煸菜花的做法
1.菜花冲洗干净，掰成小朵。
2.放入淡盐水浸泡10分钟，充分沥干水分。
3.五花肉洗净，切成片，生姜切末，大蒜切末。
4.五花肉放入锅中，小火慢炒出油。
5.加生姜和大蒜炒出香味，大火，倒入菜花，翻炒30秒。
6.盖上锅盖，中火焗30秒。
7.炒至变色后，加辣椒和大蒜炒香，再加入生抽一勺翻炒均匀。
8.加少许盐，盛出即可。
小贴士：
五花肉选择半肥半瘦的那种，可以出油，炒出来的花菜更好吃。
做干煸花菜一定要控制好火候，否则很容易糊锅。
干锅香辣虾怎么做好吃
作为重庆人辣椒是每顿饭都必不可少的，做干锅虾当然也少不了放点辣椒和泡菜，泡萝卜那酸辣可口的味道更是下饭杀手~~家里的泡菜是老妈自己泡的，这道菜里只依稀看到泡胭脂萝卜细碎的影子。但到了吃进嘴里的时候，你才会发现泡萝卜的酸辣味已经完全渗入到虾里面，香辣中带点酸甜，丝丝入扣，回味无穷。红红的大虾沾染上艳红的酱料，野生北极虾竟显现出一种妖媚的风情。这个干锅虾真心好吃，酥脆的外壳、香辣鲜的口感，在餐厅这一份小锅可是要68一锅，大锅得88呢！！可是有点小贵的哦，所以还是自己做卫生又实惠，既是老爸们喜欢的下酒佳肴，又是咱的下饭菜，这道菜的亮点还有这个泡胭脂萝卜，好吃又下饭，不信你试试，包准一个吃了还想在吃。
干锅香辣虾
材料：北极虾，泡胭脂萝卜，杏鲍菇
配料：芹菜，大葱，大蒜3瓣，青红尖椒6个，干辣椒4个，花椒粒20克，白糖半勺，盐半勺，鸡精1勺，料酒勺，孜然粉1勺，郫县豆瓣酱2勺，香菜3根，芹菜1根，
干锅香辣虾的做法
1.准备好材料，将北极虾在常温下解冻，解冻后的北极虾冲洗干净沥干水分
2.杏鲍菇洗净七成长条，泡胭脂萝卜也切成条，芹菜切段
3.大葱切段，青红尖椒切段，大蒜切片
4.干辣椒剪成段，花椒粒适量备用
5.油锅烧至七成热下入虾炸至金黄
6.捞出大虾控油
7.锅中留适量炸虾的油，下入2勺豆瓣酱炒出红油
8.再下入葱蒜、尖椒、干花椒粒、干辣椒炒香
9.接着下入切好的胭脂萝卜条炒均
10.下入炸好的虾和杏鲍菇条翻炒均匀
11.调入少许白糖、盐、料酒、鸡精翻炒入味
12.最后放入1勺孜然粉和芹菜段炒均出锅放入香菜即可（如果不喜欢孜然味可以不放）
美食小贴士
1.香辣虾的精髓在于其肉质和炒制时加上多种特制香料的调和，让人回味无穷
2.里面的配菜也是小亮点哦~还可以加入炸土豆条一起炒，小云今天家里没土豆了所以没放。
鸡块干锅怎么做好吃
鸡块干锅
很多年前，朋友请我吃过一次干锅兔肉，一直很回味这款菜，今天，就凭着记忆里的味道，我就用鸡肉代替兔肉，做了这款“鸡块干锅”，虽然口感有点不一样，不过，吃起来味道蛮
食材配方
主料：
鸡腿
500g辅料：
油
适量盐
适量干辣椒
适量香葱
适量姜
适量酒
适量蒜米
适量生抽
适量做法 共6个步骤
1.将鸡腿斩件用姜，酒，盐腌制。
2.炒锅热油姜鸡块放入煎炒。
3.把鸡块煎炒至香脆。
4.姜炒好的鸡块捞起装碗。
5.炒锅另放油烧热将干辣蒜米椒爆香放入放入炒好的鸡块，洒些生抽炒均匀即可。
6.这款“干锅鸡块”香辣可口，鸡肉很有嚼头。佐酒，下饭都不错。
干锅鸡怎么做好吃
干锅鸡
鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发肓有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂
食材配方
主料：
鸡
1只土豆
250g藕片
250g大辣椒
1个辅料：油
适量盐
适量料酒
适量洋葱
适量八角
适量花椒
适量陈皮
适量葱
适量姜
适量蒜
适量红辣椒
适量糖
适量味精
适量花生
适量香菜
适量
做法 共25个步骤
1.鸡一只洗净切块。
2.加点料酒，盐腌制半小时
3.腌制鸡肉的时候〜〜我们来准备配料。洋葱、八角、花椒、蒜、葱、花椒、姜、红辣椒、陈皮
4.土豆切片
5.藕切片
6.辣椒切块
7.锅里倒入少半锅油烧开
8.把配料放入锅内炸出香味捞出
9.炸好的配料
10.土豆片下锅炸、不用太久，稍微变软就出锅
11.出锅的土豆片
12.油再次烧热、进行第二次复炸土豆片，进去炸一下就捞出来，为了让土豆片更上色、口感更好〜〜
13.藕片也一样炸两次
14.炸好的藕片
15.炸鸡肉〜〜这个时间要久一点，到鸡肉熟了、油烧开在复炸一下捞出
16.炸好的鸡肉，成功一半了
17.锅里少许油把豆瓣酱倒进炒出油来
18.加点酱油
19.料酒
20.把刚才炸好的配料倒入炒香
21.把鸡，土豆片，藕片一起放进去翻炒
22.辣椒，花生米倒进去。
23.加点盐
24.味精，糖
25.搅拌均匀撒上香菜芝麻出锅
干锅茄子怎么做好吃
干锅茄子
家里食客爱吃茄子，因此，要变着样的吃，第一次用这个方法烹饪，成品很不错。吃饭时，食客说，一点儿没有吃出茄子的味道，微辣微麻的口味相当好。茄子的营养很丰富，功效很
食材配方
主料：
茄子
250g辅料：
油
适量盐
适量味精
适量淀粉
适量豆瓣酱
适量花椒
适量葱姜
适量
做法 共10个步骤
1.茄子去皮。茄子皮很有营养，新鲜的茄子最好带皮食用。我用的这个茄子放了两天，皮已经锈了，只好扔掉。
2.切成滚刀块。
3.茄子裹上干淀粉。裹上干淀粉，茄子炸后外皮更酥脆。
4.裹均匀淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出沥油。
5.另起油锅，花椒入锅炸香。
6.葱姜入锅煸香。
7.加豆瓣酱炒。
8.茄子入锅炒。
9.加盐、味精炒。
10.炒均匀出锅装盘。
干锅鸭怎么做好吃
干锅鸭
比起红烧鸭，干锅鸭更胜一筹，里面的配料可以根据自己的喜好添加，经过小火慢炖之后，鸭肉酥软，鸭骨都能咬碎，里面的蔬菜配料全部吸收了汁水的鲜味，超级棒。
食材配方
主料：
鸭肉
500g辅料：
油
适量生抽
适量老抽
适量生姜片
适量小葱
适量香豆干
适量蒜白
适量青椒
适量香菜
适量八角
适量做法 共12个步骤
1.鸭肉洗净后斩块。
2.冷水下锅绰水后捞起
3.香豆干切小块，蒜白洗净切断，青椒洗净切片
4.准备调料
5.锅内到少一些油，油温5分热倒入调料爆香
6.倒入鸭肉煎至鸭肉两面微黄。
7.倒入料酒150毫升
8.加入老抽
9.加入生抽，冬天拍片好难，有时候一连拍几个，哭笑不得。
10.加入干辣椒后大火烧开用小火煮至鸭肉熟
11.之后打开倒入蔬菜后翻炒均匀后出锅
12.加上香菜
感谢您阅读“97美食网”的《肉片干锅花菜怎么做好吃》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了干海带怎么做好吃专题，希望您能喜欢！
