食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，没有好食材，就没有好美食。中国人历来对食材非常讲究，你对食材的看法是怎么样的呢？小编现在向你推荐砂锅炖鱼丸的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
鲜嫩爽滑的鱼丸是我家宝贝喜爱的美味之一。用砂锅加入一些食材清炖，味道鲜美也是非常滋补的一道营养汤羹。
材料：
鱼丸300克，鱼豆腐4个，火锅火腿4个，油豆皮30克，大头青2颗，水发皮肚50克，高汤适量，盐适量，胡椒粉适量，鸡精少许，青蒜少许，香油少许，
砂锅炖鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好所有的食材。
步骤2，把鱼丸，鱼豆腐，火腿片和水发皮肚全部切块放入砂锅中。
步骤3，加入高汤。
步骤4，炖煮5-8分钟，然后加入油豆皮。
步骤5，加入盐。
步骤6，加入胡椒粉。
步骤7，煮上2分钟后加入洗净的青菜。
步骤8，青菜煮软加入蒜苗花。
步骤9，加少许鸡精，香油关火。
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山药炖鱼丸的做法
家里还剩下别人特地从河南带回来的铁棍山药，连做了两、三次汤，想换个吃法，扫荡下冰箱还有冻鱼丸，红辣椒、香菇，正好用它们炖山药，来个混搭。据说铁棍山药是河南著名特产之一，属于四大怀药的怀山药中的极品，它富含丰富的蛋白质，维生素和多种氨基酸与矿物质，既能补脾肺肾之气，又能滋养脾肺肾之阴，为气阴双补之珍品。它不仅可作为中药制成多种丸药，而且能作为食物蔬菜，口感细腻滑爽，别具风味。这个天气吃点山药特别好，能滋阴润燥；而香菇也是高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物；再加上鲜美弹牙的鱼丸，让这道普通的炖菜不仅清淡，而且有了滋补的效果，特别适合老人和小孩。赶紧趁着秋凉时抓紧进补，以备冬天的不时之需吧。
材料：
淡水鱼丸200克，铁棍山药4根，黑木耳1把，香菇几朵，红辣椒1个，姜葱末适量，鲍鱼汁适量，小葱适量，鲍鱼汁适量，胡椒粉适量，油盐适量，，
山药炖鱼丸的做法的做法步骤：
步骤1，准备好原材料；
步骤2，锅中放适量的油，下入葱姜末爆香；
步骤3，倒入山药、香菇和黑木耳翻炒；
步骤4，翻炒一会儿后放入鱼丸；
步骤5，倒入泡过香菇的水；
步骤6，加入鲍鱼汁；
步骤7，.加盖焖煮十五分钟；
步骤8，加入适量的盐调味；
步骤9，最后加入红辣椒片翻炒均匀；
步骤10，起锅装入碗中，表面撒些小葱末；
步骤11，来个鱼丸吧。
丝瓜炖鱼丸
食材明细：
主料：：丝瓜一根，鱼丸适量，胡萝卜半根，
辅料：：玉米油适量，姜适量，干红辣椒一个，盐适量，生抽适量，花椒适量，蒜适量，
丝瓜炖鱼丸的做法步骤：
1.胡萝卜切花，姜蒜切好。
2.丝瓜去皮洗净，切滚刀块。
3.鱼丸洗一下备用。
4.砂锅里适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，花椒炒香。
5.丝瓜放入。
6.半碗清水煮开。
7.鱼丸和胡萝卜放入。
8.中小火炖10分钟左右。
9.适量盐和生抽调味，关火盛盘。
10.成品。
11.成品。
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