食材品类非常的丰富，吃到最正宗的美味，那么首先必须产地正宗才行。中国人对食材一直有着不懈的探究，对于食材，你有哪些见解呢？也许以下内容“家常炖鱼的做法”合你胃口！欢迎阅读，希望你能喜欢！
材料：
黄花鱼1条，大料2颗，花椒少许，葱姜蒜适量，辣椒3个，白酒1勺，糖两勺，醋3勺，酱油2勺，盐适量，
家常炖鱼的做法的做法步骤：
步骤1，黄花鱼一条两面拉3到4刀
步骤2，葱切段、姜切3片
步骤3，到适量油放入大料花椒炸香，油热后放鱼翻面两面煎至微黄
步骤4，放入葱姜蒜、盐、糖、醋、白酒、酱油。倒入适量清水
步骤5，翻面收汁
步骤6，出锅
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家常炖鱼豆果魔兽季联盟的做法
这是一道非常好吃的菜，偶然中吃到的这个炖鱼令我念念不忘，凭着记忆做出来这个味道，我觉得比那次吃到的还好吃，老公尝过后也非常认可！这道炖鱼我家每周做一次，鱼鲜味美、汤拌饭更是停不下口，每次吃的干干净净。参与活动:#豆果魔兽季联盟——菜谱征集#
材料：
草鱼1条净重800克，大葱5小段，姜3片，蒜8瓣，酱油3汤匙，白糖2汤匙，米醋6汤匙，花椒粒15粒左右盐适量，小米辣3个，小米辣原汤4汤匙，黄瓜一小段，尖椒一小段，香菜2大根，植物油适量，
家常炖鱼豆果魔兽季联盟的做法的做法步骤：
步骤1，草鱼1条，去掉内脏，去掉腥线，把鱼肚子里的黑膜洗掉，这样又能去掉一些腥味
步骤2，斜刀打花刀，这样更入味
步骤3，剁成大块
步骤4，鱼块冲去血水备用，葱姜、花椒大料、小米辣和原汤备好，蒜切片，还有尖椒和香菜忘拍里了
步骤5，锅内多放些油烧热，鱼块拍上一薄层干淀粉
步骤6，鱼入锅里
步骤7，煎到两面金黄
步骤8，开大火，顺锅边淋入米醋，快速盖上盖子
步骤9，让醋去腥挥发20秒左右
步骤10，倒入开水，水量和鱼齐平
步骤11，放入葱姜蒜、花椒大料、黄瓜、小米辣和原汤（提香提味蔬菜之一：黄瓜、小米辣）
步骤12，放入酱油调色
步骤13，加入白糖
步骤14，放入盐，盖上盖子，大火烧开后中火炖，中途转动锅防止鱼粘锅，淋鱼汤到鱼上入味
步骤15，汤汁到一半的时候放入香菜，尖椒切成圈也一起放入锅里，炖三五分钟，激出香菜和辣椒的香味
步骤16，晃动锅防止粘锅，关火出锅。汤多留些，汤泡着鱼更入味，汤特别的鲜美，泡米饭超级下饭。
步骤17，成品图欣赏！
番茄炖鱼的做法
草鱼又名鲩鱼、混子、草鲩、草包鱼、草根鱼、草青、白鲩。含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；并且含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补，烹调时不用放味精就很鲜美，草鱼要新鲜，煮时火候不能太大，以免把鱼肉煮散。今天做的这一道西红柿炖鱼是在民间广为流传的一道美食，制作简单味道鲜美，很是深受人们欢迎，只要注意烹调的火候就能做好。草鱼块可提前腌制，两面拍上淀粉后再进行一番煎制，可以防止鱼块经过炖煮后肉质松散。最后调入可以让鱼肉汤汁更加鲜美的万字酱油，会感觉在这个寒冷的冬天来这么一份炖鱼，特别的温暖！
材料：
草鱼块300克，中型番茄2颗，葱段适量，姜片适量，万字酱油2大勺，盐1/2小勺，料酒1小勺，玉米淀粉20克，白糖1勺，白胡椒粉1/8小勺，
番茄炖鱼的做法的做法步骤：
步骤1，将草鱼段洗净去净鳞，斩成长方块状。番茄1颗切细丁，1颗切成瓣状，生姜切片，香葱切段。
步骤2，将草鱼块放入碗内，加入姜片，料酒，盐用手抓匀，放置腌制15分钟。
步骤3，碗内放入玉米淀粉，将鱼块放入粘上薄薄的玉米淀粉，如果过厚要用手拍干。
步骤4，平底锅内烧热油，放入鱼块，转中小火煎至两面金黄色，捞起沥净油备用。
步骤5，平底锅洗净，重新烧热少许油，放入切碎的番茄细丁，用小火煸炒一下。
步骤6，再加入另外的番茄块及清水，用中火煮开后，转小火煮至蕃茄丁溶化。
步骤7，调入砂糖，盐，万字酱油。
步骤8，再加入煎好的鱼块，加盖焖煮约10分钟。
步骤9，中途翻动几次鱼块，让鱼能全部浸入酱汁内，一直煮至酱汁浓稠，最后加入香葱段，及白胡椒粉即可出锅了。
感谢您阅读“97美食网”的《家常炖鱼的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清炖鱼的家常做法专题，希望您能喜欢！
