食材指制作食物时所需要使用的原料，因为有了好的食材才有好的美食。脱离开食材讲美食文化是无土之木，你对食材有一定研究吗？经过整理，小编为你呈上对虾怎么做好吃_对虾的做法大全，请收藏并分享给你的朋友们吧！
对虾属甲壳尖动物,虾体小者称为虾钱。主要分布于山东、辽宁、河北、天津沿海，以天津河口尾红、爪红的对虾为最好。捕捞旺季为4～5月和9～10月。对虾体长而侧扁，整个身体分头胸部和腹部两部分。头胸部外面衩有坚韧的头胸甲，腹侧有五对细长的步足。腹部被有甲壳，各自分离成节，前面一节压住后面一节，雌虾甲壳为青蓝色，雄虾棕黄色且体型小于雌虾，腹部腹侧有五对片状游泳足，尾部有扇状尾肢。季节：春97msW.com相关推荐
麻辣对虾的做法
材料：
姜3～4片，料酒一勺，花椒一勺，火锅底料50克，干辣椒10个，芹菜4颗，红杭椒6个，青杭椒6个，洋葱一个，蒜米一把，虾2斤，豆豉一勺，生抽老抽少许，盐少许，
麻辣对虾的做法的做法步骤：
步骤1，热锅倒油，放入花椒
步骤2，放入火锅底料炒化，加入郫县豆瓣豆豉，炒出红油
步骤3，加入蒜片，生姜，洋葱炒香
步骤4，倒入虾翻炒均匀
步骤5，加入少量盐，料酒，生抽，老抽，少许水
步骤610，分钟后倒入青红杭椒，翻炒均匀
步骤7，关火倒入芹菜段，大葱，翻炒均匀，装盘放上几片芹菜叶装饰
红烧对虾的做法
材料：
对虾750g，姜片适量，干辣椒2个，蒜1块，味极鲜酱油20ml，老抽5ml，糖15g，盐适量，葱2根，料酒10ml，
红烧对虾的做法的做法步骤：
步骤1，对虾去泥肠洗净滤干水份备用。
步骤2，准备调料
步骤3，锅中放油（做这个虾我比较喜欢用菜籽油）烧热先煸炒姜蒜辣椒。
步骤4，放入滤干的虾炒至大部分变红后放入料酒，翻炒匀。
步骤5，先放入冷水至虾平，再放入味极鲜，老抽和糖翻炒一下。
步骤6，放入葱结盖上锅盖煮三到四分钟（我们家都不喜欢葱，所以整个不切碎了，为了好取出）
步骤7，出锅了，很香哦，（油放多一点，爆炒的虾外脆里嫩，油嫌多爆炒好可以倒掉一点哦）
对虾冻
食材明细：
对虾250克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，芹菜25克，豌豆10克，番茄50克，生菜(团叶)15克，鸡蛋清50克，盐5克，味精1克，香叶1克，白胡椒1克，琼脂15克
对虾冻的做法步骤：
1. 将对虾肉洗净，挑去沙肠；
2. 琼脂放盆内，加适量凉水泡软，捞在锅内；
3. 加进蛋清搅匀，再加入清汤、盐(1克)和味精，在小火上烧开溶化后，炕30分钟左右，过箩，滤在容器内，即成琼脂，晾凉备用；
4. 将芹菜段洗净，茎切成段，叶撕成小片；
5. 胡萝卜洗净，一半切花形片；
6. 葱头去皮，洗净，切成片；
7. 番茄洗净，切三角形块；
8. 豌豆去荚，洗净，焯至断后(或用罐头豌豆)；
9. 将洗净的对虾放在锅内，加进清汤，盐(4克)、胡萝卜片、葱头片、芹菜段、香叶和胡椒粒，旺火煮开；
10. 改用小火煮15分钟，离火凉透，捞出控净水，去头剥皮，挑出沙肠，切0.5厘米厚的片；
11. 在花形模子内先倒入少许琼脂垫底，再入4～6℃冰箱，成冷冻凝团状取出；
12. 上面放消毒的胡萝卜花、芹菜叶、豌豆，再放煮熟的虾片，上面放消毒的胡萝卜花、芹菜叶，豌豆，再放煮熟的虾片等；
13. 把余下的琼脂全部倒入，再入冰箱冻成凝固晶冻状；
14. 食用时，取出模子，底部朝下，放在温水中1分钟左右，然后，轻轻将虾冻脱在盘内，盘边码上番茄块，再点缀一些生菜叶即成。
小贴士：
对虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。番茄：西红柿忌与石榴同食。鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
对虾干的做法
材料：
对虾2000克，盐100克，姜适量，蒜适量，
对虾干的做法的做法步骤：
步骤1，活对虾清洗干净，剪去长须。放入锅中，再放盐、姜、蒜。
步骤2，大火烧开后，转小火收干水分，对虾壳变皱，虾壳上略出现白花为好。
步骤3，晒两天太阳就成对虾干了。
冬瓜对虾的做法
虾是高蛋白的优质肉类，冬瓜消肿补水，二者搭配，相得益彰，吃出美美苹果肌
材料：
冬瓜200g，基围虾200g，胡椒粉1g，盐5g，姜5g，味精3g，蒜3g，小葱3g，
冬瓜对虾的做法的做法步骤：
步骤1，基围虾洗净去头和虾线
步骤2，冬瓜去皮洗净切条
步骤3，热锅冷油，将蒜瓣和生姜爆香
步骤4，加入基围虾，炒至变色
步骤5，倒入冬瓜条，加入盐，味精，胡椒粉，翻炒
步骤6，盖上锅盖，烧至冬瓜软烂，撒上葱花，翻炒均匀即可
烤对虾的做法
现在的对虾都是活的，再过一些时间就没活虾吃了，都是冻虾，乘现在还有活虾，我买了回来把不好的捡出来，好的就煮熟了冻在那儿，随吃随拿。
材料：
对虾，葱、姜、盐、料酒，
烤对虾的做法的做法步骤：
步骤1，放一大锅水，把葱、姜泡一会，然后烧开水再放入活虾加点盐、料酒再次煮开煮熟即可。
步骤2，把虾盛出沥水。
步骤3，再次俭出大、中、小同时把毛毛和剪掉。最后装入密封袋存入冰箱。
步骤4，装入密封袋。
火爆对虾的做法
材料：
去头虾500g，葱200g，泡椒100g，泡姜1个，老姜半个，青椒200g，小米椒2条，，
火爆对虾的做法的做法步骤：
步骤1，将青椒和小米椒干煸至七八分熟，起锅备用
步骤2，去头虾用淀粉，胡椒粉，姜，料酒勾芡去腥味
步骤3，葱，泡姜，老姜，泡椒切好备用
步骤4，先将各种配料下锅油炒
步骤5，将去头虾下锅翻炒
步骤6，待虾翻炒出颜色后下干煸好的青椒和小米椒继续翻炒
步骤7，虾完全炒熟之后即可起锅，去壳的虾带非常香辣，很下饭哦！
油炸对虾的做法
材料：
对虾适量，面粉适量，鸡蛋一个，盐适量，料酒适量，醋适量，糖适量，胡椒粉适量，
油炸对虾的做法的做法步骤：
步骤1，这种是渤海对虾，从大连买的，能买到新鲜的就不用解冻
步骤2，虾剥的只剩下虾尾肉，用刀从虾背切开，去除虾线（虾用盐，料酒，几滴醋淹起来）
步骤3，鸡蛋加盐（加一点水打散）倒入面粉，调的越粘稠越好。把腌好的虾放入蛋液面里拌一下，粘面粉（或者面包屑）放入盘子，也可以放入油锅（估计直接放一个人忙不过来）
步骤4，油温不要太高
咖喱对虾的做法
做法简单，味道超赞!
材料：
对虾500g，大蒜头4片，咖喱块两块，，
咖喱对虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗净，剪去虾须，背部剪开，去掉沙腺。
步骤2，锅烧热，倒油，蒜头放入锅中背出香味后把虾倒入锅中翻炒至虾变红，加点料酒。
步骤3，继续翻炒，加少量水，烧开后放入咖喱块。
步骤4，待咖喱块融化，加适量盐，转小火煮五、六分钟，让虾入味。
步骤5，汤汁稍收干后关火装盘即可。
爆炒对虾的做法
对虾含蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2和烟酸、钙、磷、铁等成分。龙虾所含化学成分与对虾相似，并含有碘、胆甾醇、多种氨基酸等。宿疾者、正值上火之时不宜食虾;患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾。（包括有过敏性疾病的患者）虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。哺乳期间，宝宝有湿疹的话，不要吃虾。不能与维生素c以及同类药品同时食用。（没有定论）适宜人群：一般人群均可食用
材料：
虾500克，蒜头4瓣，姜3片，芹菜适量，干香菇4朵，白醋适量，盐适量，生抽适量，大葱适量，，
爆炒对虾的做法的做法步骤：
步骤1，香菇用热水泡发
步骤2，虾洗净
步骤3，去头顺势把虾线轻轻拉出
步骤4，虾皮剥至最后一节和尾巴
步骤5，虾圈弯，手按住从背部剖开
步骤6，如图所示
步骤7，姜，大葱，蒜切好
步骤8，大葱，蒜，姜，白醋，生抽，盐统一加入剖好的虾内，搅拌均匀腌制2分钟
步骤9，泡发好的香菇切条
步骤10，锅内热油加入香菇条爆香后加入芹菜段爆炒1分钟
步骤11，加入腌制好的对虾翻炒至虾完全变红熟透
步骤12，出锅，开吃啦
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